Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Салат "Солнечный лучик" для Симы и Вениамина

Салат "Солнечный лучик" для Симы и Вениамина
Салат "Солнечный лучик" для Симы и Вениамина
Салат "Солнечный лучик" для Симы и Вениамина
Салат "Солнечный лучик" для Симы и Вениамина
Салат "Солнечный лучик" для Симы и Вениамина
19182 ed4 square100
Салат "Солнечный лучик" для Симы и Вениамина
Салат "Солнечный лучик" для Симы и Вениамина
Салат "Солнечный лучик" для Симы и Вениамина
Салат "Солнечный лучик" для Симы и Вениамина
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Все началось с помидоров! Спасибо Симе, ее вяленые помидоры http://www.edimdoma.ru/recipes/17239 не давали мне покоя: "скорее бы лето"- размышляла я: "вот тогда то навялю и будут свои собственные!!!" Но до лета еще далеко, и тут мне пришла в голову идея, а почему бы не воспользоваться помидорками Черри, они сладкие с толстой кожицей... Задумано - сделано! Помидорки получились элегантные, не большого размера, как раз на один укус! Ну, а дальше нафантазировала этот салат, так сказать навеяло появившееся солнышко и Вениамин, который любит сочетать все и со всем! Получилось очень сочно, вкусно и радостно! Ну а впрочем, судите сами! Я знаю, что сейчас Великий Пост и радоваться не пристало, но ведь нет ничего плохого в том, если несколько человек улыбнутся и на душе у них станет немного светлее?!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

75гр листьев салата - корн, мангольд, руккола
75гр шпината
2 апельсина
1 грейпфрут
100 гр молодого гороха в стручках или зеленой спаржи
1/2 манго
8 шт чернослива или сливы из компота
помидоры вяленые количество на ваш вкус
цедра и сок апельсина (количество на ваш вкус)
1 палец имбиря натереть на мелкой терке и отжать сок
оливковое масло
соль, черный перец

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
105032 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Сначала про помидоры. Из 500 гр свежих помидоров у меня получилась баночка 200 гр. Помидорки помыть, разрезать на половинки, удалить мякоть с зернами (некоторые помидоры специально оставила с мякотью - результат мне тоже понравился), присыпать солью и в духовку 100С с конвекцией на 3-4 часа. Я держала четыре, получились как магазинные, если держать три часа будут помягче. Затем сложила в банку, пересыпала травками (прованскими), залила оливковым маслом и в темный шкаф на сутки.
Сначала про помидоры. Из 500 гр свежих помидоров у меня получилась баночка 200 гр. Помидорки помыть, разрезать на половинки, удалить мякоть с зернами (некоторые помидоры специально оставила с мякотью - результат мне тоже понравился), присыпать солью и в духовку 100С с конвекцией на 3-4 часа. Я держала четыре, получились как магазинные, если держать три часа будут помягче. Затем сложила в банку, пересыпала травками (прованскими), залила оливковым маслом и в темный шкаф на сутки.
На весь экран
шаг 2
Салат. Здесь все просто. Если вы используете чернослив, то лучше замочить его в чае (я замачивала в зеленом) или чуть отварить. Стручки гороха закинуть в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут, воду слить и обложить льдом, для того, чтобы осталась хрусткость. Грейпфрут и апельсин очистить от кожуры и пленок, разобрать на дольки. Манго очистить от кожуры и ножом для чистки овощей нарезать лепестки (тоненькие ломтики).
Салат. Здесь все просто. Если вы используете чернослив, то лучше замочить его в чае (я замачивала в зеленом) или чуть отварить. Стручки гороха закинуть в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут, воду слить и обложить льдом, для того, чтобы осталась хрусткость. Грейпфрут и апельсин очистить от кожуры и пленок, разобрать на дольки. Манго очистить от кожуры и ножом для чистки овощей нарезать лепестки (тоненькие ломтики).
На весь экран
шаг 3
Соус. Соединить цедру апельсина, сок апельсина, сок имбиря, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец.
Соус. Соединить цедру апельсина, сок апельсина, сок имбиря, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец.
На весь экран
шаг 4
В миске заправить листья салата соусом, оставив небольшое количество. На тарелку выложить листья салата, затем лепестки манго, дольки грейпфрута, стручки гороха, дольки апельсина. Сливы разложить по краю, Черри выложить хаотично. Сбрызнуть оставшейся заправкой. Надеюсь, хорошее настроение будет гарантировано!
В миске заправить листья салата соусом, оставив небольшое количество. На тарелку выложить листья салата, затем лепестки манго, дольки грейпфрута, стручки гороха, дольки апельсина. Сливы разложить по краю, Черри выложить хаотично. Сбрызнуть оставшейся заправкой. Надеюсь, хорошее настроение будет гарантировано!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 56
Ed4 square50
Отправить
Сима♥
Сима♥
16.03.2011 23:29:07

Мариш,мне не удалось собрать все-все продукты для салата;)Только покупался очередной недостающий,как выяснялось,что какой-то из имеющихся уже кем-то съеден;)В общем не хватает горошка и чернослива.А ещё из салатов только рукола.Но заправка оригинальная))Салат необычайный!У меня было ощущение,что я ем сложное чатни))Такая густая смесь вкусов!)))И сладкое,и кислое,и острое,и терпкое,и горькое и солёное!Пожалуй только вяжущего вкуса не было;)А так полный комплект:))Спасибо,за такую вкусовую радугу!)))

домохозяйка
домохозяйка
17.03.2011 00:16:37
Сима♥,

Как здорово, что тебе понравилась моя радуга! По поводу вяжущего почему то на ум пришла хурма! Спасибо тебе большущее за такое классное описания вкуса!!!)))

Сима♥
Сима♥
17.03.2011 09:01:07
домохозяйка,

Ха-ха!Я тоже сначала хотела написать..мол ещё хурму и Аюрведа возьмёт твой салат за основу своего питания))Видишь,даже мысли иногда совпадают!;)

домохозяйка
домохозяйка
17.03.2011 15:22:25
Сима♥,

единомышленицы!:)))

Жанна-Амалия
Жанна-Амалия
13.03.2011 00:16:57

Ого! Да будет лето:)!

домохозяйка
домохозяйка
13.03.2011 00:42:43
Жанна-Амалия,

Уже не за горами:)!

Женюша
Женюша
12.03.2011 20:53:09

Мариша, какой чудесный салат, и для ребят очень приятно, я думаю. Вообще, так здорово, что вдохновение приходит от общения друг с другом! Супер!

домохозяйка
домохозяйка
12.03.2011 21:00:18
Женюша,

Женюша, спасибо! У меня действительно в последнее время одно сплошное вдохновение от всех вас! Наверное весна пришла!:)

Станислав
Станислав
12.03.2011 20:13:34

Очень вкусный, полезный и обалденный весенний Салатик!

домохозяйка
домохозяйка
12.03.2011 20:51:09
Станислав,

Ну скажи, ведь как здорово получилось и без калорий, можно и перед Мексикой и после:)))!

Агнесса
Агнесса
12.03.2011 18:27:27

Душевный салатик получился( в смысле берет за душу)! 5!

домохозяйка
домохозяйка
12.03.2011 20:49:32
Агнесса,

Спасибо, Агнесса! Приятно, Что Вам понравилось! А я жду от Вас рецептов, Вы же кулинарка, так?!

Показать еще комментарии