Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Торт "Мокко-бисквит"

Торт "Мокко-бисквит"
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Очень вкусный изысканный торт.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

5 яиц
1 ст сахара
8 ст.л. крахмала
3 ст.л. порошка какао
1 ч.л. соды
1 ст. сладкого черного кофе
для крема:
2 ст. сметаны
1 п. загустителя для сметаны
1 ст. крепкого черного кофе
4 ст.л. сахара
2 ст.л. желатина
для глазури:
200 г темного шоколада
160 мл сливок

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку разогреть до 180 градусов. Смазать форму с высокими стенками сливочным маслом. Белки отделить от желтков. Белки взбить, добавить 2 ст.л. сахара, взбить до крепкой пены. Желтки растереть с остальным сахаром до бела. Крахмал смешать с какао и содой. Небольшими порциями добавлять в желтки, по очереди с хорошо взбитыми белками, каждую порцию хорошо перемешивать. Выложить тесто в форму, печь около 60 мин при температуре 180 градусов, проверить готовность бисквита деревянной палочкой, 40 мин духовой шкаф не открывать. Готовый бисквит охладить на решетке и разрезать на 3 коржа. Для крема: Желатин замочить заранее в стакане холодного крепкого кофе. Когда набухнет, растворить его на водяной бане, охладить. Взбить сметану с сахаром и загустителем и ввести тонкой струйкой кофе с желатином, не переставая взбивать. Чистую форму, в которой выпекался бисквит застелить пищевой пленкой, так, чтобы пленка могла закрыть полностью торт. Корж выложить в застеленную форму, пропитать сладким кофе, вылить 1/2 часть крема, следующий также пропитать и вылить на него остальной крем, закрыть верхним коржом, стянуть пленку, поставить торт в холодильник на ночь. Утром сварить глазурь: на водяной бане растворить шоколад со сливками. Торт выложить из формы снять пленку, полить горячей глазурью - верхний корж и бока.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 4
Ed4 square50
Отправить
Ева
Ева
02.05.2012 18:44:17

Вика,скажите,пожалуйста,а мука здесь совсем не добавляется? очень тортик понравился)

Домоуправ
Домоуправ
10.05.2012 20:20:04
Ева,

EVA, извините, что поздно отвечаю - долго не заходила на сайт! Все точно, как в рецепте- бисквит на крахмале и какао.

Ева
Ева
10.05.2012 23:00:31
Домоуправ,

хорошо,спасибо! хочу попробовать

ЮсяЮся
ЮсяЮся
17.01.2011 21:41:34

Очень понравился рецепт. 5