Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пирог "Молодильное яблочко"

Пирог "Молодильное яблочко"
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Октябрь- замечательная осенняя пора, когда солнышко старательно пытается нас согреть своими лучами, а ночью уже чувствуется тот морозный холодок, напоминающий нам о том, что лето ушло и зима уже вот вот постучится в наши окна. Очень люблю осенние яблоки, согретые последними лучиками бабьего лета и закаленные первыми осенними заморозками. Мне кажется, что они особенные и несут в себе чудодейственные секреты здоровья и долголетия. Конечно же хочется приготовить из них что-нибудь очень теплое домашнее и полакомить всех окружающих. Предлагаю рецепт моего любимого пирога из моего любимого журнала.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

для теста:
2,5 стакана муки
300 г масла сливочного
2 ст.л. сахара
1 яйцо
Для начинки:
6-8 крупных яблок
2 яйца
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
2-3 ст.л. муки

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для заливки взбить яйца с сахаром, сметаной и мукой. Залить пирог и поставить в духовку. По рецепту оригинала пишется, что при 190 градусах на 35 минут, но в моей духовке получается гораздо дольше (2 часа), пока заливка загустеет. Поэтому советую смотреть по пирогу. И пирог и начинка должны быть коричневато-золотистого цвета, ну и заливка конечно же должна загустеть. Мне нравится кушать этот пирог слегка теплым, у него приятный карамельный вкус.
На весь экран
шаг 2
Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, вырезать сердцевину и сделать на каждой половинке неглубокие надрезы в виде сеточки. Выложить яблоки на тесто.
На весь экран
шаг 3
Раскатать тесто в круг и уложить в смазанную маслом круглую форму. Я беру разъемную большого диаметра (так легче вынимать из нее пирог), накрываю бумагой для выпекания (иначе мвсло при выпекании капает и слышен неприятный запах и дым), смазываю маслом и выкладываю тесто (сначала на дно, потом делаю бортики).
На весь экран
шаг 4
Добавить сахар и яйцо, затем влить 2-3 ст.л. воды и вымесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Добавить сахар и яйцо, затем влить 2-3 ст.л. воды и вымесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 5
Холодное масло нарезать кубиками и перетереть руками с мукой до состояния мелкой крошки.
Холодное масло нарезать кубиками и перетереть руками с мукой до состояния мелкой крошки.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 6
Ed4 square50
Отправить
novomir51
novomir51
28.10.2010 12:16:50

Спасибо за рецепт!Испекла -сразу весь съели,очень вкусный,нежный.Я немного его переделала,тесто слоеное покупное,яблоки порезала пластинками,и в заливку положила 2 ст.ложки муки и1ст.ложку крахмала.Заливка загустела быстро,уже через 30 мин.

Ianuchka9
Ianuchka9
28.10.2010 22:59:06
novomir51,

Спасибо за отзыв! Вы знаете брала рецепт в журнале, там вообще муки в заливке не было, это уже я сама добавила, так печется быстро. А вот первый раз делала без муки, думала все, не удался пирог, еле допекла, 2 или даже больше часа. В журналах и книгах иногда не точно пишут рецепт, бывает видишь, что явно чего-то не хватает. Спасибо за совет!

Жанна-Амалия
Жанна-Амалия
24.10.2010 00:03:50

Пирог очень воодушевляющий! Обожаю яблоки, ни дня без них! А у нас со вчерашнего дня настоящая зима, снегу навалило, деревья сказочные:)

Ianuchka9
Ianuchka9
24.10.2010 00:16:36
Жанна-Амалия,

Ух ты! А у нас еще листья зеленые и цветы цветут, "бабье" лето. Поздравляю Вас с наступлением зимы. Спасибо за отзыв!

Gorobchik
Gorobchik
23.10.2010 17:32:37

Привет Ianuchka9 ! :))) Давненько же тебя не видно, удачное возвращение с таким пирогом :))))))))))))))))

Ianuchka9
Ianuchka9
23.10.2010 21:54:09
Gorobchik,

Спасибочки! Рада снова порадовать чем-нибудь вкусненьким. К сожалению обстоятельства сложились так, что редко теперь захожу на сайт, но надеюсь в скором времени все наладится.