Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Томатное суфле

Томатное суфле
Приготовление
1 час и 10 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Даже в самом названии звучит такая тонкая и ласковая нотка "суфле"!,а еще из томатов! Да разве это не наслаждение вкусом!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

900 гр спелых помидор
1 луковица
3,5 ст.ложки сливочного масла
1 ст.ложка муки
300 мл молока
1 ст.ложка панировочных сухарей
6 яиц
2 ст.ложки тертого пармезана
0,5 ч.ложки сахара
черный молотый перец
соль

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Лук очистить и мелко порубить.На помидорах сделать крестообразные надрезы,опустить их на 30 сек. в кипящую воду,затем переложить в миску с ледяной водой и аккуратно снять кожицу.Мякоть измельчить,собирая сок.В сковороде разогреть растительное масло,обжарить лук в течении 5-8 мин.Добавить помидоры вместе с соком,посыпать сахаром.Приправить по вкусу солью и перцем.Перемешать и готовить 15 мин.на медленном огне,помешивая ,пока не выпарится вся жидкость.Переложить в миску. В сотейнике растопить сливочное масло.Всыпать муку и 0,5 ч.ложки соли.Обжарить,помешивая 1 минуту. Влить молоко.Готовить, помешивая до загустения. Снять с огня,добавить в миску с помидорами и перемешать.Отделить желтки от белков.Слегка взбить желтки и постепенно соединить с томатной смесью,быстро размешивая.чтобы не было комков. Взбить белки миксером в густую пену.Аккуратно соединить с томатной массой. Разогреть духовку до 180 градусов.Формочки для суфле смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.Вылить в них готовую массу.Посыпать тертым пармезаном.Запекать в духовке 30-35 минут,до тех пор, пока суфле не станет пышным и румяным .Немедленно подать на стол.
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить