Спецпроекты:
Дружба с ИталиейДетское меню
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Ржаные вареники с тыквой на пару,постные

20564 ed4 wide
0
67704 ed4 square75
Софья
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
Распечатать рецепт
Ингредиенты

Мука ржаная — 2 стакана(стакан 250г.)
Масло оливковое — 4 столовые ложки
Вода -100 мл.
тыква-300 г.
лук репчатый-1 головка
соль по вкусу
чёрный перец по вкусу
щепотка мускатного ореха
для соуса:
Тыква — 100 г
Лук репчатый — 2 головки
сок от половины апельсина
Помидоры — 1 штука
Чеснок-2-3 зубчика
1 ч. ложка сахара
соль по вкусу
зелень для украшения

На весь экран
шаг 1
38365 ed4 thumb
Не обходимые рецепты:
На весь экран
шаг 2
38366 ed4 thumb
Делаем тесто. В муку добавляем соль и масло, разбавляем постепенно необходимым количеством воды, месим до пластичности.
На весь экран
шаг 3
38367 ed4 thumb
Делаем начинку.Тыкву(300 г.) и лук прокрутить через мясорубку или измельчить с помощью блендера,добавить соль,перец, щепотку мускатного ореха.
На весь экран
шаг 4
38368 ed4 thumb
Раскатать тесто настолько тонко, насколько возможно. Вырезаем кружочки стаканом или рюмкой,по возможности, самыми маленькими.Кладём на кружок пол чайной ложки начинки и защипываем.
На весь экран
шаг 5
38369 ed4 thumb
Варим в мантышнице на пару от 10 до 15 минут или по традиционному способу - в кипящую воду
На весь экран
шаг 6
38370 ed4 thumb
Делаем соус. Головку лука мелко шинкуем и жарим до золотистости. Вторую половину тыквы (100г) мелко режем и отравляем на сковороду к уже позолоченному луку,после добавляем мелко порезанные зубчик чеснока и натёртый на тёрке помидор, тушим еще 2-3 минуты,выдавливаем туда же сок апельсина и тушим помешивая ещё минут пять.
На весь экран
шаг 7
38371 ed4 thumb
Подаём вареники с соусом.Приятного аппетита!
Голоса за рецепт дня(3)
60303 ed4 square5062405 ed4 square5061527 ed4 square50
Рейтинг рецепта
Рассказать друзьям
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 5
Ed4 square50
Отправить
Ирина
01.03.2012 14:40:46

замечательный рецепт!а сладкие делали с тыквой?

Софья
01.03.2012 14:42:21
Ирина,

Сладкие не делала.Спасибо за комментарицй!

Мария
12.10.2011 18:36:17

Спасибо за рецепт с такой мукой! Как раз искала без пшеничной! Получается, тесто из муки, масла и соли только?
Может подскажете, можно ли такие же готовить из рисовой/овсяной/ячменной/гречневой муки, например?)

Сима♥
07.04.2011 22:35:57

Ржаные вареники:))Ещё и на пару:)Очень интересно!Я тоже такую муку использую:))

Сима♥
08.04.2011 21:07:48