Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Кулинария

Здоровая еда - готовим без масла и лишнего жира

0
ШЕФ-ПОВАР SAGA
16 мая 2011

Чтобы всюду успевать, надо вести здоровый образ жизни. Бег по утрам, прогулки на свежем воздухе, спортзал три раза в неделю. Но в рабочий день простую зарядку сделать не всегда успеваешь. А в субботу утром не то, что бежать, - ползти никуда не хочется. Я увлекаюсь велоспортом, только в нашем климате сезон слишком короткий. Ну и как тут не обзавестись брюшком? Выход один: правильно питаться.

С жесткими диетами я не связываюсь. В самом деле: два кило сбросил, десять набрал. Да и калории высчитывать, честно говоря, лень. Проще поменять сам принцип. Например, не жарить, а запекать. Варить на пару. Масло - уж если использовать, то только для салата или соуса. Скажете, трудно? Ничего подобного. Это легче, чем кажется. Один из самых удобных и естественных способов, - приготовление пищи в бумаге.  Он широко  распространен на Востоке. Существует даже специальная  съедобная  рисовая  бумага, в которую заворачивается все: лапша и рыба, кусочки овощей, мясо, грибы. Конверты обжаривают в воке или варят в бамбуковой пароварке. В Европе тоже издавна старались во что-нибудь завернуть пищу, но не для варки, а для запекания.  Существует множество старинных  рецептов приготовления дичи и рыбы в глине. А наши бабушки использовали фольгу. Но фольга не годится для круп и фруктов. Например, витамин С  разрушается в ней полностью. К тому же лучше всего в фольге запекать крупные куски, а мелкие порции получаются не такими сочными. Пряности в фольге тоже «не звучат». А с кулинарной  бумагой SAGA  можно приготовить любой продукт, сохраняя все полезные вещества. Она годится и для варки, и для запекания. И никакого лишнего жира - ни в сковородке, ни на животе!

Теги поста
рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Комментарии — 32
Ed4 square50
Отправить
ирина
ирина
20.05.2011 10:40:26

а например в городе Нальчик в каких магазинах можно купить такую бумагу,подскажите пожалуйста?

ШЕФ-ПОВАР SAGA
ШЕФ-ПОВАР SAGA
23.05.2011 09:27:17
ирина,

Ирина, в настоящее время кулинарная бумага SAGA продается только в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга, Новосибирска.
Полный список магазинов можно посмотреть по ссылке:

http://www.sagacook.com/ru/Consumers/Pages/WhereToBuy.aspx


В скором времени кулинарную бумагу SAGA можно будет заказать он-лайн.

Зоряна
Зоряна
17.05.2011 11:32:05

Ого, новый вид рекламы. Маркетологи не дремлют, молодцы...

ЮлияУлицкая
ЮлияУлицкая
17.05.2011 06:11:34

Девочки! Я не знаю, кому выгодна пропаганда диет... НО для здоровья это вредно. Без достаточного количества жиров просто нарушается обмен веществ. Будьте реальнее... Мода на худобу началась (если я правильно помню) с Одри Хепберн. Она мне ОЧЕНЬ нравится. Только она ведь очень часто и подолгу болела от своих голодовок. Пожалуйста, будьте к себе внимательнее. Просто уменьшите порции, и все! И не надо ни от чего отказываться.
И еще... традиции питания не случайно разные на севере и на юге. Различаются энергозатраты организма.

Natalia♥
Natalia♥
17.05.2011 11:03:02
ЮлияУлицкая,

Но можно же комбинировать. Чуть меньше животного жира, майонезов и кулинарного, но побольше растительного, например, из орехов. Следить за жиром - это хорошо, причем, с обеих сторон. Мой комфортный прожиточный минимум - 40 гр жиров в день, но это именно минимум и не каждый день. Обычно около 70. Если начинаю употреблять больше каждый день и/или ухудшается качество этого жира (жареное масло, майонез), то поправляюсь и портится кожа. Уменьшать только порции не выход. Например, если съесть меньше сырного салата (сыр, яйца, майонез), то количество жира уменьшиться, но и других веществ поступит меньше, например, углеводов, тогда нужно еще поесть зеленого салата:). Я за разумный подход к питанию. :)

ЮлияУлицкая
ЮлияУлицкая
17.05.2011 11:09:18
Natalia♥,

Не случайно есть медицинская норма на сливочное масло, животный жир и растительное масло. Они не заменяют, а дополняют друг друга. У каждого человека, конечно, это индивидуально и надо "прислушаться" к себе. Нельзя только полностью отказываться от чего-либо, надо найти приемлемый минимум. И тогда все хорошо.

Natalia♥
Natalia♥
17.05.2011 11:12:37
ЮлияУлицкая,

Да, они есть, но в современном ритме жизни все сложнее соблюдать их. Поэтому приходится следить. От огромного количества фаст-фуда портятся пищевые привычки и прислушиваться к себе почти не получается, организм хочет глутамата натрия на жире. :(. Рассказываю по собственному опыту.

ЮлияУлицкая
ЮлияУлицкая
17.05.2011 11:32:22
Natalia♥,

А вот фаст-фуд надо обходить подальше.

Natalia♥
Natalia♥
17.05.2011 12:21:06
ЮлияУлицкая,

Не всегда получается при жизни в большом городе. Да и в той же колбасе уже есть все эти добавки. И в вакуумном мясе и даже большом количестве приправ. Поэтому и нужно не только слушать себя, но и обдумывать свой рацион.

Sashen'ka
Sashen'ka
17.05.2011 12:28:49
Natalia♥,

Согласна с Вами. Необходимо продумывать свой рацион, какие продукты и в каком сочетании употреблять в еду, а так же необходимо что бы питание соответствовало ритму жизни.

ЮлияУлицкая
ЮлияУлицкая
17.05.2011 12:42:09
Natalia♥,

Мне проще. Колбасу почти не покупаю - мясо можно запечь... хорошо на бутерброды. И состав известен. А времени требует минимум - натереть приправами, завернуть в фольгу, положить в духовку...

ЮлияУлицкая
ЮлияУлицкая
17.05.2011 12:42:55
Sashen'ka,

Конечно. Тогда не надо будет диеты пробовать...

Sashen'ka
Sashen'ka
17.05.2011 12:49:25
ЮлияУлицкая,

Хотя по поводу фаст-фуда я могу Вам сказать следущее. До рождения моих деток я работала следователем в милиции (теперь в полиции) и когда ты дежукришь сутки и у тебя выезд за выездом, потерпевшие, свидетели и т д...поверьте есть очень хочется. Из дома что - то брать не вариант, так как в кабинете нет холодильника , а когда удастся поесть не известно. Вот тут и приходит на выручку фаст-фуд. Вопрос в том, что надо думать, что если днем Вы съели какой-нибудь "чудо бутерброд", то вечером наверное стоит ограничиться легким овощным салатом. И тогда вреда не будет. И лишнего веса кстати тоже

ЮлияУлицкая
ЮлияУлицкая
17.05.2011 13:07:28
Sashen'ka,

Верю. Сама преподавателем много лет работала... Когда ситуация сложная, выбирать особенно не приходится. Старайтесь избегать жаренного во фритюре, и продуктов непонятного происхождения.

Sashen'ka
Sashen'ka
17.05.2011 13:14:02
ЮлияУлицкая,

В этом я согласна

Natalia♥
Natalia♥
17.05.2011 14:53:12
ЮлияУлицкая,

Однако, это не защищает нас от вкусовых добавок, которых везде полно и которые портят пищевые привычки. А в фаст-фуде все непонятного происхождения, хотя бы соус.

Natalia♥
Natalia♥
17.05.2011 14:54:05
ЮлияУлицкая,

Диета - это и есть режим питания:). Но в последние годы это слово стали употреблять в плохом контексте.

ЮлияУлицкая
ЮлияУлицкая
17.05.2011 15:15:54
Natalia♥,

Да, и понимается оно прежде всего в том же контексте.

Туся
Туся
17.05.2011 15:37:31
ЮлияУлицкая,

Как медик,хочу сказать все хорошо в меру.Это по поводу диет.Приходится наблюдать за людьми,которые и рады бы что то съесть,а не могут...Мы не знаем,что нас ждет в будующем,поэтому я придерживаюсь мнения,что нужно есть все,что хочется,только в разумных пределах...Как говорила моя бабушка:ешь пока рот свеж!Раньше я не понимала о чем это она.Очень скучно жить в постоянных ограничениях,лишать себя маленьких радостей...мы же не в тюрьме...и не в реанимации...упаси нас бог!!!

ЮлияУлицкая
ЮлияУлицкая
17.05.2011 15:41:26
Туся,

Вот и я примерно о том же...

ирина
ирина
20.05.2011 10:43:29
ЮлияУлицкая,

а мне кажется готовить без добавления каких либо жиров не относится к диете,это скорее здоровое питание, в самом мясе например есть те же самые животные жиры,а все масла при жарке на которых,мы его готовим превращаются в сплошные концерогены!

Алиса
Алиса
23.05.2011 09:53:27
Natalia♥,

Самое ужасное, что этот самый "плохой контекст", вырванный из самой сути диеты, рекламируют нам со всех сторон (интернет, телевизор, реклама клиник по снижению веса и т.п.). И вот тут самое главное - не дать себя обмануть. Ведь даже имея нормальный вес, начинает казаться, что все плохо и ужасно. Я знаю на собственном опыте. Когда я весила 53 кг при росте 165 см - я думала, что я необъятна. И мучила себя диетами. А сейчас я в 25 лет заработала себе гастрит.

Алиса
Алиса
23.05.2011 09:55:10
Туся,

у меня подруга часто повторяет: "Живем один раз!". И ест все, что душе угодно, при весе в 48 кг. Думаю, что все дело все-таки в наследственности.

Natalia♥
Natalia♥
23.05.2011 14:04:05
Алиса ,

Аналогично. Меня убедили, что при росте 175 см вес в 64 кг - это просто отвратительно. Я похудела до 55. Сейчас смотрю на свои фотографии и понимаю, что я похожа была на смерть. Хотя я худела более-менее правильно - подсчет калорий и БЖУ, не снижая меньше прожиточного минимума и контролируя потребление нехороших продуктов. Могу сказать, что этот опыт помог мне привить вкусовые привычки, но все равно постепенно организм стал брать свое, оставив ежедневные подсчеты и перейдя на интуитивное питание я стала набирать вес. Теперь у меня 61 кг и безмерно счастлива:), но стараюсь заменять снижение калорийности фитнесом.

Алиса
Алиса
24.05.2011 05:58:30
Natalia♥,

И как успехи? Удается поддерживать нужную форму? Одна моя знакомая полгода посещала фитнес-клуб, но у нее было вот что: вес она не снижала, а мышечную массу нарастила. В результате стала еще больше казаться. Может, переусердствовала)))

Туся
Туся
24.05.2011 13:21:57
Алиса ,

Тут конечно нужен хороший обмен веществ в организме....По любому нужно хоть немного сдерживать себя)))Но по чуть чуть же можно всего попробовать,чтобы не жалеть потом о бездарно прожитых годах)))

Natalia♥
Natalia♥
26.05.2011 08:49:24
Алиса ,

Вес немного снижается, не так интенсивно, как на питании в 1300 ккал:), но идет вниз. При этом, увеличивается соотношение мышц к жиру, а само тело более стройное и подтянутое. Все таки, питание-то я тоже контролирую :)

Ольга
Ольга
16.05.2011 18:23:34

а где такую бумагу заказать?подскажите)

ШЕФ-ПОВАР SAGA
ШЕФ-ПОВАР SAGA
17.05.2011 17:52:18
Ольга,

Уважаемая Ольга! Кулинарную бумагу SAGA можно купить в магазинах и торговых сетях Москвы, Санкт-Петербурга и Новосибирска.
В Москве это, например, Мосмарт, О`кей, Спар, Твой Дом, ТД Крестовский и др. Полный список магазинов трех городов можно увидеть на этой страничке: http://www.sagacook.com/ru/Consumers/Pages/WhereToBuy.aspx

Ольга
Ольга
17.05.2011 18:58:47
ШЕФ-ПОВАР SAGA,

а по интернету нет ?

ШЕФ-ПОВАР SAGA
ШЕФ-ПОВАР SAGA
18.05.2011 15:25:20
Ольга,

Ольга, совсем скоро можно будет заказать кулинарную бумагу он-лайн. А пока – только на полках магазинов!

Sashen'ka
Sashen'ka
16.05.2011 17:13:15

Готова подписаться под каждым Вашим словом. Очень правильно запекать, а не жарить и еще несколько простых правил...я так похудела на 10 кг. без особых усилий.))))