Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Сток куриный

Сток куриный
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Нам постоянно требуется куриный или овощной бульон как основа для приготовления супов, вторых блюд, ризотто и т.д. -так называемый «сток». Что делать? Покупать кубики или жидкие супы в супермаркетах. Легко и удобно, НО...За это удобство мы платим цену – свое здоровье! Ведь магазинные супы содержат глюканат натрия и еще Бог знает какие потенциально опасные вещества! При этом сделать сток самим проще простого! И не требует особых затрат и усилий. Приготовив, его можно заморозить в пакетиках для завтраков (см. фото) или других контейнерах, распределив по порциям. Я обычно распределяю по 500 мл. В морозилке Ваш сток будет храниться 2-3 месяца, а в холодильнике 4 дня. И кстати, разница во вкусе у блюд, приготовленных на магазинном стоке и на Вашем домашнем – очень и очень ощутимая!!!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

На ок. 4 литра бульона:
2 кг. куриного каракаса (или кости с остатками мяса)
½ головки чеснока, зубчики с кожурой
5 стеблей сельдерея, крупно нарезанные
2 средних лука-порея, крупно нарезанные
2 средних лука, крупно нарезанные
2 большие морковки, крупно нарезанные
3 лавровых листа
3 веточки свежего розмарина
5 веточек свежего тимьяна (чабреца)
5 стеблей петрушки
5 горошин черного перца
6 литров холодной воды

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Остудить. Поставить в холодильник. Совершенно холодный бульон разлить по контейнерам. Положить в морозильник.
На весь экран
шаг 2
Процедить.
На весь экран
шаг 3
Порезать каркас курицы на большие куски. Уложить в кастрюлю и добавить остальные ингредиенты. Залить холодной водой. Заметьте – соли нет, это не опечатка! Довести до кипения. Убавить огонь и варить на маленьком огне , без крышки, 3-4 часа.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 1
Ed4 square50
Отправить
almarinika
almarinika
07.10.2010 13:14:45

между шагом 1 и 2 много пропустили...