Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Другое

Чем заменить яйца в выпечке?

2
Юрий
21 мая 2011

Предлагаю несколько вариантов:

1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды;

1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка;

1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка;

1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка;

1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала;

1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды.

1 яйцо = 1 ст.л. кукурузного крахмала + 2 ст.л. воды;

Кто-нибудь пробовал проводить такие махинации? ))))
Просто иногда такие ситуации возникают, например, когда в доме резко все яйца кончились, а ты и не знал, а тесто уже начал делать...

Теги поста
рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Комментарии — 23
Ed4 square50
Отправить
taniag
taniag
23.05.2011 12:10:03

Спасибо огромное!!!! Пост в точку, малышу нужно печенье, а яйца закончились, сейчас испробую один из вариантов.

ЮсяЮся
ЮсяЮся
22.05.2011 16:17:02

Еще я была бы признательна, если бы вы порекомендовали какой из ваших вариантов больше подходит к какой выпечке. Какой к пирогу? Пирожкам? Бисквитам? Пицце? Несладкой выпечке? Печенью, пряникам? Спасибо 😀))

ЮсяЮся
ЮсяЮся
22.05.2011 16:15:05

Отличный пост!!!Очень полезно. Вот только если бы вы еще и рецепты прикрепили. А я такие "махинации" провожу иногда. Можете просмотреть в моих рецептах под меткой ""100% поста". Там не только замена яиц 😀)). Вот мои: 1.http://www.edimdoma.ru/recipes/20781 - бисквит без яиц (замена киселем на крахмале). 2.http://www.edimdoma.ru/recipes/20491 - тарталетки. Замена яиц бананом (в тесте). Дальше замена молока (может не в тему, но простите уж...): 3. http://www.edimdoma.ru/recipes/18826 - замена молока. 4.http://www.edimdoma.ru/recipes/18883 - замена молока в блинах. 5.http://www.edimdoma.ru/recipes/20081 - торт "рафаэлло". Замена яиц на банан (и вариант крема...). Еще есть печенько вот такое http://www.edimdoma.ru/recipes/19843 😀)

Сима♥
Сима♥
22.05.2011 00:59:41

Очень хороший и полезный пост!:)Спасибо,Юра!:)

anna
anna
21.05.2011 23:40:44

Действительно очень полезная информация! У моей подруги у ребенка аллергия на яйца и она мало что может поэтому печь. Обязательно ей расскажу! И себе возьму на заметку:) Спасибо Вам!

Показать еще комментарии