Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Запеканка с грибами и мясом под сырным соусом

Запеканка с грибами и мясом под сырным соусом
Запеканка с грибами и мясом под сырным соусом
20418 ed4 square100
Запеканка с грибами и мясом под сырным соусом
Приготовление
1 час и 40 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
не просто решила написать, а выслать свой рецепт фирменного и коронного блюда. Я очень люблю готовить. Своей семье, в приготовлении пищи уделяю всё своё внимание, все свои силы отдаю в приготовлении блюд. Ведь на кухне, мы женщины проводим больше всего времени, и не просто проводим время, а стараемся вложить силы и весь труд и фантазию в приготовлении пищи. Надо угодить всем любителям семьи. Но, уже наши « ручки», женщины всегда удовлетворяют наших любимчиков. Лично я , всегда люблю фантазировать на кухне, из некоторых рецептов меняю некоторые ингредиенты, которые считаю, не вкусными просто. Вот готовить, это просто прелесть! Приготавливать блюда, угощать ими друзей, знакомых, родственников, это моё любимое хобби! Как и думаю, что любой девушки или женщины. Люблю вкусно поесть, вкусно приготовить, и просто смотреть на вкусное блюдо.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

5-6 штук среднего размера картофелин
4-6 столовые ложки подсолнечного масла
свежие грибы
фарш свино-говяжий - 500 г
лук среднего размера - 2 штуки
плавленный сыр - 200-250 г (посыпать сверху приправой для картофеля ( примерно ¼ часть чайной ложки)
красный молотый перец
4 столовые ложки майонеза
2 столовые ложки сметаны
4 зубчика чеснока
1 столовую ложку лимонного сока
немного измельченного через кофемолку миндаля

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
А теперь напишу, как правильно приготовить моё блюдо, изысканное и вкусное. Для начала надо приступить к картофелю. Надо взять 5-6 штук среднего размера картофелин. Их, конечно, очистить, промыть хорошенько, и потом нарезать полукольцами.
На весь экран
шаг 2
Затем разогреть сковороду , добавить 2-3 столовые ложки подсолнечного масла и выложить в сковороду картофель( нарезанный полукольцами). И обжаривать не долго, примерно десять минут, но и надо помнить, что постоянно помешивать. Как только картофель поджариться его выложить на отдельную тарелку, а затем приступать к грибам. Понадобиться свежие грибы( можно конечно, замороженные), так как свежих, тяжеловат то найти. И так грибы (если замороженные) разморозить, хорошенько промыть и нарезать мелкими кусочками. Теперь понадобиться фарш.( лучше использовать свино-говяжий фарш, его понадобиться 500 граммов. Вот этот фарш смешать с нарезанными грибами( грибы можно взять любые и лисички и вешенки и шампиньоны можно использовать). Эту массу, то есть грибы с фаршем( перемешанные) выложить в пустую тарелку, и можно снова приступать к следующему, то есть к луку. Лук среднего размера две штуки, очистить, и порезать круглишками. Снова разогреть сковороду и выложить туда лук, добавить снова 2-3 столовые ложки подсолнечного масла и обжарить минут 8-10. И как и прежде лук отжать ложкой от подсолнечного масла и выложить на отдельную пустую тарелку. Теперь сыр. Сыр, лучше всего использовать Viola твёрдыйили что-то в этом роде). Сыр натереть на крупной тёрке, сыра понадобиться 100-150 граммов. Сыр, как и всё остальное , выложить на отдельную тарелку. А теперь уже можно приступать к самому главному, то есть к запеканию, вкусной запеканки. Понадобиться взять форму для запекания, слишком большая не понадобиться, но если у кого нет маленькой или среднего размера, то можно использовать большую, только тогда ингредиенты для запекания надо умножить на два раза больше ( то есть грибы и картофель и лук и сыр и всё, что понадобиться). И так, протвень хорошенько промазать подсолнечным маслом( а промазать подсолнечным маслом протвень , можно очень лёгким способом, очистить одну картофелину небольшого размера и натыкнуть на картофель вилкуи запросто можно макать в подсолнечное масло и сверху смазывать протвень или форму. На смазанную форму сначала выложить половину картофеля, но самое главное выложить равномерным слоем на низ формы. Теперь картофель этот сверху слегка посолить, поперчить немного и посыпать сверху приправой для картофеля ( примерно ¼ часть чайной ложки). Затем вторым слоем выложить обжаренный лук и снова не весь, а половину. Третьим слоем идёт фарш с грибами и снова 50на 50. Теперь и фарш с грибами маленько посолить , поперчить( для грибов с фаршем лучше всего использовать красный молотый перец так как он даёт красивую корочку у грибов, а от чёрного молотого перца у грибов просто образуется непонятный цветной вид, но это на любителя. Теперь выложить, вернее посыпать сверху на грибы с фаршем тёртый твёрдый сыр. Теперь можно делать заливку. Взять 4-ре столовые ложки майонеза( лучше использовать майонез лёгкий) затем в майонез добавить 2-е столовые ложки сметаны, разбить одно яйцо, маленько посолить, поперчить на кончике ножа, и всё хорошенько перемешать и взбить миксером.Затем чеснок. Взять 4-ре зубчика чеснока и выдавить через чесночницу и добавить в массу взбитую миксером и снова взбить миксером. ( но, если кто не любит в блюдах, чеснок, то его можно не добавлять, это на любителя, можно использовать и сухой чеснок, примерно 1-ну чайную ложку, так как свежий чеснок, по вкусу нельзя сравнить с сухим чесноком) теперь этой вкусной заливкой залить массу в форме. И теперь второй этап: Снова на заливку выложить оставшийся картофель нарезанный полукольцами, посыпать ещё раз сверху приправой для картофеля. Затем обжаренный лук( который остался от первого слоя) . и оставшийся фарш с грибами выложить третьим слоем. Этот фарш с грибами надо конечно же снова слегка посолить, поперчить. И посыпать твёрдым сыром. А теперь делать сырную заливку. Взять сыр плавленый 100 граммов, его выложить в миску и добавить одну столовую ложку лимонного сока, теперь эту миску с лимонным соком и сыром поставить в микроволновку на пять минут ( но, если нет микроволновой печи, то можно в железной миске, поставить на газ, на медленный огонь на 10-ть минут, но постоянно помешивая, чтобы не подгорело, и если слегка начнёт подгорать, то можно добавить 1-ну столовую ложку подсолнечного или сливочного масла. Затем залить массу, то есть будующую запеканку в форме. И теперь можно ставить в духовку. Но духовку сначало надо разогреть до средней температуры. И затем поставить в духовку, а запекать при температуре 180 градусов. Через 15-ть минут достать форму из духовки и добавить немного измельченного ( через кофемолку миндаля), можно посыпать, а можно просто добавить. И снова добавить немного тёртого сыра. И теперь можно ставить в духовку до готовности. То есть, где-то на 40-к минут. Через 40-к ми запеканку достать с духовки и накрыть полиэтиленовым пакетом, форму сверху и оставить пропариваться 10-ть минут, затем снять полиэтиленовый пакет. И вот теперь запеканку порезать на нужные кусочки. И можно подавать к столу. К запеканки, хорошим гарниром, будет напитки, а именно компот. Компот, не горячий, и не холодный, а средней температуры. Вот такое вкусное блюдо, готово! Просто пальчики оближешь! Готовьте, хозяйки, и вы убедитесь, что и гости и любимчики семьи, будут просто в восторге, от такой вкусной запеканки. И легко и вкусно и просто! Эта вкуснейшая запеканка подойдёт к любому празднечному столу, и в день рождения будет атрибутом на столе и в любое время года, она будет изыском. В ближайшее время будет Пасха, и даже в этот праздник она украсит стол. Готовьте, на пожалеете! Вот мой рецепт блюда подошёл к концу. А также, я хотела бы написать, плюс ещё немного кулинарных хитростей и советов. Которые понадобиться при приготовлении различных блюд. Кто-то из хозяек, что-то уже знает, а что-то наоборот будет интересно узнать. И так… Для начала начну с того, что большое предпочтение в своей жизни я отдаю морепродуктам. Вот и кальмары, это большой деликатес.Сейчас, как бы пришло время, называть их деликатесом. Их же можно, купить практически в любом магазине и за приемленные деньги. Но, и главное. Их надо правильно и вкусно приготовить. Вот, напишу совет о правильном и вкусном приготовлении кальмаров Лучше всего их делать под майонезом и с приправой. Пробывала такие блюда в пиццерии. Научилась правильно и вкусно их готовить сама. И так, вот сейчас быстренько напишу рецепт. И готовить их не долго, а есть вкусно!
На весь экран
шаг 3
Надо взять филе кальмара 1кг. Кальмары, конечно хорошенько очистить. В кастрюлю налить 3-литра воды, добавить соли 2-е столовые ложки и довести воду до кипения. Положить в воду 5-6 штук лаврового листа и опустить кальмары. Теперь кальмары кипятить в воде всего лишь 3-4 минуты( но следует помнить, что не дольше, потому, что если дольше, то они будут жёсткими и вязкими. Можно сравнить с жвачкой. Затем достать кальмары, остудить, и можно резать на средние кусочки, размером 4 на 4 сантиметра. И понадобиться лук(но лук, на любителя) лук, (2-е штуки) нарезать и ошпарить кипятком( я это всегда делаю в дуршлаке). Лук смешать с кальмарами и добавить 3-и ложки столовые майонеза. Сверху добавить приправу для кальмаров( можно использовать приправу для креветок, так как её легче найти). Всё хорошенько перемешать и дать настояться минут30. Вот и блюдо готово! Просто супер! Готовьте! Вот такой большой секрет приготовления блюда! И легко и вкусно и просто!
На весь экран
шаг 4
А теперь про другое, про второе! От слов молоки у меня просто слюнки текут. Люблю во всех видах и солёные и жаренные, а расскажу о «секрете», куда они входят. Любимому мужу люблю всегда приготовить вкусные котлеты, но котлеты мои не из мяса, а из молоков. Интересно, может быть это очень вкусно. Почти, как мясные, но больше всего вкус, их можно сравнить с грибами. Для начала я покупаю граммов 900, или 1кг замороженных молоков. Хорошенько их размораживаю, и ложу в миску, наливаю воды литра3-и, и ложу 3-и ложки соли и приправу сыплю немного для мяса( можно использовать для свинины, для говядины). Теперь все эти молоки перекручиваю через мясорубку. И беру очищаю 5-ть средних картофелин, и их также перекручиваю через мясорубку. И беру очищаю 5-ть средних картофелин, и их также перекручиваю через мясорубку.
На весь экран
шаг 5
Теперь, как обычно, вылепливаю котлеты и обмакиваю их в панированных сухарях, не долго жарю. На одной и другой стороне по 20-25- ть секунд. Можно чуть-чуть больше. Выкладываю их в миску и накрываю полотенцем, чтобы пробыли» под баней» и к любому гарниру подходят такие» секретные котлеты» гарниром, лично я использую и пюре и гречку и спагетти. Очень вкусно, просто пальчики оближешь! Приятного аппетита! Вот и подошли к концу мои два секрета для хозяек.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
Svetlana
Svetlana
25.04.2011 16:01:26

Nda zachitalasj...samoe interesnoje kompot v vide garnira!

Евгения
Евгения
14.04.2011 12:10:19

в рецепте-еще три- и молоки там же и котлеты, просто жесть....

Евгения
Евгения
14.04.2011 12:09:29

вообще полный бред! Фото НЕ соответствует составу и приготовлению.... Ребята-которые писали ниже-вы вообще читали, ЧТО написано и что показано?????????????????? 1

Катрин
Катрин
05.04.2011 22:14:57

за такую писанину вам 5++++++++++++++++++++++++

Iulia
Iulia
05.04.2011 15:14:53

Класс! Класс! Класс! Я получила массу удовольствия от самого прочтения! Вы молодчина! Так постарались все нам передать. Спасибо огромное. Конечно же высший бал Вам! А что за блюдо перед Вами интересное на фотографии? Там креветки вижу. Еще раз спасибо

ЮЛИЯ
ЮЛИЯ
05.04.2011 22:27:32
Iulia,

просто украшена запеканка креветками.

Показать еще комментарии