Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Французская вариация на тему сливочного масла №1 (с горчицей)

Французская вариация на тему сливочного масла №1 (с горчицей)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Прочитала в книге Джулии Чайлд. Попробовали - понравилось настолько, что выкладываю перевод. На фото горчичное масло со стейками. Также она рекомендует употреблять его с почками, печенью, жареной рыбой, а также при приготовлении соусов для их обогащения. А я еще попробовала намазать его на хлеб под окорок Nata - было изумительно вкусно!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Сливочное масло - 200 грамм
Дижонская горчица - 2 столовые ложки
Соль, перец
По желанию - мелко нарубленная зелень петрушки или другая зелень на ваш вкус.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Сначала надо взбить масло - естественно для этого оно должно размягчиться при комнатной температуре. Делать это можно ручным венчиком, в блендере, в ступке, взбивая его пестиком, и даже просто обратной стороной деревянной ложки.
Сначала надо взбить масло - естественно для этого оно должно размягчиться при комнатной температуре. Делать это можно ручным венчиком, в блендере, в ступке, взбивая его пестиком, и даже просто обратной стороной деревянной ложки.
На весь экран
шаг 2
Когда масло стало пышным, в него, продолжая взбивать, постепенно добавить горчицу - по 0,5 чайной ложки. Посолить, поперчить, если хотите добавить зелень. Охладить до состояния обычного сливочного масла. Хранится в холодильнике и в морозилке как обычное сливочное масло.
На весь экран
шаг 3
В холодном виде кусочек такого масла положить на горячий стейк прямо перед подачей. В теплом виде им можно смазывать, то что запекается в духовке. Ну и любые другие применения, где сливочное масло с легким вкусом горчицы покажется вам уместным. Мы попробовали на бутерброд.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 4
Ed4 square50
Отправить
Nata
Nata
07.01.2011 01:24:51

точно, идея замечательная!

Розмарин
Розмарин
07.01.2011 06:33:37
Nata,

Благодарю, хоть и не моя, но все равно приятно! На хлеб под кусочек твоего окорока - это было что-то!!!

Жанна-Амалия
Жанна-Амалия
06.01.2011 20:21:21

Отличная идея!

Розмарин
Розмарин
06.01.2011 23:30:36
Жанна-Амалия,

Рада, что Вам понравилось!