Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Здоровье

Целебная сила зеленого чая

Целебная сила зеленого чая
1
Едим Дома
19 мая 2014

По популярности чай уступает лишь воде. Каждый день в мире выпивается более 2 000 000 000 чашек чая. Но только порядка 20% всего количества выпиваемого чая составляет чай зеленый.

И это удивительно, потому что по своим свойствам зеленый чай гораздо полезнее черного и красного чая. Обусловлена его польза тем, что при изготовлении листья зеленого чая  подвергаются минимальной ферментации.

Наибольшее признание зеленый чай получил среди жителей Китая, Японии, Кореи и других восточных стран. Здесь выращивают сотни сортов чая, вкус и свойства которых различаются в зависимости от того, на какой высоте и при каком климате росли чайные кусты, в какое время суток были собраны чайные листья и каким образом собранные листья обрабатывались.

Мода на зеленый чай пришла в западные страны только в конце 20 века. Правда, еще в Советском Союзе продавался грузинский, азербайджанский и даже китайский зеленый чай – рассыпной и в плитках. Но из-за своеобразного вкуса он особым спросом не пользовался. Зато сегодня употребление зеленого, а не черного чая характеризует человека как продвинутого и заботящегося о своем здоровье.

Что полезного в зеленом чае

Что касается вкуса, то вряд ли он является определяющим фактором при выборе, который потребитель делает в пользу зеленого чая. Скорее всего, популярность зеленый чай приобрел благодаря своим уникальным свойствам, настойчиво рекламируемым чайными компаниями. А зеленому чаю действительно есть чем похвалиться. 

Как известно, зеленый чай тысячи лет пьют жители азиатских стран. Статистика же располагает сведениями, что в Китае и Японии, например, процент заболеваемости населения сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком пищевода и мочевого пузыря значительно меньше, чем в других странах.  Считается, что такая ситуация сложилась во многом благодаря регулярному употреблению жителями этих стран зеленого чая, обладающего антиоксидантными свойствами и содержащего высокое количество полифенольных соединений. Но на этом уникальные свойства зеленого чая не заканчиваются.

Полифенолы зеленого чая оказались поистине волшебными. Они способствуют ускорению метаболизма, а значит – похудению и поддержанию нормального веса.  Зеленый чай у диабетиков нормализует уровень сахара в крови после еды. Он не дает образовываться тромбам в сосудах, так как обладает антикоагулянтными свойствами.

Полифенолы зеленого чая меняют в нашу пользу соотношение «хорошего» и «плохого» холестерина в организме, а также восстанавливают нейронные связи, не давая развиваться болезни Альцгеймера. Аминокислота L-тианин, содержащаяся в листьях зеленого чая, улучшает мозговую деятельность, может избавить от депрессии, нервного напряжения и дисфории. Катехины зеленого чая обеспечивают антибактериальные, антисептические и мочегонные свойства этого напитка, снижают риск возникновения глаукомы и других глазных болезней.

Также зеленый чай нормализует состояние кожи, помогает бороться с ее старением и появлением морщин, потому что бета-каротина в нем больше, чем в моркови, а витамина Е больше, чем в шпинате.  А еще зеленый чай укрепляет зубную эмаль, но тут важно соблюсти меру: если вы заботитесь о зубах, выбирайте более дорогие сорта чая, так как в дешевом зеленом чае фтора значительно больше нормы.

В зеленом чае минеральные вещества составляют порядка 7%. Это нужные организму калий, фосфор, кальций, магний, а также небольшие количества цинка, марганца и меди.  

Суточный лимит зеленого чая

Как ни полезен зеленый чай, почувствовать эффект от его употребления невозможно, если вы выпиваете в день одну-две чашки этого напитка. Производители рекомендуют пить в сутки минимум пять чашек зеленого чая, а особо жадные маркетологи продвигают идею о десяти чашках в день. Но тут тоже не все однозначно. Ведь в зеленом чае содержится кофеин, который способствует повышению артериального давления. Слишком большое количество зеленого чая может вызвать бессонницу, а также понизить способность организма усваивать витамины и полезные микроэлементы. Так что гипертоникам, беременным дамам и людям, чувствительным к кофеину, десяти и даже трех чашек в день может быть многовато. Человеку, не имеющему особых проблем со здоровьем, оптимально выпивать за день три-четыре чашки зеленого чая, но лучше это делать в первой половине суток, чтобы ночью спокойно спать, а не мучится от бессонницы.

Многие пьют зеленый чай с добавками, в частности, с молоком. Но, оказывается, разбавленный молоком зеленый чай теряет половину своих полезных свойств. Не работает для зеленого чая и наша привычная система двухчайниковой заварки. Заваренный зеленый чай пьется как таковой, а не разводится кипятком, как черный.  

 

Как правильно заваривать зеленый чай

Зеленый чай – продукт экономичный. При приготовлении зеленого чая можно смело игнорировать известное правило из анекдота о секретах хорошей заварки. Для правильного зеленого чая вполне хватит двух граммов чайных листьев на 100 мл воды, которая ни в коем случае не должна быть крутым кипятком. Некоторые особо искушенные товарищи вообще заливают листья зеленого чая обычной кипяченой водой комнатной температуры и оставляют на ночь, а потом с удовольствием пьют полученный настой. Но по правилам зеленый чай все-таки заваривают горячей водой и настаивают в течение трех-пяти минут. Лучшая температура воды для заваривания зеленого чая – от 61 до 87°C.

Перед завариванием зеленого чая чайник по традиции ополаскивают изнутри кипятком, засыпают в него чай, который заливают водой нужной температуры. Если требуется снизить дозу кофеина, через минуту вода сливается и добавляется свежая, в которой чай настаивается. Зеленый чай можно заваривать до десяти раз, тогда как «женить» даже второй раз черный чай – плохой тон.

Итак, если вы хотели бы скинуть пару килограммов, каждый день чувствовать себя бодро и меньше болеть, то стоит подумать о том, чтобы сделать зеленый чай частью вашей жизни. А что касается вкуса… Есть много довольно приятных на вкус сортов зеленого чая: пробуйте и вы обязательно найдете свой любимый.

Теги поста
рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Комментарии — 7
Ed4 square50
Отправить
Галина
Галина
21.05.2014 19:38:22

А я никак его не пойму. Пью иногда, но только если в нем корочки или сушеные фрукты, иначе для меня он просто трава. Не знаю, как заставить себя полюбить этот полезный напиток. Буду рада советам.

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
23.05.2014 21:38:16
Галина,

Гася, значит просто не попался тебе настоящий зеленый чай! Я как купила первый раз в Пекине в 2006 году, так с тех пор и пью. А до этого тоже не могла понять как ЭТО народ пьет. А оказалось, что народ пил чай, а я то, что чаем просто называлось. С тех пор - прямые поставки из Китая. Поэтому желаю, чтобы нашелся тот самый чай! Если зеленый чай хороший, ему никакие корочки не нужны. 😌

tashka211
tashka211
20.05.2014 23:47:26

У меня от него уже зависимость, хотя тоже низкое давление частенько бывает. Но однажды подсела и все тут...pooh_lol

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
20.05.2014 00:49:34

Но людям с низким давлением нельзя его пить часто, а то и вовсе. Раньше пила с удовольствием. Но головные боли постоянные были. Пока чай зеленый не удалили из моего рациона. Не всегда полезное полезно.

Юлия
Юлия
19.05.2014 14:39:09

Для меня зеленый чай-это уже необходимость, без него уже не могу😍

не диетичная
не диетичная
19.05.2014 14:33:11

я пью зелёный чай с имбирём,очень полезно!😍

Показать еще комментарии