Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Дом

Электросушка. Полезные советы.

0
ЮсяЮся
24 октября 2011

 

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.

 

Подготовка к работе.

1. Перед началом работы убедитесь, что вентилятор работает и дайте прогреться пару минут.

2. Лотки всегда должны быть сухими и чистыми (для отбеливания мыть можно слабым раствором хлорки).

3. При сушке мелких и хрупких продуктов используйте  сетчатый поддон.

4. При приготовлении пастилы поддон (сплошной) смазывают растительным маслом.

Электросушка. Полезные советы.

5. Наполняйте лотки вдали от сушилки. Так же и наливайте пастилу (чтобы она не пролилась внутрь прибора). Сушилка должна стоять на поверхности, которая выставлена по уровню.

Электросушка. Полезные советы.

Приготовление.

1. Готовить нужно только зрелые, спелые и не порченые плоды. 

2. Резать нужно на максимально одинаковые кусочки. Можно пользоваться процессором или теркой.

3. Предварительная обработка: чтобы избежать окисления продукта используйте лимонную кислоту или аскорбиновую. Так же можно пользоваться цитрусовым соком.

Электросушка. Полезные советы.

Проверка на влажность (готовность).

1. Не пересушивайте продукт. Это влияет на вкусовые и энергетические качества. 

Электросушка. Полезные советы.

2. Чтобы проверить, возьмите охлажденный кусочек, разорвите и надавите. Если влага не выступила - приступаем к хранению. Если же выступила - досушиваем.

3. После сушки. Фрукты и пастила - мягкие. Овощи твердые или хрустящие. Мясо и рыба - твердоватые, но гибкие .

Электросушка. Полезные советы.

Упаковка. 

1. Вакуумная упаковка и стеклянная посуда - идеально.

2. Аппарат для запаивания - тоже подходит.

3. Обычные пластиковые пакеты не подходят.

Электросушка. Полезные советы.

Хранение. 

1. Хранить готовый продукт в прохладном сухом месте.

2. При снижении Т на каждые 10С, срок хранения увеличивается ПОЧТИ В 4 РАЗА!!!

4. Поместив продукты в морозилку на 48 часов. Можно предотвратить появления в них насекомых.

Электросушка. Полезные советы.

Восстановление.

1. Не добавляйте при отмачивании слишком много воды.

2. Не рекомендуется отмачивать продукт в кипятке. 

3. Фрукты можно употреблять в сушеном виде. 

4. Для пирогов размачивая. Залить стакан фруктов стаканом воды.  Можно и не размачивать, если в жидкое тесто  (кекс, бисквит).

Электросушка. Полезные советы.

5. Овощи. На стакан овощей - полтора стакана воды.

6. При варке сушенные овощи и фрукты закладываются сухими.

Электросушка. Полезные советы.

ЧТО МОЖНО СУШИТЬ?

1. Яблоки, абрикосы, бананы, голубику, другие ягоды, вишню, апельсины,  мандарины, клубнику, груши, сливы, виноград, киви, дыни, арбузы, нектарины, персики.

Электросушка. Полезные советы.

2. Спаржу, бобы, кормовые бобы, свеклу, цветную капусту, морковь, сельдерей, кукурузу, огурцы, баклажаны, шпинат, грибы, лук, чеснок, горох, пастернак, картофель, помидоры, репу, кабачки, тыкву.

Электросушка. Полезные советы.

3. Мясо и рыбу.

4. травы и специи. 

5. Цветы. 

Электросушка. Полезные советы.

6. Пастилу из яблок, абрикосов, бананов, голубики, вишни, винограда, киви, манго, персика, нектарина, папайи, груши. хурмы, ананаса, сливы, тыквы, брусники, ревеня, клубники, дыни, йогурта!!!

Электросушка. Полезные советы.

Молотые высушенные овощи и грибы можно измельчать в кофемолке и использовать как приправу в суп, салат, для детского питания!!!!

Электросушка. Полезные советы.

 

Друзья! Я предлагаю вам все рецепты, в который я использовала сухофрукты, сухоовощи и пастилу.  Приятного аппетита!!!

Теги поста
рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Комментарии — 19
Ed4 square50
Отправить
Антонина
Антонина
26.10.2011 23:58:39

Спасибо большое за нужную информацию! После этого лета стала задумываться о сушилке - в морозилке катастрофически не хватает места... Одно дело информация официальная об этом приборе, а СОВСЕМ другое - от владельца...Еще раз СПАСИБО!

Женюша
Женюша
25.10.2011 10:31:33

Юля, спасибо за интереснейший пост!!! Вот у меня возникла поблема с хранением вяленой вишни. После сушки переложила её в стерилизованный сухие банки (3 кг вишни уместилось в литровую банку!!!!.) под крышку и в холодильник. А через неделю пришлось перебирать - появилась плесень. Я хорошую вишню отобрала и отправила в пакете для замораживания в морозилку. У тебя такое бывало?

ЮсяЮся
ЮсяЮся
25.10.2011 12:29:40
Женюша,

Было, в этом году, когда ты мне сказала... Тоже свою просмотрела и была там плесень. Скорее всего, что мы ее не досушили 😞(( Тоже перебрала и спасибо тебе за совет - отправила в морозилку 😀))

ЮсяЮся
ЮсяЮся
25.10.2011 12:31:17
Женюша,

Женюша! Вообще было бы хорошо. если бы и ты пост написала и фотки свои... и рецепты 6-)))

Женюша
Женюша
25.10.2011 16:25:15
ЮсяЮся,

:) Юль, про пост - это мысль, с рецептами сложнее. Я ведь пока начинающий кулинар, чувствую, что надо еще поучиться, да и ребятки мои подрастут, все полегче будет :).

Женюша
Женюша
25.10.2011 16:39:57
ЮсяЮся,

У меня уже морозилка "под завязку". Помнишь, как ты мне пожелала, чтобы в холодильнике не было места :) Так вот это сбылось:) Я всю вяленую вишню в морозильник отправила, да еще заморозила перцы и кабачки. Не сподобилась их насушить, поленилась. Так что теперь у меня стоит вопрос о хранении.

ЮсяЮся
ЮсяЮся
25.10.2011 19:17:28
Женюша,

Вишню нужно если сушить, то сушить до сухого состояния. А мы ее просто подвялили 😀 Вот и итог 😀))

ЮсяЮся
ЮсяЮся
25.10.2011 22:57:43
Женюша,

Кстати... а сколько меньшему? 😀)))

Женюша
Женюша
25.10.2011 23:44:47
ЮсяЮся,

1,6 :)

ЮсяЮся
ЮсяЮся
25.10.2011 23:51:12
Женюша,

Одногодки с моей маргариткой? 😀))

Женюша
Женюша
25.10.2011 23:55:20
ЮсяЮся,

Я думала ты знаешь, он у меня апрельский, а у тебя Марго майская :)

ЮсяЮся
ЮсяЮся
26.10.2011 00:11:24
Женюша,

Я не знала, что такой маленький... думала, что постарше 😀) годика три 😀)

Женюша
Женюша
26.10.2011 00:18:10
ЮсяЮся,

Время быстро летит...:) Ты еще кормишь? Мой пока и не собирается бросать, вошел во вкус. Жду, когда интерес потеряет.

ЮсяЮся
ЮсяЮся
26.10.2011 00:25:41
Женюша,

Месяц как не кормлю... не собиралась бросать... но пришлось. Я отравилась и не кормила пару дней... а муж предложил бросить... так и сделали. Молоко само ушло. Магаритка нормально все перенесла. Так даже легче стало. А то она за ночь могла 3-4 раза прикладываться (днем не кормила) а теперь просто в 4 утра ей кашу с бутылочки дам и она дальше спит до 8. Пробовала без каши - не получается. Плачет пока не дам.

Женюша
Женюша
26.10.2011 10:06:21
ЮсяЮся,

У меня старший в 1,8 перестал ночью просыпаться, тогда я и закончила с кормлением. Посмотрим, что с младшим будет.

Домоседка-СонЯ♥
Домоседка-СонЯ♥
24.10.2011 21:16:06

всё замечательно,а сколько электроэнергии кушает электросушка?...думаю немало,что совсем нерадует:((

ЮсяЮся
ЮсяЮся
24.10.2011 22:44:11
Домоседка-СонЯ♥,

по паспорту моя сушка 500 Вт в час а реально при среднем режиме - 170Вт в час !!! думаю. что это ооочень мало. за 10 часов сушки меньше, чем электродуховка за 1 час!!!

Домоседка-СонЯ♥
Домоседка-СонЯ♥
24.10.2011 22:50:53
ЮсяЮся,

Юся, спасибо!может и решусь на электр.сушку:)

ЮсяЮся
ЮсяЮся
25.10.2011 01:41:06
Домоседка-СонЯ♥,

Добавила фотки и рецепты. Кстати, просмотри все мои посты о сушке 😀