Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Батон пшеничный

Батон пшеничный
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Рецепт взят у Аннушки http://anna973.blogspot.com/ Спасибо ей огромное, за вкусные рецепты хлеба.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Закваска
5 грамм свежих дрожжей (или 3 грамма сухих - это 1 ч. ложка без горки)
200 мл. чуть тёплой воды
300 гр. пшеничной муки

Добавить утром
700 гр. муки (у меня получается 625 грамм),
4 ч. ложки соли(24 гр.)
1,5 ч. ложки сахара (я кладу 4-ре)
3 ст. ложки подсолнечного масла
400 мл. чуть тёплой воды

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
141452 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Вечером развести дрожжи в воде, добавить муку и замесить закваску. Емкость накрыть и оставить закваску на ночь. Утром к закваске добавить оставшиеся ингредиенты. Замесить мягкое и гладкое тесто, месить вручную не меньше 20-ти минут. Тесто накрыть и поставить на 60- 90 минут, чтобы его объем увеличился в 2 раза. Когда тесто подойдёт вымесить его хорошенько, разделить на 2 части, придать ему овальную или круглую форму. Положить тесто швом вниз на противень посыпанный мукой, накрыть и дать ему отдохнуть 15-20 минут. Сделать на хлебе лезвием 4 разреза, накрыть и оставить подходить 20 минут. В это время включить духовку на 240° чтобы она хорошо прогрелась. Поднявшийся хлеб хорошо смазать или побрызгать водой и поставить его в духовку на 10 минут. Потом сбавить температуру на 200° и если у вас в духовке стоит противень с водой, то вытащите его сейчас, и выпекать хлеб до готовности 2 маленькие буханки 35-40 минут , 1 большую буханку минут 60 . Во время выпечки хлеб несколько раз сбрызгивать водой. Готовый хлеб положить на решётку и накрыв полотенцем дать ему остыть.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 1
Ed4 square50
Отправить
Yulek
Yulek
25.02.2012 21:26:47

Рецепт простой и хороший, хлеб получился точно такой как магазинный батон :)