Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

торт для победителя "Виктория"

торт для победителя "Виктория"
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
этот торт в честь моего первого Рецепта дня:) Большим количеством времени я не располагала, но тортика хотелось;) поэтому испекла шоколадный бисквит, приготовила ванильный крем, открыла баночку с вишнями, миндалем...вообщем вот он: победный торт "Виктория"! Очень домашний и калорийный;) Но когда ты счастлив, разве стоит считать калории? ;)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

для коржей:
5 яиц
2 ст. ложки какао
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ванильный сахар
1 стакан=200гр
как в моем рецепте: Бисквит "5 минут"

для крема:
125 гр сливочного масла
250 гр сахара
3 ст ложки молока 2,5%
Соль (щепотка)
1 ч. ложка ванильного сахара

для украшения:
коктейльные вишни
50 гр сливок 20%
50 гр черного шоколада
миндальная крошка
мастика по желанию

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Готовим коржи: Духовку разогреть до 175С. Белки взбить с сахаром. Добавить желтки, какао, муку, ванильный сахар. Форму диаметром 21 см смазать маслом, выстелить бумагой. Выпекать при 175С. у меня ушло 17 минут. Все зависит от вашей духовки. Готовность бисквита проверить зубочисткой: воткнуть ее в корж и вынуть: если на ней нет теста, бисквит пропекся. Остудить.
Готовим коржи: Духовку разогреть до 175С. Белки взбить с сахаром. Добавить желтки, какао, муку, ванильный сахар. Форму диаметром 21 см смазать маслом, выстелить бумагой. Выпекать при 175С. у меня ушло 17 минут. Все зависит от вашей духовки. Готовность бисквита проверить зубочисткой: воткнуть ее в корж и вынуть: если на ней нет теста, бисквит пропекся. Остудить.
На весь экран
шаг 2
готовим крем: Мягкое сливочное масло хорошо взбить с сахаром в крепкую белую массу. Добавить ваниль и соль и тщательно взбить. Когда получится упругая однородная масса - добавить молоко и взбивать около 5 минут. Готовый крем не взбивать повторно! А то свернется. Намазать им коржи. Часть крема нанести на бортики торта. Убрать торт в холодильник. Пусть отдыхает и пропитывается:)
готовим крем: Мягкое сливочное масло хорошо взбить с сахаром в крепкую белую массу. Добавить ваниль и соль и тщательно взбить. Когда получится упругая однородная масса - добавить молоко и взбивать около 5 минут. Готовый крем не взбивать повторно! А то свернется. Намазать им коржи. Часть крема нанести на бортики торта. Убрать торт в холодильник. Пусть отдыхает и пропитывается:)
На весь экран
шаг 3
готовим глазурь для торта: сливки разогреваем на огне,совсем чуть-чуть, добавляем шоколад, и начинаем перемешивать. сначала масса идет "хлопьями", но уже через пару минут приобретает равномерную консистенцию. Снимаем с огня и распределяем по торту. Я пользуюсь кондитерским шпателем для выравнивания крема. Снова убираем в холодильник для застывания глазури.
готовим глазурь для торта: сливки разогреваем на огне,совсем чуть-чуть, добавляем шоколад, и начинаем перемешивать. сначала масса идет "хлопьями", но уже через пару минут приобретает равномерную консистенцию. Снимаем с огня и распределяем по торту. Я пользуюсь кондитерским шпателем для выравнивания крема. Снова убираем в холодильник для застывания глазури.
На весь экран
шаг 4
Через минут 30 достаем торт и принимаемся его украшать на свой вкус: миндальной стружкой украсить бока торта.
Через минут 30 достаем торт и принимаемся его украшать на свой вкус: миндальной стружкой украсить бока торта.
На весь экран
шаг 5
сверху зубчатым шпателем провести по глазури, рисуя волнистый узор
сверху зубчатым шпателем провести по глазури, рисуя волнистый узор
На весь экран
шаг 6
у меня не было взбитых сливок, для создания "ложе" под вишенку, но была мастика;) я ее раскатала и вырезала при помощи формочек цветочки. Уложила на торт. Сверху выложила вишни, предварительно уложив их на салфетку, чтобы стек сок.
у меня не было взбитых сливок, для создания "ложе" под вишенку, но была мастика;) я ее раскатала и вырезала при помощи формочек цветочки. Уложила на торт. Сверху выложила вишни, предварительно уложив их на салфетку, чтобы стек сок.
На весь экран
шаг 7
торт готов: Bon appetit!
торт готов: Bon appetit!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 62
Ed4 square50
Отправить
Женюша
Женюша
23.05.2011 16:25:37

Ната, у тебя на боках торта миндальная стружка - как ты её прилепляешь :)? Для меня украсить бока миндалем - сущая мука, пытаюсь наклонить бисквит с тарелкой и обсыпать - половина - мимо. Да и того гляди с тарелки корж сползет, а если это праздничная подставка? Сижу и леплю вручную. Короче и меня проблема!!! А на днях пекла большой торт, оооо, я так измучилась с этими боками. Вобщем, как делаешь это ты?

НатаЛи
НатаЛи
31.05.2011 10:48:32
Женюша,

обмазываю бока торта кремом (он стоит на подставке на ножке- чтоб выше был и удобнее украшать было;) и рукой с миндальной стружкой обваливаю бока торта. Ну получается, что в "ручном" режиме:)

Женюша
Женюша
31.05.2011 12:53:21
НатаЛи,

Спасибо, Ната! Буду упражняться, может наловчусь со временем :)

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
11.04.2011 21:27:15

Голосую, Натуся! А кто это у тебя в фотках тут?????????

НатаЛи
НатаЛи
11.04.2011 23:02:16
♥ОЛЯ :)♥,

фанатка торта "Виктория":)

Nata Ru
Nata Ru
11.04.2011 20:40:05

Конечно, стоит радоваться и быть счастливой, а не считать калории! Натуль, еще раз - ПОЗДРАВЛЯЮ моя дорогая РД-вчанка! Торт совершенно обворажительный! А посему 5 и голос! :)))

НатаЛи
НатаЛи
11.04.2011 23:03:47
Nata Ru,

Спасибо, маэстро! :)

Валентина
Валентина
11.04.2011 19:32:53

Чудесно! Надо себе такой для удовольствия сделать!

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
11.04.2011 21:28:29
Валентина,

Валентина, ВЫ наверно немного не там свое фото разместили???? Зайдите в настройки своего профиля и там добавьте Ваше фото.

НатаЛи
НатаЛи
11.04.2011 23:03:10
♥ОЛЯ :)♥,

я все поправила:) БУдем считать, это был первый пользователь с фан-клуба;)

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
11.04.2011 23:28:29
НатаЛи,

:))) ты зачем фанатов устраняешь??? ;))) я бы тоже свое фото добавила, только с кусочком тортика! Осталось повторить это чудо!

НатаЛи
НатаЛи
11.04.2011 23:33:00
♥ОЛЯ :)♥,

давай-давай! ты очень аппетитно будешь смотреться в альбоме моего рецепта:)

t-hujahmetowa@yandex.ru
t-hujahmetowa@yandex.ru
11.04.2011 18:54:33

ДА,действительно очень красиво,а аппетитно то как!!!!!!!!!!5 и голос)))))))))))))

Показать еще комментарии