Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Крестьянский хлеб

Крестьянский хлеб
Крестьянский хлеб
17065 ed4 square100
Крестьянский хлеб
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Рецепт взят с форума СМ! 1 ст = 240 мл
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1 ст + 3 столовые ложки теплой воды
2 ст л сахара
1 1/4 ст ржаной муки
2 1/4 ч л мгновенных дрожжей
1/2 ст сметаны
2 ч л семян тмина
1 1/2 ч л соли (я добавила 2 1/2 ч л соли - не люблю пресный хлеб)
2 ст цельнозерновой муки

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Перемешать воду, сахар, ржаную муку и дрожжи. Оставить на 20 минут. Затем добавить сметану, семена тмина, соль, цельнозерновую муку и , перемешать, месить тесто 4-5 минут, затем дать тесту немного "отдохнуть" и окончательно замесить . Тесто будет немного липнуть к рукам, но не добавляйте слишком много муки иначе хлеб будет сухой. Тесто переложить в смазанную маслом посуду и дать подойти, тесто увеличится в размере почти в 2 раза. Вынуть из посуды, аккуратно надавите чтобы вышел воздух, затем сформировать из теста шар. Переложить на застеленный пекарской бумагой противень и дать подойти до увеличения размера почти в 2 раза. На хлебе сделать 3 надреза ножом и выпекать 35-40 минут в предварительно нагретой до 175 духовке. Готовый хлеб вынуть из духовки и полностью остудить на решетке.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 14
Ed4 square50
Отправить
rahmanina
rahmanina
19.11.2011 14:54:08

Огромное спасибо за рецепт!!!! Хлеб получился ОБАЛДЕННЫЙ - за уши не оттащишь (меня в том числе)!!!! Хорошо, что Вы написали, что муку дополнительно добавлять не надо, а то так и подмывало, потому что тесто получилось непривычно жидким - пришлось брать форму. Зато когда испекся, получился воздушный и пористый!!! Сфоткать просто не успела)))

Наталья
Наталья
23.02.2011 17:42:03

Не разу не пекла хлеб, но очень хочется попробывать. Спасибо. 5+

d_viktoriya75
d_viktoriya75
25.01.2011 18:33:52

подскажите, пожалуйста, где взять цельнозерновой муки!

Kamilla
Kamilla
25.01.2011 22:06:59
d_viktoriya75,

не подскажу, я живу в Германии))) Сама я заменила ее на простую муку

Ивa
Ивa
18.01.2011 08:45:48

Спасибо.

Kamilla
Kamilla
17.01.2011 23:04:37

Спасибо, буду рада если попробуете испечь))

Показать еще комментарии