Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Семья

Какую рыбу можно давать ребенку: морское меню для детей

Какую рыбу можно давать ребенку: морское меню для детей
2
Едим Дома
21 января 2016

Морское меню: семь рыбных блюд для детей

Рыба и морепродукты — важные элементы здорового рациона, в том числе для самых маленьких. Но чтобы эти «взрослые» продукты не причинили вреда детскому организму, следует знать, когда и какую рыбу можно давать ребенку. А главное, что вкусного и полезного приготовить для любимых малышей.  

Загорелый окунь

Фото: pinterest. Такое яркое блюдо точно привлечет внимание малыша

Знакомство с морской рыбой для детей начинается с нежирных сортов: хека, судака, трески, камбалы, морского окуня, минтая. Убедитесь в их свежести и надлежащем качестве и лишь потом приступайте к приготовлению. Промываем морского окуня, отрезаем плавники с хвостом и потрошим. Натираем рыбину солью и перцем, сбрызгиваем оливковым маслом с лимонным соком и запекаем в фольге 30 минут при 200 °C. Затем раскрываем фольгу, присыпаем рыбу панировочными сухарями и выдерживаем окуня в духовке еще 15 минут. Разомните рыбу вилкой и выберите все до последней косточки. А на гарнир сделайте цветное картофельное пюре или подавайте рыбу с красивой сочной зеленью. Такое яркое блюдо точно привлечет внимание малыша.

Нежный хек

Фото: pinterest. С такого аппетитного суфле вполне может начаться крепкая любовь малыша к рыбе

Как приготовить рыбу ребенку, зависит от его возраста. В 9–10 месяцев следует ограничиться тушеной рыбой и блюдами на пару. Воздушное суфле — именно то, что нужно. Вливаем в чашу мультиварки литр воды, устанавливаем решетку, кладем на нее 100 г филе хека и готовим в режиме «На пару» 10–15 минут. Удаляем косточки и пюрируем рыбу блендером, добавив ¼ стакана молока, желток и 1 ст. л. овсяных хлопьев, несколько соцветий брокколи, предварительно ошпарив их кипятком. Вмешиваем взбитый белок и слегка присаливаем полученную массу. Наполняем ею формочки, доводим до готовности в мультиварке в режиме «На пару» еще 20 минут. С такого аппетитного суфле вполне может начаться крепкая любовь малыша к рыбе.

Лосось в золоте

Маленькие гурманы вряд ли откажутся от такой сытной композиции

Начиная с года можно включать в детское меню вареную, запеченную и жареную рыбу. Разумеется, маленькими порциями по 60–70 г. Рецепт рыбы с кунжутом поможет быстрее освоиться с новыми вкусовыми сочетаниями. Нарезаем 300 г филе лосося порционными кусочками. Слегка посолив, окунаем каждый во взбитый белок и обваливаем в семенах кунжута. Выкладываем ломтики рыбы на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим по 4 минуты с каждой стороны. Следите, чтобы кунжут не пригорел. Добавьте к лососю овощной салат, винегрет или пюре, и маленькие гурманы вряд ли откажутся от такой сытной композиции.

Метаморфозы трески

Удачный дуэт с ароматными котлетами составит кудрявая отварная брокколи

Котлеты — идеальное блюдо из рыбы для детей. Тем более если они игнорируют ее с завидным постоянством. Срезаем корки с 2 ломтиков белого хлеба, замачиваем мякоть в молоке на 5 минут и отжимаем. Нарезаем кубиками 500 г филе трески и небольшую луковицу. Дважды пропускаем через мясорубку рыбу, хлебный мякиш в молоке и лук. Добавляем в полученный фарш яйцо, мелко натертую морковь, 4–5 веточек порубленного фенхеля, 50 г укропа и солим по вкусу. Формируем небольшие круглые котлеты, обваливаем их в муке и готовим в пароварке или на решетке в мультиварке 20–25 минут. Удачный дуэт с ароматными котлетами составит кудрявая отварная брокколи.

Рыбный ансамбль

Вряд ли кто устоит перед таким вкусным блюдом

Рыбные супы в детском меню должны быть без сомнений, только не на крепком бульоне и не из красной рыбы. Знакомство с ними отложите до 3–5 лет. А вот нежные супы-пюре можно давать малышам уже в годовалом возрасте. Варим в несоленой воде 300 г хека без костей и кожи 20 минут. Вынимаем рыбу и закладываем в бульон морковь, луковицу и картофель кубиками. Следом высыпаем 1–2 ст. л. пшена. Доводим суп до готовности, возвращаем в него измельченного хека и варим еще 5 минут. Пюрируем его блендером, украшаем узором из натертого сыра и мелко нарезанного укропа. Вряд ли кто устоит перед таким вкусным блюдом.

Судак в камуфляже

Такая запеканка станет отличным ужином, особенно в сочетании со свежими овощами

Среди блюд из рыбы для детей запеканки почти всегда идут на ура. Отвариваем 300 г филе судака 7–8 минут с момента закипания. Подсушиваем на сковороде без масла 1 ст. л. муки, смешиваем ее с 1 ч. л. сливочного масла и заливаем ½ стакана теплого молока. Слегка солим смесь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. В конце взбиваем ее венчиком с яйцом. Разминаем вареное филе вилкой, выкладываем в смазанную маслом форму, выкладываем сверху картофель (2–3 клубня), нарезанный кружками, и заливаем молочным соусом. Сверху посыпаем рыбу сыром и ставим в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Такая запеканка станет отличным ужином, особенно в сочетании со свежими овощами.

Дебют креветок

Такая паста не оставит безучастными даже самых капризных

Можно ли детям морепродукты? Несомненно, но только после трех лет и при условии, что у малыша нет на них аллергии. Начинать лучше с чего-нибудь одного, например с креветок, добавив их, скажем, к пасте. Заранее отвариваем до готовности 200 г спагетти, откидываем на дуршлаг и сбрызгиваем оливковым маслом. Высыпаем на сковороду 150 г очищенных промытых креветок и томим под крышкой 2–3 минуты в 1 ст. л. оливкового масла. Выкладываем в сковороду с креветками готовые спагетти и тушим еще пару минут. Такая паста не оставит безучастными даже самых капризных. Зелень можно добавить по вкусу.

Надеемся, предложенные блюда придутся по вкусу маленьким гурманам. С нетерпением ждем ваших собственных рыбных рецептов, одобренных детьми и ставших любимыми семейными хитами. Расскажите о них в комментариях.

Теги поста
рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Комментарии — 9
Ed4 square50
Отправить
В поисках мечты...
В поисках мечты...
21.01.2016 14:32:21

А в целом мне рецептики понравились, для старших детей использовать можно!

В поисках мечты...
В поисках мечты...
21.01.2016 14:30:36

Нет, деткам до года точно ни присаливать, ни яичный белок добавлять нельзя!😷

mashutka
mashutka
21.01.2016 13:58:03

прочитала статью😱.....
уважаемые мамы!!!!
начинайте давать рыбу, но только вареную или приготовленную на пару!!!
без: лимонов, кунжута, перца, белков, желтков, лука...
это мое мнение... начиная с морской рыбы, белого цвета, я начинала с камбалы. Удачи!!!
меню малышей очень отличается от меню дошкольников и школьников, мне кажется, что существует очень большая разница!!!
"какую рыбу можно давать ребенку"- какого возраста?
1год и 15лет-это дети!!!!!

mashutka
mashutka
21.01.2016 14:07:21
mashutka,

жареная рыба с года..., жалко мне детей автора...

Sенечка
Sенечка
23.01.2016 19:24:08
mashutka,

Согласна, что все зависит от возраста. Я тоже начинала с белой рыбы и конечно без добавок, отваривала без ничего. Это сейчас даю котлетки паровые или суфле, но никак не жаренную

mashutka
mashutka
23.01.2016 19:58:54
Sенечка,

я не спец, но на сколько я знаю...., жаренную рыбу дают с 3-х лет, а не с года.....😃, печально...

Sенечка
Sенечка
23.01.2016 23:16:59
mashutka,

Я тоже не спец, но по-моему с жареным лучше подождать как минимум до 3 лет.

mashutka
mashutka
23.01.2016 23:27:40
Sенечка,

Короче....., очень странный пост!!!!😰

Елена Чибис
Елена Чибис
25.01.2016 13:10:20
mashutka,

Я бы сказала "общий" пост. Жаль, что точно не указано какого возраста, какую рыбу, ато ведь есть мамочки маленьких пупсиков, которые могут взять пост за основу!😱😱😱