Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Путешествия

Спаржа-что за "фрукт"

0
Biondina
30 апреля 2011

Спаржа (аспарагус) является многолетним растением, относящимся к семейству лилий наравне с луком, луком-пореем и чесноком. Его использовали в пищу многие древние цивилизации, включая Греков и Римлян. В Англии ее начали употреблять еще в 16 веке и с тех пор она не теряет своей популярности.

У растения занимает 3 года достичь достаточной "зрелости" для употребления в пищу, из-за этого у спаржи довольно высокая цена. А если вы хотите вырастить спаржу сами, наберитесь терпения.

Существует два основных вида спаржи, можно купить разные сорта спаржи из этих видов. Белые виды спаржи особенно популярны в Бельгии и Франции, а зеленые - в Англии. Спаржу обычно оценивают по толщине - чем толще стебель, тем он популярнее и дороже.

Спаржа не содержит натрия, холестерина, жира. Содержит антиоксиданты - витамины A и C. Относится к числу фруктов и овощей, употребление которых снижает риск раковых заболеваний и заболеваний сердечно-сосудистой системы (коронарной недостаточности, гипертонии).

Хранить спаржу нужно в холодильнике, свободно завернув (развязать, если она в пучке). Она хранится до 5 дней. Ее можно замораживать, но только для использования в горячих блюдах, в пирогах.

Перед тем, как готовить спаржу, нужно поставить все кончики стеблей рядом и подрезать снизу, чтобы они были ровными. Основание стебля может быть очень волокнистым и твердым, его нужно срезать. Чтобы определить, где нужно подрезать, слегка согните стебель, начиная 2.5 см от основания и продолжайте гнуть, пока стебель не треснет. Так вся твердая часть отломится.

Теги поста
рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Комментарии — 4
Ed4 square50
Отправить
ЮлияУлицкая
ЮлияУлицкая
30.04.2011 15:35:34

Да, еще... растения вообще не содержат холестерина (если правильно помню). Обязательно уточню.

ЮлияУлицкая
ЮлияУлицкая
30.04.2011 15:33:50

Разрешите уточнить. Спаржа (Asparagus) относится к семейству Спа́ржевые (лат. Asparagaceae)порядка Asparagales. Лилия - относится к семейству Лилейные (Liliaceae) порядка Liliales. Особенно наглядные отличительные признаки: у спаржи корневище (а не луковица) и плод - ягода (а не коробочка).
К спарже ближе ландыш майский и майник двулистный, чем лилии.

Biondina
Biondina
30.04.2011 20:36:35
ЮлияУлицкая,

Спасибо большое за уточнение :)

ЮлияУлицкая
ЮлияУлицкая
30.04.2011 20:44:02
Biondina,

Пожалуйста! И еще... я не всегда читаю посты... неплохо бы проверять информацию прежде, чем публиковать. Меня когда-то так учили.