Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Форель непростая, а... с артишоками

Форель непростая, а... с артишоками
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Именно так! С мариноваными артишоками и травами! Правда, я абсолютно уверена, что с начинкой можно фантазировать, как душе угодно. Я, напримем, собираюсь попробовать с тархуном и зеленым луком, с лимонным тимьяном и.....понеслась фантазия :)))) Рыбу можно заменить и попробовать лосося. Рыбка, которую я готовила была весом 1 кг. Если она больше или меньше количество начинки можно варировать. И вот еще - брать можно целую рыбу, а можно порционные куски. Ну-с, вперед!

В кулинарную книгу
Ингредиенты

горсть очещенного миндаля
корка 1/2 хлеба (желательно чиабатты)
большая горсть мяты, крупно нарезанная
цедра 1 лимона
1 мал. зуб. чеснока, мелко нарезанный
8 маринованных артишоков, нарезанных
оливковое масло
морская соль
свежемолотый перец
1 целая форель или несколько кусков филе
1 большая полоска бекона
горсть тимьяна, листья
ДЛЯ ПОДАЧИ: сметана и дольки лимона

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Очищенный миндаль подрумянить пару минут в духовке (180) или на сковороде и крупно его нарубить.
Очищенный миндаль подрумянить пару минут в духовке (180) или на сковороде и крупно его нарубить.
На весь экран
шаг 2
Хлебную корку измельчить в процессоре или кофемолке. Если хотите сделать чиабатту сами вот ссылка. Это ПРОСТО! http://www.edimdoma.ru/recipes/18551 Пермешать с миндалем, мятой, лимонной цедрой, чесноком, артишоками. Добавить 2-3 ст.л. оливкового масла, посолить и поперчить.
Хлебную корку измельчить в процессоре или кофемолке. Если хотите сделать чиабатту сами вот ссылка. Это ПРОСТО! http://www.edimdoma.ru/recipes/18551 Пермешать с миндалем, мятой, лимонной цедрой, чесноком, артишоками. Добавить 2-3 ст.л. оливкового масла, посолить и поперчить.
На весь экран
шаг 3
Противень или форму хорошо смазать оливковым маслом. Положить на него несколько отрезков кулинарной нитки. Рыбу порезать на два филе - спинку и животик. Положить животик на нитки и выложить сверху начинку. Накрыть полоской бекона и посыпать тимьяном. Накрыть спинкой и перевязать. Если осталась начинка, распределить вокруг, на противне. Выпекать в разогретой до 220 С духовке минут 15 или пока шкурка не станет немного сухой и хрустящей.
Противень или форму хорошо смазать оливковым маслом. Положить на него несколько отрезков кулинарной нитки. Рыбу порезать на два филе - спинку и животик. Положить животик на нитки и выложить сверху начинку. Накрыть полоской бекона и посыпать тимьяном. Накрыть спинкой и перевязать. Если осталась начинка, распределить вокруг, на противне. Выпекать в разогретой до 220 С духовке минут 15 или пока шкурка не станет немного сухой и хрустящей.
На весь экран
шаг 4
Подавать с дольками лимона и сметаной. На гарнир замечательно подходит молодая картошечка сбрызнутая оливковым маслом и лимонным соком и посыпанная мятой и шнитт-луком (зеленым луком)! Ням-ням :)))
Подавать с дольками лимона и сметаной. На гарнир замечательно подходит молодая картошечка сбрызнутая оливковым маслом и лимонным соком и посыпанная мятой и шнитт-луком (зеленым луком)! Ням-ням :)))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 37
Ed4 square50
Отправить
Lyudmilae
Lyudmilae
02.03.2011 22:48:46

Ната, это "squisito"! В переводе с итальянского "очень вкусный, деликатесный, изысканный, тонкий, утонченный". Когда итальянцы хотят похвалить какое-то блюдо, часто употребляют это определение.
И цветок плюмерии на фото хорош!

Nata Ru
Nata Ru
03.03.2011 05:09:24
Lyudmilae,

Grazie mille, bella Lyudmilae! :))) Очень дорогой мне комлимент! :)) Вы явно знаток цветов! Плюмерия чудная, правда? А запах какой! Мммм....У меня в садике растет, красавица :))

Lyudmilae
Lyudmilae
03.03.2011 21:02:28
Nata Ru,

Да, цветы я очень люблю. С плюмерией близко "познакомилась" в Таиланде. Чудо-цветок!

Вениамин
Вениамин
02.03.2011 18:40:17

Какая прелесть. А название....)

Nata Ru
Nata Ru
03.03.2011 05:05:14
Вениамин,

:))))) спасибо!

Valentina 78
Valentina 78
02.03.2011 17:41:49

Красота и вкуснота!Рыбку красную люблю любую😀

Nata Ru
Nata Ru
03.03.2011 05:04:52
Valentina 78,

Я тоже! Спасибо! :))

almarinika
almarinika
02.03.2011 16:21:41

какая рыбка получилась...ммм...

Nata Ru
Nata Ru
03.03.2011 05:04:41
almarinika,

Спасибо! :))

Pronya
Pronya
02.03.2011 13:12:05

Ой, ну как вкусно вы все расписали! Когда дошла до картошечки, так хоть беги на кухню... 5 и голос!

Nata Ru
Nata Ru
03.03.2011 05:04:00
Pronya,

:))) В добрый путь! Спасибо, Pronya!

Показать еще комментарии