Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Молдавские плацинды

Молдавские плацинды
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Это настоящие молдавские пладинцы!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
мука
вода
1 яйцо
2 ст. л. раст. масла
1 ч.л. соли
Начинка:
картофель
соль
перец
Или:
творог
зелень (укроп, зеленый лук)
соль по желанию

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
На середину пласта выложить начинку и равномерно распределить. Начинка может быть разнообразной - всё что в голову прийдет :) Начинка: Сырой очищенный картофель (1-2 шт.) натереть на крупной терке, посолить, поперчить (по желанию добавить мелко рубленный репчатый лук или укроп). Такую начинку надо делать на каждый раскатаный пласт отдельно, т.к. картофель быстро темнеет и пускает сок.
На середину пласта выложить начинку и равномерно распределить. Начинка может быть разнообразной - всё что в голову прийдет :) Начинка: Сырой очищенный картофель (1-2 шт.) натереть на крупной терке, посолить, поперчить (по желанию добавить мелко рубленный репчатый лук или укроп). Такую начинку надо делать на каждый раскатаный пласт отдельно, т.к. картофель быстро темнеет и пускает сок.
На весь экран
шаг 2
Разделить тесто на шарики и каждый очень тонко раскатать (толщиной 1 мм). Только не все сразу! :)))
Разделить тесто на шарики и каждый очень тонко раскатать (толщиной 1 мм). Только не все сразу! :)))
На весь экран
шаг 3
Жарим на разогретой сковороде, на растительном масле с обеих сторон по 3-4 минуты с закрытой крышкой (это еще и от начинки зависит). Должна получиться румяная корочка! Затем можно смазать сливочным маслом как блины, но это уже как кому нравится :) Я лично не смазываю - люблю, чтобы слегка хрустело.
Жарим на разогретой сковороде, на растительном масле с обеих сторон по 3-4 минуты с закрытой крышкой (это еще и от начинки зависит). Должна получиться румяная корочка! Затем можно смазать сливочным маслом как блины, но это уже как кому нравится :) Я лично не смазываю - люблю, чтобы слегка хрустело.
На весь экран
шаг 4
Теперь это надо превратить в плацинду: завернуть края так, чтобы получилась форма 8-угольника.
Теперь это надо превратить в плацинду: завернуть края так, чтобы получилась форма 8-угольника.
На весь экран
шаг 5
Замесить простое тесто, дать ему постоять минут 20 (только накройте чем-то, чтобы не сохло).
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 4
Ed4 square50
Отправить
Ane4ka
Ane4ka
13.11.2010 01:09:46

Мы такую лепешку в Турции ели, очень вкусная была. Спасибо, что поделились рецептом, теперь можно самой такое объедение сделать!!!

Марина
Марина
13.11.2010 01:15:31
Ane4ka,

:))) на самом деле в каждой национальной кухне есть похожие рецепты, а смысл всё же остается один! Вот, например, грузины и молдоване никак не могут договориться чьё же национальное блюдо мамалыга :))

Гюльбешекер
Гюльбешекер
10.11.2010 22:07:09

тесто на плацинды любит внимание;в Молдове на рынке даже продают муки "на плацинты"т.к. вареники из неё не слепиш очень плывёт, а в плацинтах это дает возможность растянуть лепешкукак можно тоньше и как слоеное тесто бабушка лепешку расскатывала и таплёным маслом поливала, потом снова собирала в шар и тка 2-3 раза.Само название сразу в детство возвращает, очень я люблю их с тыквеной начинкой.Сейчас листовое слоеное тесто очень экономит время - разморозила, раскотала , положила в духовку(так диетичнее)и н а с л а ж д а ю с ь!!!

Йоля
Йоля
31.10.2010 15:45:00

Да, вкусненько!!!!