Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Кассата по-сицилийски

Кассата по-сицилийски
Приготовление
4 часа
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Кассата - итальянский десерт. Этот торт на Сицилии считается пасхальной сладостью. А у нас его можно готовить в любое время года... не отказывать же себе в такой вкусноте...
В кулинарную книгу
Ингредиенты

500 г свежего сыра рикотта (можно спокойно брать нежирный творог)
1,5 стакана сахара
100 г темного шоколада (горького)
120 г цитрусовых цукатов
300-400 г готового бисквита
1,5 рюкми апельсинового или лимонного ликера
щепотка корицы
Для покрытия и глазури:
300 г готового марципана
300 г сахарной пудры
лимонный сок

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
1) Сначала протрем рикотту через сито, добавим сахар. Мелко порубим шоколад, а затем цукаты. Добавим к рикотте полрюмки ликера и корицу и взобьем в пышный крем, добавим шоколад и цукаты и аккуратно перемешаем. 2) Затем займемся бисквитом. Для этого торта очень хорошо подходит такой бисквит:надо взять 4 яйца и отделить белки от желтков. Растереть желтки с 3\4 стакана сахара, затем перемешать с просеянной мукой (110 г) и крахмалом (1\2 ст.л. кукурузного крахмала) так, чтобы не было комков. Взбить белки с щепоткой соли и аккуратно ввести их в тесто. Духовку разогреть до 180 градусов, в смазанную маслом форму для выпечки выложить тесто и выпекать бисквит 20 мин. Готовый бисквит нарежьте ломтями толщиной 1 см. Выложите большей частью этих ломтей дно и стенки круглой формы (около 21-22, у меня была 24, но все равно хватило). Отсавшийся ликер разведите жидкостью так, чтобы получилось 2\3 стакана. Смочите половиной этой жидкости бисквит. 3) Наполните форму кремом и закройте оставшимися ломтями бисквита. Верхушку также пропитайте ликером. 4) Раскатайте тонко марципан и покройте им торт, аккуратно обрежьте края. Покройте форму в холодильник на 4-8 часов 5) Для глазури разведите сахарную пудру лимонным соком , чтобы получилась довольно густая масса. Достанье торт из формы и покройте его сахарной глазурью!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 3
Ed4 square50
Отправить
irin
irin
30.05.2012 23:50:12

Давно заглядываюсь))))) Очень она (кассата) мне понравилась в маленьком ресторанчике в Сиракузах....Строгая бабушка в черном, около кассы, на мой вопрос: какой десерт заказать?, ответила:questo!!!!! И посмотрела как на умалишенную....типа что спрашиваешь, глупая, все и так ясно))))))))
В эти выходные, думаю СОБЕРУСЬ и порадую себя и близких))))
Если сложится, фото с меня!

Надия
Надия
11.01.2011 08:20:28

уф,это должно быть крайне вкусно!!

irin
irin
30.05.2012 23:52:57
Надия,

Это действительно безумно вкусно...ни на что не похоже...после первого кусочка не смогла оторваться))))так все и слопала, в одно лицо, молча, что бы никто не догадался и не попросил поделиться)))))))