Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пасхальные "маффины :)"

Пасхальные "маффины :)"
Пасхальные "маффины :)"
Пасхальные "маффины :)"
20684 ed4 square100
Пасхальные "маффины :)"
Пасхальные "маффины :)"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Этот рецепт пасхальных куличей рассказала подруга моей бабушки много лет назад. Один раз попробовав, мы теперь всегда печем именно по этому рецепту. Решила испечь пасочки перед Светлым Праздником, чтобы проверить как справится с ними моя новая духовка и здешние дрожжи, и поделиться с вами, конечно :) Только за неимением правильных формочек пришлось использовать формочки для маффинов. Вот и получились Пасхальные "маффины" :) Ингредиенты расчитаны на ооооочень большое количество готовых куличей, поэтому подходит для счастливых обладателей многочисленных родственников и друзей :) Куличи ОЧЕНЬ вкусные и долго остаются свежими, а руки так и тянутся за очередным кусочком!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1л молока
2-3кг муки
20 желтков
600г сливочного масла
1,2кг сахара
300г свежих дрожжей (НЕ ОШИБКА ;)
2 пакетика ванилина
3-4 ст. ложки подсолнечного масла
цукаты, изюм (количество по желанию)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Сделать опару: дрожжи растворить в половине теплого молока, добавить 2/3 стакана муки и столовую ложку сахара. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 20-30 минут.
На весь экран
шаг 2
Масло подогреть, чтобы было очень мягким. Смешать масло, желтки с сахаром, но добела не взбивать - тесто должно оставаться желтеньким. Влить вторую часть теплого молока, добавить ванилин. Смешать с опарой. Теперь постепенно добавлять муку, тщательно размешивая. Замесить тесто. Оно должно быть не очень крутым в итоге, но не сильно липнуть к рукам. Вымешивать его 30-40 минут. Накрыть пленкой и поставить в теплое место подходить. То, как подходит тесто, зависит от дрожжей. Зачастую оно тяжело поднимается, но на конечный результат это особо не влияет.
На весь экран
шаг 3
Когда тесто подойдет, обмять его и снова накрыть и оставить. Когда подойдет второй раз, всыпать в него цукаты и изюм и аккуратно вмять, влить 3-4 столовые ложки подсолнечного масла. Цукаты советую сделать самим. Куличи с такими цукатами становятся еще вкусней!
На весь экран
шаг 4
Пока тесто подходит, готовим формочки. Их нужно выложить пекарской бумагой. Мы всегда вырезали кружок для дна, а края выкладывали, свернув бумагу в трубочку и бумага на 1см выглядывала из формочки. Тестом формочки заполняем примерно на половину, даже меньше. Оставляем немного подойти. Разогреваем духовку до 160-180 градусов и выпекаем 20 минут, или пока не зарумянится верхушка.
Пока тесто подходит, готовим формочки. Их нужно выложить пекарской бумагой. Мы всегда вырезали кружок для дна, а края выкладывали, свернув бумагу в трубочку и бумага на 1см выглядывала из формочки. Тестом формочки заполняем примерно на половину, даже меньше. Оставляем немного подойти. Разогреваем духовку до 160-180 градусов и выпекаем 20 минут, или пока не зарумянится верхушка.
На весь экран
шаг 5
Крем для поливки и украшение делаем по желанию. Я взбиваю белки с сахаром, но так, чтобы сахар не весь растворился :) Надеюсь, что вам понравится этот рецепт! Светлой всем Пасхи!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 32
Ed4 square50
Отправить
Елена
Елена
19.05.2011 16:43:38

Готовила четверть указанной порции на эту пасху - "маффины" жили на столе недолго, все оценили и вкус и удобство формы "на один зубок"

Спасибо!

maria.goltara
maria.goltara
19.05.2011 18:59:45
Елена,

Очень рада, что Вам понравилось! Спасибо Вам, что испробовали этот рецепт :)

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
22.04.2011 21:46:27

Мария вы умница, бабушке спасибо за рецепт...попытка была приготовить, получилось... но не на столько красиво как у вас..так что вам 5 с плюсом!

maria.goltara
maria.goltara
23.04.2011 01:01:01
Сюрреалистичная,

Спасибо Вам большое за приятные слова :) Внешний вид не главное, главное - вкус! Надеюсь, что он Вам понравился! :)

Lyudmilae
Lyudmilae
11.04.2011 17:52:18

Красиво необыкновенно!

Мария KMW
Мария KMW
11.04.2011 01:02:00

Впечатляющие куличики!!! 5+1!

maria.goltara
maria.goltara
11.04.2011 01:06:36
Мария KMW,

Спасибо большое! Очень приятно :)

Черешенка
Черешенка
11.04.2011 00:39:45

Очень красиво и я думаю, что вкусно! 5 и голос!

maria.goltara
maria.goltara
11.04.2011 01:07:37
Черешенка,

Спасибо! Очень вкусно, особенно с цукатами собственного приготовления.

Показать еще комментарии