Чтобы спинки и клешни раков лучше измельчались, можно после варки поместить их в разогретую до 200°С духовку и запекать 10−15 минут до хрустящего состояния, а уже затем отправлять в блендер.

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из сладкого картофеля

Если вы любите супы-пюре, обязательно попробуйте этот суп из сладкой картошки. Если ее у вас нет, то сделайте из тыквы, а потом все же поищите сладкую картошку и сварите из нее суп. Разница в том, что

Юлия Высоцкая

03 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Гречневая лапша с грибами и морской капустой

Мисо-пасту можно развести не бульоном, а просто горячей водой. Вместо шиитаке подойдут шампиньоны — к ним для аромата хорошо добавить пару сухих грибочков, растерев их в пальцах. Если у вас только

Юлия Высоцкая

05 октября 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из сельдерея и груш с фетой и крутонами

Можно добавить куриный бульон, можно говяжий, или даже готовить суп на воде, но овощной бульон, мне кажется, здесь работает лучше всего, он насыщен ароматами: и морковь, и лук, и лавровый лист, и

Юлия Высоцкая

15 октября 2022

Страусовый суп с овощами по-милански

Billionaire

27 ноября 2010

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Это мой любимый рецепт! Суп получается невероятно вкусным, даже если четверти ингредиентов нет под рукой. Главное в этом блюде - сыр!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 шея страуса

45 мл (3 ст.л.) сливочного масла

1 зубок чеснока, измельченный

125 мл (1/2 стакана) тонко нарезанного лука

125 мл (1/2 стакана) мелко нарезанного сельдерея

125 мл (1/2 стакана) зеленого перца, нарезанного кубиками

125 мл (1/2 стакана) тонко нарезанных грибов

125 мл (1/2 стакана) нарезанных кубиками молодых кабачков

3 средние картофелины, очищенные от кожуры, нарезанные кубиками

500 мл (2 стакана) очищенных от кожуры и семян, нарезанных кубиками помидоров

10 мл (2 ч.л.) вустерширского соуса (острая соевая приправа)

5 мл (1 ч.л.) сушеного базилика

2 мл (1/2 ч.л.) сушеного тимьяна

2 мл (1/2 ч.л.) сушеного орегано

5 мл (1 ч.л.) соли

500 мл (2 стакана) вареной лапши

45 мл (3 ст.л.) свеженатертого сыра «пармезан»

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Варите шею страуса на медленном огне в 2 л воды в закрытой кастрюле в течение 3-4 часов или до тех пор, пока мясо не будет отделяться от костей. Слейте жидкость в отдельную посуду. Отделите мясо от костей и отложите. Будьте внимательны, чтобы не осталось мелких косточек. Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле. Добавьте чеснок, лук, сельдерей, зеленый перец, грибы и молодые кабачки и тушите до мягкости. Добавьте картофель и помидоры и тушите 5 минут. Влейте в кастрюлю 1,25 л бульона и одновременно добавьте 500 мл (2 стакана) мяса. (Оставшееся мясо может быть использовано для приготовления другого блюда, в состав которого входит вареное страусовое мясо). Добавьте вустерширский соус, базилик, тимьян, орегано и соль. Варите на медленном огне 15-20 минут или пока картофель не сварится, но кусочки будут целыми. Постоянно помешивая, добавьте лапшу и сыр и варите еще 2 минуты.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Овощной суп с фрикадельками

alla_33

21 августа 2023

Рецепты

Тыквенно-кабачковый крем-суп

Очень вкусный и полезный супчик радостного цвета — тыквенно-кабачковый! В этом рецепте овощи отваривают в бульоне, но вы можете их запечь примерно 17–20 минут при температуре 200–220°C, тогда вкус

Галиюша

17 октября 2013

Рецепт дня

Острый корейский суп кочудян чиге

ruskorea.k-sauce

07 сентября 2023

Рецепты

Суп-потаж морковный (Potage di carote)

Я уже признавалась в своей любви к морковным супам вот в этом рецепте подобного супчика! http://www.edimdoma.ru/retsepty/72871-morkovnyy-krem-sup-s-pesochnymi-makovymi-suharikami Кстати, в сравнении