Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Картофельный суп-пюре с шампиньонами.

Картофельный суп-пюре с шампиньонами.
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Я давно хотела сделать подобного рода суп. Но то мне рецепт не нравился, то забывала или не было времени. Этим рецептом со мной любезно поделилась подруга. Я когда у нее его увидела поняла, это оно)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

7 шт картофеля среднего размера
300 г шампиньонов
1 луковица
200 г сливок (22%)
масло сливочное
вода
соль
зелень

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
И так. Все просто. Картофель очищаем, нарезаем кубиками, заливаем водой так, чтобы картофель был полностью покрыт. Воду посолите.
На весь экран
шаг 2
На сковороде топим сливочное масло и поджариваем до золотистого цвета мелко нарубленный лук. Не пережарьте, будет не вкусно.
На весь экран
шаг 3
Затем нарежьте крупными кусочками грибы и добавьте к луку. Слегка пожарить. Если начнет пригорать, добавьте немного воды из картофеля.
На весь экран
шаг 4
Поджаренные лук с грибами отправляем в кастрюлю с готовым картофелем и еще немного варим, периодически помешивая.
На весь экран
шаг 5
Слейте бульон в отдельную посуду. А картофельно-грибную массу взбейте блендером. После, добавте в получившееся пюре бульон до тех пор, пока оно не станет жиже (вообщем-то на Ваш вкус).
На весь экран
шаг 6
Поставьте на огонь, нагревайте постоянно помешивая. Введите сливки и хорошо все перемешайте. Доведите до кипения и выключите.
На весь экран
шаг 7
Подавайте украсив зеленью и можно положить пару ломтиков грибов. Еще одна моя подруга, которая тоже готовила подобный суп, сказала, что добавляет иногда туда вареные креветки, уже перед подачей. А я в заведении ела такой суп с добавлением болгарского перца. Он тоже был измельчен вместе с всей массой. Вот так вот. Приятного аппетита :)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 17
Ed4 square50
Отправить
 Алена
Алена
16.01.2013 19:25:29

простой и вкусный супчик+5👌

Кристиша
Кристиша
06.12.2013 18:11:08
Алена,

спасибо 😉

Tanya
Tanya
19.06.2011 20:33:10

спасибо за рецепт! очень вкусно получилось, просто пальчики оближешь!

Кристиша
Кристиша
20.06.2011 12:20:04
Tanya,

всегда рада и да, мне тоже очень нравится)

Инна
Инна
06.04.2011 16:10:54

Два раза ела суп-пюре в ресторане! Очень понравилось! Но приготовить не решалась... Вот теперь попробую! Надеюсь, получится)! Хотя однажды я пробовала взбить вареный картофель в блендере у меня получилось что-то ввиде... клейкой массы... Не вкусно( Может я слишком долго взбивала... Побробую ваш рецепт))))

Кристиша
Кристиша
06.04.2011 20:22:51
Инна ,

Непременно получится) И да, если взбивать просто картофель блендером то, действительно, получается клейкая масса. Но некоторым нравится. Такое пюре часто за границей можно увидеть.
Пробуйте, я жду Ваши отзывы :)

Инна
Инна
06.04.2011 23:33:59
Кристиша,

Я вот думаю.... в ресторане.. (когда я пробовала) Картофель был... слегка мелкими крупинками. Может он был не в блендере взбит... а ... после варки просто подавлен в пюре вручную... А потом бульойн? Попробую 2 варианта.. напишу результат)))) Очень хочется такую вкусняшку)))))))))))))

ЕленаКазакова
ЕленаКазакова
07.03.2011 20:35:35

Спасибо за рецепт, муж в восторге! Несложно готовить, сытно, ароматно!

Кристиша
Кристиша
07.03.2011 20:49:55
ЕленаКазакова,

очень рада, что понравилось :)

Ди
Ди
07.03.2011 15:31:45

Меня муж давно просит приготовить суп пюре, вместе даже выбирали рецепт, но так и не выбрали. Этот мне понравился, приготовлю втихаря и подам на блюдечке с золотой каемочкой)))), думаю приятно удивлю! А про вариации, Вы правы, можно добавить все то, что мы особенно любим, основа безпроигрышная!

Кристиша
Кристиша
07.03.2011 15:51:00
Ди,

Рада, что именно этот рецепт пришелся Вам по душе :)
Обязательно порадуйте домашних)

Показать еще комментарии