Спецпроекты:
Дружба с ИталиейДетское меню
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Яблочный штрудель

1521 ed4 wide
236253 ed4 wide
227665 ed4 wide
214001 ed4 wide
211344 ed4 wide
193017 ed4 wide
189337 ed4 wide
182326 ed4 wide
25002 ed4 wide
1521 ed4 square100
236253 ed4 square100
227665 ed4 square100
214001 ed4 square100
211344 ed4 square100
193017 ed4 square100
189337 ed4 square100
182326 ed4 square100
25002 ed4 square100
10
1 ed4 square75
Юлия Высоцкая
Приготовление
1 час и 50 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
В кулинарную книгу
Распечатать рецепт
Ингредиентов на
порций
Для теста
250 г
1 шт.
3 ст. л.
1 щепотка
Основные
8 шт.
100 г
80 г
70 г
50 г
1 шт.
0 1/2 шт.
2 ст. л.
30 г
0 1/4 ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 220°С.
На весь экран
шаг 2
65911 ed4 thumb
Просеять муку, сделать в ней углубление.
На весь экран
шаг 3
65912 ed4 thumb
Влить 1 ст. ложку растительного масла и 100 мл теплой воды, добавить яйцо, щепотку соли и замесить тесто.
На весь экран
шаг 4
65913 ed4 thumb
Разделить тесто на две части. В одну часть добавить еще 1 ст. ложку растительного масла, соединить со второй частью и снова вымесить.
На весь экран
шаг 5
65914 ed4 thumb
Скатать шар, примять его рукой, полить оставшимся маслом. Накрыть миской и оставить на полчаса.
На весь экран
шаг 6
391836 ed4 thumb
Из половинки лимона выжать сок.
На весь экран
шаг 7
65915 ed4 thumb
Из яблок удалить сердцевину с семечками, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком.
На весь экран
шаг 8
65916 ed4 thumb
Миндаль измельчить ножом или в блендере.
На весь экран
шаг 9
65917 ed4 thumb
Изюм обдать кипятком.
На весь экран
шаг 10
65918 ed4 thumb
Большое хлопчатобумажное полотенце присыпать мукой, раскатать на нем тесто как можно тоньше.
На весь экран
шаг 11
65919 ed4 thumb
Смазать тесто предварительно размягченным сливочным маслом, присыпать сухарями, оставив с одного края неприсыпанную полоску шириной 10 см.
На весь экран
шаг 12
65920 ed4 thumb
Сахар смешать с корицей.
На весь экран
шаг 13
65921 ed4 thumb
На сухари равномерно выложить яблоки, изюм, миндаль. Присыпать сахаром с корицей, положить сверху несколько кусочков сливочного масла.
На весь экран
шаг 14
65922 ed4 thumb
Желток с молоком взбить вилкой и смазать полоску теста без начинки.
На весь экран
шаг 15
65923 ed4 thumb
С помощью полотенца свернуть штрудель «колбаской».
На весь экран
шаг 16
65924 ed4 thumb
Смазать противень оставшимся маслом, присыпать мукой и уложить на него штрудель швом вниз.
На весь экран
шаг 17
335244 ed4 thumb
Смазать штрудель желтком с молоком и выпекать 40 минут.
На весь экран
шаг 18
65925 ed4 thumb
Во время выпекания еще 2—3 раза смазать штрудель желтком с молоком.
Рейтинг рецепта
Рассказать друзьям
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 34
Ed4 square50
Отправить
Юлия
13.06.2016 23:19:45

Отличный рецепт! Уже поставила в духовку как начала читать отзывы. Боялась, что тесто, действительно, окажется неподходящим. Но штрудель превзошел все ожидания, сын в восторге именно от теста, т.к. изюм не любит))) Думаю, что большинству не понравился рецепт теста по той причине, что недостаточно тонко его раскатали. А раскатывается тонко оно одним махом-очень эластичное получается, не рвется при заворачивании начинки. Впредь буду готовить именно по этому рецепту. Спасибо!

Ольга Шеплякова
22.09.2015 17:16:31

мне кажется вкус этого пирога не спасает даже размягчение корочки мокрым полотенцем. Просто под такую начинку оно не подходит

Murvinka
20.08.2014 14:19:43

Хороший рецепт. Я лишь заменила панированные сухари на отруби и овсяные хлопья. Спасибо!🌹

Виктория
08.07.2014 00:53:47

Начинка ну ооочень аппетитная! А тесто, и правда, жестковатое, не для штруделя. Готовила все строго по рецепту.

Dmitrij Soldovskij
04.02.2014 16:22:06

Очень вкусно! Как только достал из духовки, проткнул в нескольких местах и добавил кленовый сироп! Накрыл полотенцем, через 20 минут, готово!!

Показать еще комментарии
Похожие рецепты