Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Фурикаке

Фурикаке
Фурикаке
17222 ed4 square100
Фурикаке
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Фурикаке - это одна из самых популярных японских сухих приправ, которая обычно используют с блюдами из риса, суши и салатов. Существуют десятки сортов фурикаке на рынке - большинство из них включает водоросли, семена кунжута, сахара и соли. Другие компоненты могут включать в себя вкусовые дополнители, сушеную рыбу, сушеные креветки, сушеную икру, сушеные желтки яиц и тп. Я хочу предложить очень простой рецепт домашнего фурикаке. Рецепты с употреблением этой приправы будут здесь очень скоро )))

В кулинарную книгу
Ингредиенты

3 листа нори (пропеченных)

35 г семена белого кунжута (поджаренного)

35 г семена черные кунжута(поджаренного)

1 / 2 ч.л. морской соли

1 / 2 ч.л. сахара
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

по наличии можно так же добавить :

35 г крекеры - рыбки для бульона

30г Стружки сухого тунца "BONITO"

20г Рыбного бульон "Hondashi"

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
100937 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Листки нори "пропечь" на небольшом огне горелки, не больше 30 секунд, пока не изменится цвет. Нарежьте листья на мелкие кусочки используя ножницы или очень острый нож.
На весь экран
шаг 2
Сложить половину кунжутных семян и все остальные ингредиенты в блендер. Прокрутить 15 секунд. Смешать в миске кусочки нори, смесь из блендера и другую часть кунжутных семян. Хранить в герметичном контейнере.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 11
Ed4 square50
Отправить
Elena1639
Elena1639
05.02.2011 21:40:30

Записала. Думаю,рецептик пригодится.

Nata Ru
Nata Ru
22.01.2011 16:33:22

Здорово! Вокруг моего дома огромное количество японских ресторанов. Включая Tetsuya's! Скоро собираюсь поесть у этого, как говорят лучшего шефа в мире. Так интересно!!! :)) Но с Вашими (можно на ты?) рецептами смогу фантазировать дома на японскую тему! Спасибо!

Станислав
Станислав
22.01.2011 18:00:58
Nata Ru,

Ого, очень красивый ресторан! Уверен там просто сумасшедшие блюда подают! ) Я Обожаю японскую еду, особенно ее презентацию! У нас не так далеко тоже есть очень хороший ресторанчик www.tei-an.com, который уже какой год получает 5 звёзд. Еда там просто сказочная, да и коктейли тоже не отстают )
Спасибо за комментарий Nata!

Nata Ru
Nata Ru
22.01.2011 18:13:42
Станислав,

Посмотрела Tei-An - здорово и вид классный :)) У вас показывают Iron Chef Japan? Что они творят за 1 час не передать! У меня после передачи настроение портится - думаю "и я еще думаю, что могу готовить..." :))))

Станислав
Станислав
22.01.2011 18:32:18
Nata Ru,

Да, он расположен на двух уровнях - в низу здания на плазе и на крыше как lounge. А шоу это как екстра адреналин для сердца, насмотришься и потом хочется творить ). Но ведь это все ТВ, недавно была передача про то как снимают шоу. Они готовят блюдо за час, потом у них перерыв, потом они заново готовят тоже блюдо для всех судей. это все записывается и делают монтаж в одно шоу. Сейчас уже у нас появилась сестра етого шоу - Iron Chef America.

маша
маша
21.01.2011 10:04:11

Да...мудрёная штучка))

Станислав
Станислав
22.01.2011 00:24:52
маша,

Елементарно Mаша) Но вкусно!

домохозяйка
домохозяйка
21.01.2011 09:04:09

Какая интересная приправа, для меня открытие, спасибо!

Станислав
Станислав
22.01.2011 00:26:43
домохозяйка,

Спасибо Вам! дальше будет еще интереснее ;)

Хана
Хана
21.01.2011 01:31:43

Получается просто как сухая приправа?Ею посыпать рис?

Станислав
Станислав
21.01.2011 02:12:38
Хана,

Совершенно верно. В традиционной японской кухне рис играет одну из самых важных ролей. А эта приправа как верный спутник, всегда должна находится от него неподалеку ). Когда вы посыпаете или вмешиваете её в свежеприготовленный рис, она предает ему очень приятный богатый вкус. Но это только одна сторона! Она может быть использована в суши ролах, для маринования продуктов, онигири и тд