Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Варенье из кабачков

Варенье из кабачков
Варенье из кабачков
Варенье из кабачков
11584 ed4 square100
Варенье из кабачков
Варенье из кабачков
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Конечно,по сути это цитрусовое варенье, уже видела здесь несколько отличных вариантов.Смысл кабачков в составе видимо в том,что они нейтральным вкусом разбавляют концентрированный вкус цитрусовых фруктов, который отдаёт их кожура.В итоге нежный яркий вкус и волшебный запах. Рецепт я нашла в прошлом году в женском журнальчике и он сразу вошёл в действующую коллекцию моих заготовок:)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1,5кг кабачков
3 средних апельсина
1 лимон
1,5кг сахарного песка

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Подготовка банок: чистые сухие банки поставить в холодную духовку на решётку, нагреть до 180С, через час выключить. Дать остыть, не открывая духовку.Я так делаю- это режим стерилизации мед.инструментария:)Просто и необременительно. Крышки просто кипячу, просушиваю в чистом полотенце. Варенье: с чистых кабачков снять кожицу. Разрезать пополам, удалить грубые семечки, если есть, порезать небольшими кубиками. Чистые апельсины и лимон не очищая кожуры нарезать сначала кружками, одновременно удаляя косточки,а затем каждый кружок-на четвертинки. Слишком тонкие кружки при варке помнутся, останутся одни кожурки. Лучше средней толщины. Для приготовления сиропа сах.песок залить 250мл воды, помешивая, довести до кипения, варить до полного растворения сахара, не меньше 10мин. В получившийся сироп положить нарезанные кабачки и варить 5мин после закипания. Затем добавить кусочки лимона и апельсинов,дать закипеть и варить на маленьком огне.Готово,когда капля на холодном блюдце не растекается.В рецепте 40-45мин, но у меня получается дольше. Последний раз 2часа. Полностью остывшее варенье разлить в остывшие подготовленные банки, закрыть крышками. Очень нежный вкус и аромат.Лучшая компания- блинчики,крепкий чай или пломбир:)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
IVANOVI-M-D
IVANOVI-M-D
05.08.2010 15:14:57

Тоже варю эту вкусняку)))

hell592007
hell592007
05.08.2010 01:34:28

Когда-то я пробовала рогалики с вареньем из кабачков - очень вкусно - но на тот момент долго угадывала, что это. И вот сегодня я попробовала варенье по Вашему рецепту - идентично! Тот же аромат, тот же вкус! Спасибо большое Вам, Жанна, за этот чудный рецепт - теперь постоянно буду заготавливать на зиму!
P.S. За сегодняшний вечер семья уложила уже одну баночку (хотя сладкоежками их назвать нельзя!) - придеться готовить еще!)