Реклама
Шоколадный пудинг с кофейным соусом
REDMOND
31 марта 2024
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Пахта: что это такое, как она применяется в кулинарии и чем ее заменить? Эти вопросы часто возникают, когда мы видим указание на этот продукт в рецептах. Опытные кулинары знают, что эти обезжиренные сливки являются побочным продуктом при сбивании сливочного масла. Жирность пахты, как правило, составляет не менее 0,5%, а кислотность не более 21°. Можно сказать, что этот продукт — настоящая находка для тех, кто следит за своим питанием и количеством употребляемых калорий. Тем более что пахта обладает множеством полезных свойств: в ней содержится большое количество белка и фосфолипидов.
Пахта находит частое применение в кулинарии, она прекрасно подходит для выпечки, но может употребляться и как самостоятельное блюдо.
Кстати, не надо путать молочный напиток и узбекскую пахту: последняя вовсе не кисломолочный национальный продукт, а вид расписной посуды для плова.
