Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Долма с виноградными листиками

Долма с виноградными листиками
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Одно из самых традиционных блюд армянской кухни. Готовится по праздникам, и почти все хозяйки готовят долму на Новый Год
В кулинарную книгу
Ингредиенты

рубленная говядина
рис
лук репчатый
зелень (петрушка,кинза, укроп, базилик)
листики винограда (лучше выбрать молодые листики)
соль
перец
мацони
чеснок

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
У нас дома долма подается с мацони. Иногда в мацони добавляется 2-3 зубчика чеснока (на любителя).
На весь экран
шаг 2
Взять виноградный листик и положить на середину немного фарша. Аккуратно скрутить. Должен получится сверток длиной приблизительно 4-5 см. Положить в кастрюлю. У моей мамы я научилась выкладывать долму по диаметру кастрюли, очень удобно. Когда все свертки готовы, кладем на долму тарелку, заливаем и ставим на огонь. Варить до готовности (примерно 30 мин)
На весь экран
шаг 3
Приготовить фарш: смешать рубленное мясо, рис, мелко нарезанную зелень и головку лука. Поперчить и посолить.
На весь экран
шаг 4
сложить виноградные листики на 10-15 мин в горячую подсоленную воду. После разделить листики друг от друга и разгладить.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 3
Ed4 square50
Отправить
Алла
Алла
02.06.2011 23:00:54

Спасибо огромное! Это действительно очень вкусно. Но мне ещё повезло - у меня виноград прям во дворе растет, так что листьев хватает)))

Витаминка
Витаминка
03.12.2010 09:13:16

Не раз пробовала долму в ресторанах армянской кухни. Очень-очень вкусно. Надо решиться и попробовать воспроизвести в домашних условиях...

eugenia
eugenia
03.12.2010 09:18:43
Витаминка,

это не так сложно, как кажется :)))