Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Болгарский перец фаршированный

Болгарский перец фаршированный
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Баранина (мякоть) - 500 гр.
Баранье сало (курдючное сало) - 150 гр.
Перец грунтовой - 10 шт.
Рис - 1/2 стакана,
Лук - 1 шт (большая луковица) ,
морковка - 1 шт,
Масло растительное - 100 гр.
томат-паста,
сливочное масло,
лавровый лист,
душистый и черный перец.
Зелень, соль, по вкусу.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Берём перец, моем, срезаем утолщённую часть с плодоножкой. Осторожно вычищаем семена внутри перца. Начинка: Рис варим с приправами до полуготовности, в горячий рис добавляем небольшой кусочек сливочного масла. Баранину нарезаем мелкими кусочками, не больше 1 см. 1/3 часть морковки натираем на мелкой терки. 1/2 часть лука режем мелкими кубиками. Шинкуем мелко зелень. Все мешаем, добавляем 50 грамм кипяченной воды, соли, перца по вкусу. Сало курдючное тоже режем на кусочки, но уже на более крупные. В каждый перец на дно кладем по кусочку курдючного сала, и наполняем наши перцы готовой начинкой. В сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем начиненные перцы с двух сторон. Выкладываем перцы в сотейник, заливаем остатками жира, в котором жарили начинённые перцы, заливаем небольшим количеством кипяченой воды, запекаем минут 15-20 на небольшом огне. Готовим подливу: На 1,5 литра воды, варим бульон из баранины, добавляем морковь нарезанную кубиками и лук тонкими полукольцами, добавляем в бульон лавровый лист, горошки душистого и черного перца, столовую ложку томатной пасты. Подают перец следующим образом: В глубокую тарелку выложить пару перчиков, залить бульоном и украсить зеленью!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить