Лучшие рецепты блюд Юлии Высоцкой: шоколадный торт, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях.
Шоколадный торт
Средняя оценка рецепта:
|
|
Категория: |
|
Способ приготовления: |
Шоколадный торт, лучший рецепт приготовления от сайта Едим Дома!
Ингредиенты:
250 г черного шоколада (от 70% какао и выше)
5 крупных яиц
морская соль
Способ приготовления:
|
1
Духовку предварительно разогреть до 250°С.
1. 2/3 шоколада разломать на куски и растопить на водяной бане, не помешивая.
2. Отделить белки от желтков. Взбить желтки (они должны слегка посветлеть) и соединить их с растопленным шоколадом.
3. Взбить белки со щепоткой соли до плотной консистенции (будьте осторожны, не перебейте, иначе белки начнут отдавать воду!), добавить в шоколад, перемешать (не мешайте слишком долго, иначе «уйдет воздух» — смесь должна быть консистенции мусса или суфле).
4. Выстелить бумагой, смазанной растительным или сливочным маслом, форму диаметром 10—15 см, выложить в нее шоколадную смесь и выпекать в разогретой духовке 8 минут — не больше и не меньше. Вынуть из духовки и охладить в течение получаса, а затем поставить в холодильник на ночь или на 12 часов.
5. Растопить оставшийся шоколад, полить им торт и снова отправить его в холодильник на 10 минут.
Резать торт горячим ножом, предварительно опущенным в кипяток.
|
Кулинарная социальная сеть Едим Дома: Шоколадный торт, простой пошаговый рецепт с фото.
Recipe
Рецепт
1117
/login
Оцените Рецепт
1
2
3
4
5
 |
|
||||
| Купить профессиональную косметику в интернет-магазине Клуб Красоты |
Комментарии:
Я сделала, получилось очень вкусно. Только у меня он как-то не поднялся. Девчонки, кто делал, в чем причина, не подскажете?
а если я хочу приготовить большой торт и в два раза увеличиываю все ингридиенты, то выпекать нужно те же 8 минут?
Шоколад советую смешивать - я брала 150 грамм 99%, а остальной - вообще наш - 50% или 55%.
Очень вкусно!!! Похоже по вкусу на трюфельное пирожное в кондитерских
яичница с какао... что-то не хватает в рецепте. Не получается.
http://www.odnoklassniki.ru/profile/329683509348?st.cmd=userMain#/profile/329683509348
Делала несколько раз, по-моему, слишком горько, хотя все зависит от шоколада, можно попробовать смешать разный. И очень важно не передержать в духовке, иначе получается сухим. Центр торта должен остаться немного жидковатым (как в крем-брюле)
ну конечно картинка соблазнила,но домашним не понравилось.очень уж горько как-то,как какао жуешь,чет не то.
Кто-нибудь попробовал? Как впечатления?
http://www.odnoklassniki.ru/profile/329683509348?st.cmd=userMain#/profile/329683509348
Этот торт похож на шоколадное безе или суфле? Белки нужно разделить на 2 части? Одну часть взбить с шоколадом как в пункте 2, а другую как в пункте 3?
а когда мы в духовку кладем, сколько градусов должно быть?
мне кажется,что этот тортик необычайно вкусный!Обязательно попробую!
Очень интересный и экономный тортик, надо будет попробовать, только не знаю найду ли подходящий шоколад...