Рыба может быть любой — и красной, и белой, можно взять речную, например толстолобика или карпа, подойдет и филе на коже. А вот бульон все же лучше использовать говяжий, более насыщенный, овощной

Юлия Высоцкая

25 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Свиной шницель с разноцветным салатом

Такие свиные отбивные я люблю готовить зимой — получается очень вкусно, очень насыщенно и очень празднично! Можно взять и обычные панировочные сухари, но корочка из панко мне нравится больше — она

Юлия Высоцкая

11 декабря 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти в рыбном соусе

Мы не морская держава в том смысле, что почти вся рыба на основной территории нашей страны привозная, как и морепродукты. Но, по-моему, этот факт не должен лишать нас удовольствия готовить дома разные

Юлия Высоцкая

02 октября 2005

Рецепт от юлии высоцкой

Марокканский салат из кускуса, апельсина и моркови

Если я нарезаю морковь тонкими полосками, то сердцевину обычно выбрасываю — она часто бывает водянистой и невкусной.

Юлия Высоцкая

19 мая 2016

Кефаль, запеченная в фольге с картофелем и зеленью

irusia

23 сентября 2010

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Рыбу можно взять любую крупную, желательно жирных сортов.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1. Кефаль (лобань) - 1 шт (1,5 - 2кг)

2. Сельдерей стеблевой

3. Зелень петрушки и укропа

4. Лук репчатый

5. Картофель - 5-6шт

6. Морковь - 1 шт крупная

7. Масло растительное - 20мл

8. Соль, специи - по вкусу

9. Майонез жирный - 100гр

10.Чеснок - 2-3-зубчика

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/8

Чистим и потрошим рыбу. В кефали крупная и вкусная печень. Если сможете, аккуратно отделите, не повредив желчный пузырь.

На весь экран

# шаг 2/8

Нарезаем тушку на порционные куски и в отдельной посуде за 15 мин до запекания солим и посыпаем специями.

На весь экран

# шаг 3/8

Подготавливаем овощи. Картофель, морковь и лук нарезаем кольцами, солим, перчим и смешиваем с растительным маслом.

На весь экран

# шаг 4/8

В отдельной посуде мелко нарезаем сельдерей, зелень, чеснок солим и смешиваем с 1/3 частью майонеза.

На весь экран

# шаг 5/8

На противень выстилаем фольгу, смазываем обильно растительным маслом и на неё выкладываем смесь из овощей.

На весь экран

# шаг 6/8

Сверху овощей выкладываем куски рыбы и закладываем во внутрь смесь из зелени. Сверху заливаем майонезом.

На весь экран

# шаг 7/8

Накрываем аккуратно фольгой, чтобы она не касалась майонеза и отправляем в хорошо разогретую духовку на 20мин.

На весь экран

# шаг 8/8

Снимаем верхнюю часть фольги и включаем верхний подогрев духовки, дав зажариться корочке.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Индейка, фаршированная рикоттой и шпинатом

Филе должно быть комнатной температуры. Вместо рикотты можно взять некислый творог, а вместо шпината — петрушку или другие травки, чтобы была радостная зеленая составляющая.

Юлия Высоцкая

23 марта 2024