Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Кулинария

Луковые страсти: семь вкусных блюд из репчатого и зеленого лука

Луковые страсти: семь вкусных блюд из репчатого и зеленого лука
5
Едим Дома
27 ноября 2015

Луковые страсти: семь вкусных блюд из лука

Этот замечательный продукт мы едим едва ли не каждый день. Его тонкий пикантный вкус дарит пище яркие нотки и притягательный аромат. Блюда из репчатого и зеленого лука с трудом поддаются подсчету. Предлагаем вспомнить самые популярные и необычные.

Ароматное золото

Фото: weightwatchers. Такая простая закуска очень вкусна

Чаще всего лук выступает в блюдах в качестве аккомпанемента, но роль первой скрипки ему по силам. Простой вкусный рецепт запеченного лука легко вас в этом убедит. Берем 5–6 луковиц и разрезаем их с частью шелухи на 4 части. Поливаем их оливковым маслом, посыпаем солью и любыми специями, тщательно перемешиваем. Выкладываем луковые дольки шелухой вниз на противень и плотно оборачиваем фольгой. Ставим его в разогретую до 180 °C духовку на час. Рецепт запеченного в духовке лука можно дополнить тертым сыром, добавив его за 15–20 минут до конца. Такая простая закуска очень вкусна.

Луковая радуга

Сок свеклы сделает луковые колечки бордовыми, куркума — солнечно желтыми, а щавель — нежно-зелеными

Рецепт маринованного лука — закуска, без которой не обходится ни одно застолье. Нарезаем кольцами 3 очищенные луковицы и обдаем их крутым кипятком. Так мы избавимся от горечи. Растворяем в стакане воды 1 ч. л. сахара, 5 ч. л. 9%-го столового уксуса и заливаем этим маринадом лук на 30 минут. Хотите, чтобы он получился пикантным? Положите в маринад 2–3 горошины черного перца, красный перец на кончике ножа и бутон гвоздики. А еще можно добавить рецепту закуски из лука ярких красок. Сок свеклы сделает луковые колечки бордовыми, куркума — солнечно желтыми, а щавель — нежно-зелеными.

Пицца в огне

Такая пицца точно придется по вкусу детям

Раздумываете, чем накормить проголодавшихся домочадцев? Рецепт пиццы с колбасой, сыром и луком вам в помощь. В стакане теплого молока разводим пакетик дрожжей, добавляем 300 г муки, 1 ст. л. растительного масла и замешиваем тесто. Обжариваем 3 измельченные луковицы и 250 г сырокопченой колбасы, сдобрив их 2 ст. л. острого томатного соуса. Раскатываем из теста 3 лепешки, смазываем их оливковым маслом, выкладываем луково-мясную начинку и посыпаем тертым сыром с зеленью. Выпекаем пиццы 15 минут при температуре 180 °C. За 5 минут до готовности выкладываем на пиццу дольки помидорок черри. В этот рецепт блюда из лука удачно впишутся маринованные огурцы, сладкий перец и оливки.

Счастье луковое

Вкусный легкий суп

Рецепт диетического лукового супа для похудения — верный способ избавиться от лишних килограммов. Это утверждают все, кто испытал его в действии. Измельчаем 5–6 головок репчатого лука и совсем недолго обжариваем их в оливковом масле. Мелко шинкуем вилок белой капусты, режем кубиками 2 моркови, 4 стебля сельдерея и 6 томатов. Закладываем все овощи в кастрюлю с кипящей водой и варим их 15 минут до полного размягчения. В конце добавляем немного нашинкованного укропа и зеленого лука, соль и перец по вкусу. Этот рецепт супа из лука будет эффективнее вдвойне, если добавить жиросжигающие специи — щепотку имбиря, карри и кориандр.

Хит на все времена

Этот рецепт жареных пирожков с зеленым луком и яйцом украсит праздничный стол и поднимет настроение в будни

Наши бабушки готовили быстрые пирожки с луком и яйцом на радость всей семье. Они и сегодня не теряют популярности. Растворяем в стакане кефира ½ ч. л. соды, добавляем 3 ст. л. растительного масла, щепотку соли, 2½ стакана муки и замешиваем тесто. Начинка для пирожков с луком и яйцом готовится просто. Нарезаем кубиками 8 вареных яиц и смешиваем их с порубленным пучком зеленого лука. Для вязкости и вкуса добавляем 50 г растопленного сливочного масла и соль. Вырезаем из раскатанного теста лепешки, выкладываем начинку, делаем пирожки и обжариваем в масле. Этот рецепт жареных пирожков с зеленым луком и яйцом украсит праздничный стол и поднимет настроение в будни.  

Пламенные пирожки

Аппетитные печеные пирожки порадуют домашних

Рецепт печеных пирожков с луком и яйцом тоже от души порадует близких. Замешиваем тесто из 250 мл молока, 25 г сухих дрожжей, 30 г растопленного сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 1 сырого яйца и 1 ч. л. соли. Оставляем его на час в теплом месте, чтобы оно подросло. Начинку для этого рецепта пирожков с зеленым луком смешиваем из 5 яиц вкрутую, 100 г вареного риса, пучка зеленого лука и 50 г сливочного масла. Из теста и начинки формируем пирожки и укладываем их на противень с пергаментной бумагой швом вниз. Смазываем их яйцом, посыпаем кунжутом и ставим в разогретую до 180 °C духовку на 25 минут. Больше рецептов выпечки с зеленым луком ищите на нашем сайте.

Пряный мармелад

Луковый мармелад — отличное дополнение к мясу и рыбеВы уже пробовали рецепт мармелада из лука? Если нет, предлагаем сделать это незамедлительно. Нарезаем полукольцами 2 кг лука, засыпаем его 2 ст. л. соли в банке с плотной крышкой и ставим в холодильник на час. Затем промываем лук под струей воды. Вливаем на сковороду 600 мл уксуса из белого вина, опускаем в него марлевый мешочек с 1 ст. л. гвоздики, томим 5 минут. Добавляем лук, 2½ ч. л. тмина и варим смесь 2 часа. В конце вынимаем мешочек с гвоздикой. Когда масса стала густой и прозрачной, ее можно консервировать. Луковый мармелад — отличное дополнение к мясу и рыбе. К тому же его можно использовать как пасту для бутербродов.
Надеемся, среди предложенных блюд вы нашли нечто новое и интересное. В ответ вы можете поделиться собственными рецептами блюд из лука, которые готовите для любимых с особым удовольствием. 

Теги поста
рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Комментарии — 22
Ed4 square50
Отправить
Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
28.11.2015 18:08:33

Вот обожаю лук, но когда сделала фаршированный лук, как на первом верхем фото, то даже выбросила половину( промучалась долго, а на вкус слишком луково)))

Лариса
Лариса
28.11.2015 18:05:18

По-моему, в пряном мармеладе пропущен сахар 😕 Он точно должен быть.

Elena1639
Elena1639
29.11.2015 13:07:02
Лариса,

ага. Я варю с коричневым сахаром или медом😋

Лариса
Лариса
29.11.2015 18:16:15
Elena1639,

Вот хотелось бы увидеть полный и правильный рецепт мармелада 😊 С мясом это песня 😋

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
30.11.2015 10:15:46
Лариса,

То, что предложено в посте является конфитюром, а не мармеладом. 😊 Могу предложить рецепт конфитюра, который я готовлю много-много лет.
1 кг лука, 75 гр. масла сливочного, 150 гр. сахара (можно мед), 100 мл винного уксуса, 500 мл белого сухого вина (красное), 0,5 ст. л. молотого кориандра, соль, перец, изюм (можно и без него)
Изюм предварительно замачиваю в вине, лук порезать кольцами или полукольцами. Распустить масло с сахаром в кастрюле на среднем огне. Добавить лук и готовить 20-30 мин с закрытой крышкой. Лук должен быть прозрачным и немного карамелизированным. Добавить кориандр, уксус и вино. Посолить и поперчить по вкусу. Продолжить готовить еще минут 30-50 на слабом огне, пока не испарится вся жидкость.
Разложить по баночкам и хранить в холодильнике.
Это очень и очень вкусно! Сладость можно регулировать по своему вкусу, как и к-во кориандра.

Лариса
Лариса
30.11.2015 22:23:11
Елена Ковач (kovachev),

Ты права, Леночка, это конфитюр. Впервые я его попробовала в Таллине с кабанятиной и лосятиной. Это умопомрачительно вкусно 😋 Спасибо тебе за рецепт, вопросик: сколько изюма, какое все-таки вино лучше - красное или белое? Я обязательно воспользуюсь твоим рецептом 😘💖

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
30.11.2015 22:56:59
Лариса,

Я предпочитаю белое сухое вино. Красное дает специфический привкус, в зависимости от сорта винограда. Ну, и цвет красивый, что немаловажно. Он получается такой...почти янтарный. А с красным вином темный цвет и не видно из чего ЭТО приготовлено. Хотя, я пробила однажды блендером и слопали не глядя. pooh_lol Про изюм: я на 1 кг лука кладу горсть. И если изюм сильно сладкий. тогда немного уменьшаю сахар. Изюм тоже светлый беру. Эххх...надо приготовить, что ли...😑

Лариса
Лариса
30.11.2015 23:00:40
Елена Ковач (kovachev),

Давай так, я приготовлю конфитюр, а ты мясо (медвежатинку, к примеру 😉 ) ... и навстречу друг к другу 😄

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
30.11.2015 23:02:18
Лариса,

Тока к Рождеству теперича. Зря подмигиваешь: есть у нас еще запасы! 😄

Лариса
Лариса
30.11.2015 23:03:41
Елена Ковач (kovachev),

Дак потому и мигаю 😄

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
30.11.2015 23:05:29
Лариса,

Нууууу...тада готовь! Ко мне мама к Новому Году приедет, вот ею и передашь! 😄 А я тебе потом "привет" передам. pooh_lol

Лариса
Лариса
30.11.2015 23:06:39
Елена Ковач (kovachev),

😳 я лично хотела "передать" 😟

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
30.11.2015 23:10:40
Лариса,

Тогда присоединяйся к моей маме. 😊 Твоя задача доехать до Белгорода, а дальше вопрос уже решен. 😊 И - милости просим! 😌🌹

Лариса
Лариса
30.11.2015 23:13:08
Елена Ковач (kovachev),

Ну ладно, коли так зовешь настойчиво... 😄💗

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
30.11.2015 23:15:51
Лариса,

Давай. давай, собирайся! Грибочки не забудь! 😋 Мы гостям завсегда рады, а уж с грибочками...с нашим удовольствием! 😇💖

Лариса
Лариса
30.11.2015 23:19:17
Елена Ковач (kovachev),

В выходные конфитюр приготовлю, за грибочками схожу 😄

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
30.11.2015 23:33:35
Лариса,

В общем, готовь и презентуй! Я жду, а то мне лень...pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
27.11.2015 20:43:31

Лук кладу везде, обожаю, слава Богу и дома все такие жеpooh_lol
Очень мне нравится печенье сырное с луком зеленым и луковый пирог на слоеном тесте, безумно вкусно!!! Иногда делаю себе салат просто из лука😃pooh_lolpooh_lol

Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
28.11.2015 18:09:04
Снежинка Татьяна,

Танечка, я прям печенья твоего захотела и пирог тоже😊

Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
29.11.2015 18:14:27
Снежинка Татьяна,

спасибо, буду смотреть обязательно!!!!!!!!!

Апрель
Апрель
27.11.2015 17:47:27

У меня сегодня намечается блюдо с луком пореем как раз, обожаю лук любой😊