Реклама
Юлия Высоцкая
Существует не подтвержденная источниками легенда о том, что бородинский хлеб впервые был испечен монахинями женского Спасо-Бородинского монастыря, основанного на месте Бородинской битвы (отсюда и название) вдовой генерала Александра Тучкова. Якобы, возле монастыря была построена своя пекарня, где впервые был разработан рецепт поминального хлеба — черный, с кориандром (символ картечи). (Информация из Википедии).
Главный ингредиент этого хлеба, конечно, — кориандр. Я добавляю только молотый в сам хлеб, а сверху вы можете добавить кориандр в зернах по желанию.
| Белки | 68 г |
| Жиры | 47 г |
| Углеводы | 451 г |
| 5 ст. л. |
| 400 г |
| 100 г |
| 11 г |
| 2 ч. л. |
| 1 ½ ч. л. |
| 2 ст. л. |
| 420 мл |
| 2 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| ½ ч. л. |
Пожилым людям, у которых нет диабета и все в порядке с сердцем и почками, обязательно нужно есть
Овощные и фруктовые очистки спешат выбросить, но эксперты говорят, что желать этого ни в коем случае
Обидно пересолить блюдо, но ситуацию можно легко исправить. Эксперты «Едим Дома» поделились
Эмалированные кастрюли — удобная и практичная посуда, которая прослужит достаточно долго. При этом
Искала рецепт бородинского и нашла ваш. Решила попробовать и у меня получилось. В целом я батоны пекла, но вот тёмный хлеб не разу. Забыла лимонный сок положить, сложно сказать повлияло ли это как-то. Хлеб говорят получился вкусный, я к сожалению из-за болезни не чувствую вкус и запах. Однозначно буду печь ещё по вашему рецепту.
В поиске набрала бородинский хлеб, рецепт открылся ваш,прочитала,ничего вроде сложного,прочитала комментарии ,ну думаю сейчас как приготовлю хлеб вкусняшечный,но не тут то было! Все смешала,замесила,поднялось,в форму и в печь,жду не дождусь, хлеб на вид просто суперский,время пришло значит вытаскиваю ,постоял остыл,разрезаю а он внутри вообще сырой ! Корочку что сверху приготовилась пробую кислая,не вкусная вообще,второй раз завела вдруг думаю что пропустила или не так сделала,добавила больше муки и меньше в 2 раза лимонного сока,все тоже самое, сырой не вкусный кирпич которым убить можно ! Вообще не рекомендую этот рецепт никому,трата продуктов,нервов,времени.
Прекрасный рецепт, но я вместо сухого солода использую солодовый экстракт, цвет хлебушка получается золотисто-медовый и сам хлеб более ароматный. Разбавляю его в воде вместе с медом и соком лимона.
Спасибо большое!❣️
Пеку хлеб первый раз в жизни, и сразу начал со своего любимого бородинского ! Через минут 10 выпекания он немного "просел" , это нормально ?
Давно пеку по такому же точно рецепту, только завариваю солод. И по предпочтениям нашей семьи солод уменьшила до 3 ст.л. и добавила тмина 2 ч.л.
Пекла и сухим способом. Получается хлеб легче и выше. Заварной ароматнее.
Много рецептов проверила - этот, действительно, лучший.
Кто-то спрашивал про фрукты - мне кажется, сухие неплохо будут сочетаться, а свежие... (может быть, уменьшить тогда количество воды?)
Короче, экспериментируем))).
Тмин тоже на любителя. Спасибо!!!