Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Блинный торт с лимонным кремом на Масленицу

Блинный торт с лимонным кремом на Масленицу
Блинный торт с лимонным кремом на Масленицу
Блинный торт с лимонным кремом на Масленицу
Блинный торт с лимонным кремом на Масленицу
Блинный торт с лимонным кремом на Масленицу
Блинный торт с лимонным кремом на Масленицу
18914 ed4 square100
Блинный торт с лимонным кремом на Масленицу
Блинный торт с лимонным кремом на Масленицу
Блинный торт с лимонным кремом на Масленицу
Блинный торт с лимонным кремом на Масленицу
Блинный торт с лимонным кремом на Масленицу
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Ребенок мне вчера говорит: «Мам, а сейчас же праздничная неделя. Почему мы каждый день и через день едим блины?» Мама падает со стула;))) Просто для моего ребенка блины (даже банановые;) не являются праздничное едой))) Поэтому пришлось выходить из положения и готовить торт… из блинчиков. А самое необычное в этом торте – это крем, лимонный заварной крем… Вы знаете, этот тортик даже в комментариях не нуждается… Обыкновенные блинчики в сочетании с нежнейшим кремом получились так необыкновенно вкусны, что вам просто нужно это попробовать!!!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

блины:
3 яйца
0,5 стакана сахара
0,5 л кефира или простокваши
мука
0,3 л воды (может больше или меньше)
0,5 ч.ложки соды
соль
3 ст.ложки раст. масла
крем:
2 яйца
1 стакан сахара
1 ваниль или 1 пачка ванилина
1 ст. ложка с горкой муки
0,4л молока
сок половины лимона или 2 ст.ложки Limoncello (для взрослых)

фотоотчеты к рецепту8
Добавить фотографию
106628 ed4 square150
106627 ed4 square150
104040 ed4 square150
104039 ed4 square150
103918 ed4 square150
еще 4
На весь экран
шаг 1
Блины: Яйца взбить с сахаром, добавить простоквашу (предпочитаю все-таки блины на простокваше или кефире, хотя иногда делаю и с молоком), соль, муку до состояния очень густой сметаны. Затем тесто разводим водой до нужной консистенции. Добавить соду и дать тесту постоять минут 20. Потом добавить растительное масло. Для первого раза сковороду намазать маслом и жарить блинчики. Дать им остыть… Кстати, по итогам приготовления моих банановых блинчиков.. Милые мои, пожалуйста, если я пишу «кефир или простокваша», то это не значит «или молоко». Я ведь даю проверенные рецепты на себе, поэтому точно знаю, что на молоке у меня банановые блины не очень хорошо получились… А еще, кефир и простокваша у всех разной жирности и густоты, поэтому регулируйте густоту теста сами: если сильно густо, то просто добавьте воды, а если жиденько – то муки…
На весь экран
шаг 2
Крем: Готовила я его так же, как основной заварной крем из моего рецепта банановых блинчиков http://www.edimdoma.ru/recipes/18820#commenting_70059, но с некоторыми нюансами… В кастрюльке взбить яйца с сахаром, добавить муку, все хорошо перемешать. Влить холодное молоко (его мы берем на 100г меньше, чем в рецепте ванильного крема), поставить кастрюлю на огонь и при постоянном помешивании, на медленном огне, довести крем до кипения, но не кипятить… После небольшого охлаждения, добавить сок, выжатый из половины лимона. Можно также, не убавляя молока (т.е. взять 0,5 л), добавить после варки 1 ст. ложку лимонного ликера ( в моем случае Limoncello). Кстати, можете воспользоваться рецептом приготовления данного ликера вот по этой ссылке http://www.edimdoma.ru/recipes/8797 от Виктории... Конечно, можно на основе этого крема делать и другие крема, все дело вашего вкуса…
На весь экран
шаг 3
Начинаем сборку: блинчик – крем – блинчик-крем и т.д… Совет: не жалейте крема, я готовила двойную порцию и у меня весь ушел. Блинчики очень хорошо впитывают его в себя, а еще ведь хочется, чтобы крем чувствовался между ними;))) Затем, после сборки, промажьте борта тортика и остатками крема залейте его сверху. Украсьте по своему желания, в моем случае – это тертый шоколад…
На весь экран
шаг 4
Так что, ребенка своего я порадовала, праздник ему устроила, на столе был торт, но и традиции не нарушила, блины на столе тоже были…
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 103
Ed4 square50
Отправить
olenenok
olenenok
16.03.2013 19:43:11

pooh_lolЧерешенка,ты чудо. Для такого праздника,это самый актуальный и вкусный торт. Спасибо тебе солнышко.

Наталинья
Наталинья
06.06.2012 19:25:59

Бог ты мой какая вкуснятина!Блины да с заварным кремом!Всё утащила рецепт и побежала готовить!pooh_lol

ксения
ксения
26.01.2012 21:59:44

что-то я вообще профан.у всех получилось,а у меня все горело и не переворачивалось(((может сахара много?0,5 стакана - это ж 100гр?а Ваш тортик очень красивый)))

Черешенка
Черешенка
26.01.2012 22:06:43
ксения,

Ой, Ксеничка, вы только не расстраивайтесь, я уже и сама расстроилась((( Как же так? Обычно проблемы бывают с блинчиками на молоке или с различными добавками, там сноровка нужна, а на кефире всегда у всех получалось((( Давайте вместе думать что было не так. Начнем по-порядку... У вас сковорода какая? С каким покрытием?

ксения
ксения
26.01.2012 22:19:15
Черешенка,

жарила на 2-х.тефлон и чугун.обе мазала маслом для первого блина

Черешенка
Черешенка
27.01.2012 12:03:24
ксения,

странно, я так же поступаю... тоже сковороду (у меня тефлоновое покрытие) смазываю только для первого блинчика, а потом уже жарю просто так... а в тесто масло вы лили?

ксения
ксения
27.01.2012 12:30:10
Черешенка,

да,3ст.ложки.пол ночи думала о блинах))возможно сковородки недостаточно раскалила?!!влияет это???

Черешенка
Черешенка
27.01.2012 18:28:31
ксения,

да я сама полночи о них думала;))) понимаешь, если бы ты сковородку недостаточно раскалила, то они бы не горели, а просто прилипли-бы к сковороде и все, а потом комком бы снимались... а у тебя горели и не переворачивалось((( блин, ничего не понимаю(((

ксения
ксения
27.01.2012 18:38:57
Черешенка,

я не сдамся!!!!буду еще пробовать)))

Черешенка
Черешенка
27.01.2012 21:25:42
ксения,

будем надеяться, что это был просто первый блин-комом!!! если что, то пиши, всегда буду рада помочь!!!

Lana
Lana
20.06.2011 05:37:22

Мим кефира дома нет так бы их сделала :)

Черешенка
Черешенка
30.06.2011 09:56:43
Lana,

Можно с простоквашей... ТОже хорошо получается...

Соничко)))
Соничко)))
14.06.2011 16:56:18

Олечка спасибо огромное, что открыла для меня блинчики на простокваше, я просто в них влюбилась, а тортик вышел неописуемо вкусный, правда я не подрасчитала с кремом и он получился низенький. слопали его конечно со скоростью света. буду делать его чаще. как получится красивый и высокий, обязательно выложу фото.

Черешенка
Черешенка
15.06.2011 11:25:47
Соничко))),

Иришка, привет! Я сама, когда первый раз в жизни сделала блины на кислячке, то поняла, что на молоке больше делать смысла нет))) На молоке иногда и не получается, а вот на кефирчике или простоквашке всегда выходят на ура!!! Рада, что тебе понравились!!!

Показать еще комментарии