Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Судак под соусом из перца

Судак под соусом из перца
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
4 персоны
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1 кг судака
1/3 ст. муки (85г)
соль
подсолнечное масло
СОУС:
2-3 сладких зеленых перца
50 г белого вина
50 г зелен
соль
растительное масло
100 г майонеза
лавровый лист

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
С судака срезать все плавники, кроме хвостового. Затем рыбу на несколько минут погрузить в холодную воду. Послу этого сделать несколько косых бороздок против чешуи - они облегчат чистку рыбы. Чешую снимать не вдоль тела, а немного наискосок. Самый легкий способ, когда судака погружают на 2-3 секунды в кипяток. Чешуя тогда снимается без помощи ножа. Далее необходимо срезать тонкую часть брюшины, отделить голову, удалит внутренности и промыть тушку. Тушку нарезать порционными кусочками (не толще 3 см). На блюде или разделочное доске смешать соль и муку. Каждый кусочек обвалять и обжарить на сковороде со всех сторон. Готовую рыбу переложить в форму для запекания. Зелень вымыть и мелко нарезать. Перцы смазать маслом и запечь до мягкости. Готовые перцы очистить, добавить белое вино, зелень, соль, майонез и взбить в блендере. Залить кусочки судака полученным соусом, положить лавровый лист и поставить в разогретую до духовку на 15 мин. Подавать в горячем виде. В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 1
Ed4 square50
Отправить
Сладкоежк๑
Сладкоежк๑
19.06.2010 15:52:25

ммммммммм какая вкуснятина!!!!!!