Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Профитроли с клубникой и шоколадом

Профитроли с клубникой и шоколадом
Профитроли с клубникой и шоколадом
10426 ed4 square100
Профитроли с клубникой и шоколадом
Приготовление
1 час и 40 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Знакомый десерт с вкусной сезонной начинкой и любимым шоколадом!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для заварного теста:
250 мл. воды;
150 гр. муки;
100 гр. сливочного масла;
4 яйца
Для начинки:
400 гр. клубники;
4-5 ст.л. сахара;
2 чл.л. желатина в гранулах;
2 ст.л. кипяченой воды
Для шоколадной глазури:
2 ст.л. без верха какао (несладкого);
4-5 ст.л. сахара;
50 гр. сливочного масла;
2 ст.л. сметаны или 3 ст.л.молока

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
121337 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Готовим заварное тесто: В кипящую воду кладем масло, мешаем до растворения. Когда масса закипит, всыпаем муку и хорошо вымешиваем минуты 3. Снимаем с огня и даем немного остыть. Затем по одному вбиваем яйца и хорошо размешиваем. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. Выпекаем 40-45 минут, не открывая духовку. Пока пекутся профитроли, готовим начинку. Клубнику помыть и измельчить в блендере. Добавить сахар. Желатин растворить в воде и оставить набухнуть минут на 10, затем добавить к клубнике и перелить в кастрюльку. Нагреть на плите, постоянно помешивая, пока не растворится сахар и желатин (не кипятить). Поставить клубничную массу в миску со льдом, остудить и дать загустеть ( я ставила в морозильник на час). С помощью кулинарного шприца начинить профитроли клубничной начинкой. Приготовить шоколадную глазурь: все ингредиенты смешать и поставить нагреваться на средний огонь, постоянно помешивая. Поварить глазурь, пока не растворится сахар. Дать остыть и загустеть (минут 15), затем ложечкой аккуратно полить профитроли сверху шоколадом. ВСЕ!
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 9
Ed4 square50
Отправить
Анна
Анна
27.08.2011 03:24:41

Олечка,привет!Давно мы с тобой не болтали:)Хочу с тобой поделиться своей радостью:сегодня делала первый раз профитрольки по твоему рецепту и у меня,по-моему,получилось.УРА!:)Так была напугана всякими страшилками про него,что может не подняться или потом осядет.Ничего подобного влюбилась в это тесто с первого раза!Все быстро,затрат продуктов минимум, а результат шикарный!Доця еля их прямо с противня,без начинки.:)Но с клубничным желе и шоколадом-это вообще,просто фантастика!!!Олечка,спасибо,тебе огромнейшее,буду теперь баловаться профитрольками:))

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
27.08.2011 10:46:40
Анна,

Анюта, привет, очень тебе рада :)))) Так здорово, что у тебя все получилось и понравилось!!! Мои дети тоже с большим удовольствием едят их и без начинки! У сына вообще это любимые пироженки, только с заварным кремом! Спасибо, тебе Анюта :)

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
27.08.2011 10:47:52
♥ОЛЯ :)♥,

И еще спасибо тебе за чудесную фото! Замечательные получились профитроли! :)

Анна
Анна
27.08.2011 14:16:34
♥ОЛЯ :)♥,

Знаешь,может быть не скромно,но я думаю,что у меня действительно все здорово получилось!Я ооочень довольна!:))

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
27.08.2011 16:51:26
Анна,

А чего тут скромничать?! Когда и правда супер получилось, а главно вкусно :)

Lyudmilae
Lyudmilae
12.04.2011 21:37:56

Замечательные вкусняшки! Люблю заварное тесно.

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
12.04.2011 21:45:08
Lyudmilae,

Я тоже люблю. У сына любимые пироженки, с любым кремом и главное с шоколадом сверху!

ЮсяЮся
ЮсяЮся
12.01.2011 23:20:11

мммм. завтра же займусь делом . 5

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
13.01.2011 13:12:48
ЮсяЮся,

:) пробуйте :)