Лучшие рецепты блюд Юлии Высоцкой: торт "Сметанник" от Gastronom, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях.
Торт "Сметанник" от Gastronom
Средняя оценка рецепта:
|
04.01.11
210
|
|
|
Добавлено: |
2 января 2011 |
Категория: |
|
Способ приготовления: |
|
Тип кухни: |
|
Порций: |
20 |
Очень простой торт, даже не ожидала, что он будет ещё и вкусным-мне привычнее воздушный бисквит, а у сметанника коржи-лепёхи, как подошва тапка, но довести до ума их несложно, к тому же у каждого слоя свой, выразительный вкус, и в разрезе выглядит оригинально. Очень по-домашнему:)
Торт "Сметанник" от Gastronom, лучший рецепт приготовления от сайта Едим Дома!
Ингредиенты:
изюм или чернослив 50г
грецкие орехи 50г
мак 1ст
какао-поошок 4ст.л.
мука 3(у меня2) ст
разрыхлитель 10г
яйца 4шт
сметана20% 2ст
сахар 2ст
ванилин
для крема жирная сметана или сливки33%-больше, сахарная пудра
Способ приготовления:
|
1
Я брала половину ингредиентов, а зря, 2человека*2дня=торта нет. Но изюм и орехи не половинила, так вкуснее. Коржи хорошо хранятся в пищевой плёнке в холодильнике, удобно испечь заранее:) Подготовить наполнители:Изюм-промыть, замочить в кипятке, обсушить. Орехи-мелко порубить. Мак-залить кипятком на десять минут, откинуть на сито, просушить, слегка растереть с 1ст.л. сахара.
|
|
2
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, потом вмешать просеянную с разрыхлителем муку. Тесто разделить на 4 части. В каждую добавить по наполнителю-какао, мак, изюм, орехи. Печь каждый корж при200С 15-20мин. Получаются такие страшненькие лепёхи.
|
|
|
3
Коржи решила пропитать-сочности это им не добавило, но, точно-не испортило. Часто наколола каждую лепёху вилкой, полила холодным сладким крепким кофе с коньяком, потом смазала сиропом от варенья (от Ивэты сливовое варенье с бренди и миндалём, сумасшедше вкусное http://www.edimdoma.ru/recipes/12986 ). Для крема не нашла сметаны жирнее 20%, не стала рисковать, прослоила коржи взбитыми сливками(400мл-33%) с сахарной пудрой. На украшение пошёл произвольно порезанный кокос-бока, шоколад, сливы и миндаль из варенья-верх. Умеренно сладкий, но многовкусовой получился торт. Ночь стоял в холодильнике.
|
|
Кулинарная социальная сеть Едим Дома: Торт "Сметанник" от Gastronom, простой пошаговый рецепт с фото.
Recipe
Рецепт
16473
/login
Оцените Рецепт
1
2
3
4
5
 |
|
||||
| Купить профессиональную косметику в интернет-магазине Клуб Красоты |
Комментарии:
душевный домашний тортик! Держите фото!
Юля, спасибо, здорово получилось:)!
спасибо! супер! забираю!
На здоровье, всегда пожалуйста:)!
Клас,тортик просто супер,спасибо за рецепт:)
Угощайтесь на здоровье:)! Приятного:)
Очень аппетитно выглядит, несмотря на то что я не сладкоешка...)))с большим удовольствием его попробовала и даже забыла бы про диету..)
Спасибо, Альвина, это далеко не самый сладкий торт, а если в креме использовать сметану, то будет ещё и небольшая кислинка, универсальный десерт:). За фигуру не страшно, когда есть, с кем поделиться-если дома все принципиальные, хорошо подходит коллектив сотрудников:)
Спасибо за совет. Обязательно попробую...ну, а фигура по сравнению с таким удовольствием - ничто! )))
Браво, Жанна!!!!!
Спасибо, очень приятно:)!!
Жанна, поздравляю! Достойная победа!
Маша, спасибо! Уже отписалась на сайт "Гастроном"-делиться лаврами:)
жанночка! поздравляю с рд! очень красиво и думаю вкусно! молодец! новых вершений в новом году!
Натуля, огромное спасибо! Ты, конечно, заслужила каникулы, но надолго ли хватит терпения не выложить что-нибудь вкусненькое;)?!
Жанна,очень красивый торт! Очень достоиный рецепт! Буду пробывать:)))))))))))
Кристина, добрый вечер! Спасибо, буду рада, если тортик материализуется на вашем столе и я узнаю, как он :)!
Я не сомневалась что торт станет рецептом дня!Поздравляю!!!))
Анастасия, спасибо, твои дружелюбие и интуиция очень поддерживают!
Жанночка очень рада за тебя!Поздравляю с попедой!:)))
Лилечка, спасибо на добром, весёлом слове:)))!!
Я папробовал этот Торт Изумительный большое спасибо, только я использовал заместо шоколада фрукты и ягоды. Ещёраз большое спасибо. Орландо
Добрый день, Орландо! Я очень рада, что торт вам понравился и вы находите его изумительным:)! При всей моей симпатии к шоколаду-фрукты и ягоды это здорово и очень красиво:)!
Добро пожаловать
На завтра собираясь в гости и обдумывая, чтобы испечь в подарок наткнулась на Ваше чудо-вкусноту - пошла печь!
Я бы и сама на этот случай его рекомендовала, думаю, он очень транспортабельный:)! Удачи! Отличных праздников!
Замечательный получился тортик, согласна с 2 ст. муки (пишу для себя, чтобы потом не забыть), вообщем спасибо большое за идею, выложила фотки!
Уррра!Рада, что всё получилось и, главное, понравилось! Спасибо вам за фото:)!
Дорогая,поздравляю!Такое интересное украшение,особенно кокосом;Жанна,а кокос-бока,чем-то отличается от обычного?...И ещё,что-то мне про "тапки"не понравилось...Старый,добрый сметанник себя реабилитировал!
Ирушка, привет, спасибо большое! Ха-ха, "кокос-бока" ты здорово увидела, ну, думаю, нужны именно бока, других частей "тела" у него, пожалуй, и не найдёшь;))) Не хотела унизить сметанник ассоциацией с тапками, конечно, эта история с обязательным хеппиэндом:)!
...Да кокос "бо-ка"(в моём случае)-тот ещё "фрукт"..!(Смайлик в "гоммерическом" припадке..)
Я,Жанна!, разместила фотку своего варианта этого торта (три коржа+ крем из сливок+сгущенка, как писала раньше), правда украшаю я гораздо проще, не так красиво как у вас. Пекла такой сыну на день рождения - дети умяли тортик на УРА!
Mirra, спасибо за фото! Приятно знать, что этот вкусный торт так популярен в домах:) Кстати, он не такой "пачкотливый", как нежный бисквит, что буде плюсом в детском чаепитии:)
Janna tort preles' prosto super Vam 5+. Mi s mamoy ranshe na kajdiy noviy god pekli tort"Natasha" on toje na smetane i tam 3 korja 1y- orehi,2y-kakao,3y-izyum. Vash obizatel'no poprobuem!!
Как здорово, что он навеял вам такие чудесные воспоминания:) Ваш любимый новогодний тортик дествительно, должно быть, очень похож на этот сметанник. Думаю, вариант с маковым слоем вам тоже понравится, как и нам:)! Большое спасибо!
Какой красавчик у Вас получился! И вкусный наверно, очень-очень. Вам 5
Спасибо! Действительно, вкусный тортик:)
Да, таким тортиком можно угодить всем.Спасибочки. 5
Это вам спасибо, Мавгося, за добрые слова и доверие к рецепту:)! С праздниками!
Жанна, торт суперский, столько в нем всего вкусного, что догадаться о составе коржей очень сложно. На мой вкус - это даже здорово, простой состав теста и сложный набор наполнителей (это я про четыре разных коржа). Да, и мокрые коржи я не люблю (Брр). Короче, ваш вариант рецепта этого торта на 5!
Женя, спасибо, наполнители очень хорошо проявляются, без них, уверена, вкус торта был бы практически нейтральным, во всяком случае, в таких пропорциях. Я подумывала вообще то медовик освоить, но струсила и решила облегчить себе жизнь в праздники:) И очень порадовалась, что дома мой, не похожий на излюбленный пропитанный бисквит, сметанничек, был принят с восторгом:)
Ну надо же было такому совпадению случиться! Чтобы именно сегодня муж объявил, что хочет чего-нибудь сладкого-печеного! А присутствовавшая подруга сказала, что больше всего любит сметанники... Вот пеку - из того, что было! :)
О, готова нести ответственность! Интересно будет узнать все мнения, особенно самые критичные!
Судя по тому, что уже получается, да к тому же так быстро, на критичные не рассчитывайте! ;)
Испекла! Понравилось! А когда постоит ночь в холодильнике (если останется), то будет еще лучше! У меня не оказалось изюма, поэтому в один из коржей я просто добавила варенье. Тоже вкусно. А вот мака на мой вкус оказалось многовато - а может я больше стакана зафигачила. Большое спасибо за рецепт. фото добавила.
Розмаринчик, спасибо за фото! Вижу, у тебя такой нежный крем, что тортик будет всё нежнее и нежнее, всё меньше и меньше:)
moj telefon ne pozvolaet detalno razgladetj foto, no i to 4to sumel razgladet - vpe4atlaet! zdorovo!
Веня, добрый вечер, с праздниками:)! Может он таки приукрашает;)? Тут ведь два дня подряд такие красоты на РД побеждают, что я со своим "домашним обаяшкой" не спешила печататься, и парадную фотосессию ему не устраивала-потихоньку, на кухне, чтоб семье отдыхать не мешать, так что и "светопись" соответственная:) Спасибо за впечатления:)!
ne mogu suditj o dr. receptax, t.k. vaw tort - pervuj v etom godu recept, kotoruj ja otkrul. i to 4to on domawnij - eto dage xopowo! a nas4et preukrawivanija - vernus domoj i objazatelno proveru na nopmalnom kompe! i vam zdraste-)
Ну, вот, я так и знал. При приближении торт оказался великолепен. Просто идеален. Поздравляю!:)