Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Другое

Идеи для украшения пряничных елочек айсингом и некоторые нюансы его приготовления

Идеи для украшения пряничных елочек айсингом и некоторые нюансы его приготовления
8
Natali
26 декабря 2013

Итак украшать наши печеньки будем айсингом. Для разных целей густота его должна быть разной. Я пудру сыпала на глаз, для нужной мне консистенции. Для приготовления айсинга белок помещаем в чашку, добавляем полчайной ложки лимонного сока, столовую ложку сахарной пудры и растираем вилкой (не взбивать!) до однородности. Так продолжаем растирать, добавляя пудру. Чем гуще становится масса, тем меньше пудры добавляем за один раз. Консистенция для украшения печенья должна быть как у очень густой сметаны. Ложка в массе еще не стоит, но проведенная бороздка затягивается примерно за 10 секунд.  Емкость с готовым айсингом накрываем влажной чистой тряпочкой, чтоб он не засох и сверху не образовывалась корочка. Работать удобно с помощью кондитерского мешочка, если же такого нет в наличии, можно воспользоваться обычным плотным полиэтиленовым кулечком (лучше от молока или кефира) со срезанным кончиком. Для украшения айсинг будем откладывать в отдельную чашечку и подкрашивать маленькими порциями. Для контура печенья айсинг должен быть более плотным, набираем немного айсинга на вилку, чтоб получился пик и переворачиваем, если пик медленно прогибается, но не течет и не обрывается - густота айсинга достаточная.

Для украшения нам понадобиться айсинг белого и зеленого цветов. Я сначала приготовила густой айсинг для контуров печенья. Отложила небольшую часть в отдельную чашечку, подкрасила его зеленым красителем и нарисовала контуры елочек при помощи одноразового кондитерского мешочка со срезанным носиком. Так как у меня сухой краситель и его надо разводить в капле воды, айсинг стал немного жиже и я добавила немного сахарной пудры.

Идеи для украшения пряничных елочек айсингом и некоторые нюансы его приготовления

Затем начинаем подсохшие  контуры заполнять более жидким айсингом. И теперь дальнейшая работа зависит от желаемого узора. Мне наиболее понравились вот двухцветные елочки.

Для их приготовления нам понадобиться работать сразу двумя цветами. Айсинг берем одинаковой густоты. Наполняем два кондитерских мешочка один белым, другой зеленым айсингом. Рисуем полосочки попеременно зеленого и белого цвета.

Идеи для украшения пряничных елочек айсингом и некоторые нюансы его приготовления

Теперь нам понадобить заточенная спичка, начиная от верхушки и до низу елочки, проводим бороздочки, смешивая цвета.

Идеи для украшения пряничных елочек айсингом и некоторые нюансы его приготовления

Экспериментируя с шириной полосочек, можем получит от такие симпатичные елочки.

Идеи для украшения пряничных елочек айсингом и некоторые нюансы его приготовления

Продолжаем украшать елочки двумя цветами. Заполняем контуры елочки зеленым цветом. Причем желательно делать это так, чтоб контура не было видноИдеи для украшения пряничных елочек айсингом и некоторые нюансы его приготовления 

Идеи для украшения пряничных елочек айсингом и некоторые нюансы его приготовления

А теперь белым айсингом рисуем точечки или кружочки. При помощи спички проводим бороздочки и получаем замечательные елочки.

Идеи для украшения пряничных елочек айсингом и некоторые нюансы его приготовления

Теперь несколько елочек оставляем просто зелеными и даем йсингу немного подсохнуть. Затем сверху выдавливаем из мешочка айсинг, имитируя еловую хвою.

Идеи для украшения пряничных елочек айсингом и некоторые нюансы его приготовления

Если вы хотите украшать елочки бусинками и звездочками, это делать нужно сразу, пока айсинг не покрылся сахарной корочкой. Поэтому такие елочки надо украшать по одной.

Идеи для украшения пряничных елочек айсингом и некоторые нюансы его приготовления

Еще идеи оформления елочек на следующем фото. Елочка, которая посредине, посыпана сахаром. Получится намного красивее, если сахар взять крупнокристаллический (у меня, как назло, дома был очень мелкий сахар). Верхняя елочка украшена кондитерской посыпкой, а неровности выполнены спичкой сразу после нанесения айсинга.

Идеи для украшения пряничных елочек айсингом и некоторые нюансы его приготовления

Творите и получайте радость от своих шедевров и делитесь ей со своими родными и близкими!!!

Идеи для украшения пряничных елочек айсингом и некоторые нюансы его приготовления

Идеи для украшения пряничных елочек айсингом и некоторые нюансы его приготовления

С наступающими праздниками!!!

Теги поста
рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Комментарии — 38
Ed4 square50
Отправить
Елена
Елена
19.12.2014 20:42:32

Наташа, большое спасибо!💖💖💖Я вот ни разу этим не занималась, думала не под силу, но вот с таким мастер-классом стыдно не суметь, буду пробовать😊

Natali
Natali
26.12.2014 19:50:44
Елена,

На здоровье, Лена! Буду очень рада, если мои идеи и подсказки тебе пригодятся.💖 Попробуй, и с каждым разом у тебя будет получаться все лучше😃😘

Kemala
Kemala
18.12.2014 06:25:09

спасибо большое! попробуем с дочкой и напишу на моей блоге "Счастье общения с ребенком" http://happywithkid.wordpress.com
Готовлю новогодний праздник для детишек, вот думаю роспись печений устроить тоже. Огромное спасибо!

Natali
Natali
18.12.2014 14:31:55
Kemala,

На здоровье!😃 Желаю Вам много приятных мгновений от совместного творчества с детьми. Обязательно зайду на Ваш блог и почитаю💗💐

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
10.12.2014 14:13:25

Наташа! Спасибо! 😍🌺🌺🌺

Natali
Natali
10.12.2014 16:24:03
Елена Ковач (kovachev),

Не за что, Лена😘Мне очень приятно, что мой пост тебе понравился💗💐

Анна
Анна
10.12.2014 10:30:43

Шикарный пост!😃
спасибо,Наташа😍

Natali
Natali
10.12.2014 16:23:30
Анна,

На здоровье, Аня! Буду рада, если идеи тебе пригодятся😃🌷🌷🌷

Анна
Анна
19.12.2014 15:13:22
Natali,

Наташа! Еще раз хочу сказать тебе искреннее спасибо😘Хотя я тебе уже посвятила рецепт http://www.edimdoma.ru/retsepty/70876-vanilnoe-rozhdestvenskoe-pechenie?notid=929503#1623900 😌 Айсинг-это чудесно, ароматно, и вкусно!!!

Natali
Natali
26.12.2014 19:48:31
Анна,

Анечка! Всегда пожалуйста.😘 Мне очень приятно, что ты вернулась с благодарностью.💖💖💖 Хотя еще больше я рада, что ты подружилась с айсингом😉

Анна
Анна
26.12.2014 23:33:07
Natali,

😉😘😌

Полина
Полина
11.01.2014 16:48:30

Елочки настоящие лесные красавицы! 😊

Natali
Natali
11.01.2014 23:21:42
Полина,

Спасибо Вам, Полина, за такой лестный отзыв! 💐Мне безумно приятно💖💖💖

Показать еще комментарии