Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Сметанник с "извращениями"

Сметанник с "извращениями"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Как известно, классический торт "Сметанник" не поливают шоколадной глазурью, а просто смазывают кремом и посыпают крошкой... И, конечно, для теста тоже используется сметана. Мой "Сметанник" на сгущенном молоке, да еще полит глазурью и посыпан орехами. Поэтому с "извращениями"...:) Но мы так любим! (рецепт нашла в интернете - лишь немного подкорректировала)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
150г сливочного масла
1 пакет сгущенного молока (500г)
4 яйца
1 пакетик разрыхлителя (10г)
2 стакана муки
1 ст.л. какао
Крем:
500г жирной сметаны
1 стакан сахара
Глазурь:
50г сливочного масла
2 ст.л. какао
2 ст.л. молока
2 ст.л. сметаны
4 ст.л. сахара
Горсть грецких орехов для украшения

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
178377 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Обычно, тесто замешивают все сразу, потом делят на две части, в одну из которых добавляют какао, и пекут один белый и один коричневый коржи. Я же изначально делю ингридиенты на две части и замешиваю тесто на каждый корж отдельно. Мне так удобно. Вы делайте так, как удобно Вам... Размягченное сливочное масло взбить с яйцами, добавить сгущенное молоко, перемешать.
Обычно, тесто замешивают все сразу, потом делят на две части, в одну из которых добавляют какао, и пекут один белый и один коричневый коржи. Я же изначально делю ингридиенты на две части и замешиваю тесто на каждый корж отдельно. Мне так удобно. Вы делайте так, как удобно Вам... Размягченное сливочное масло взбить с яйцами, добавить сгущенное молоко, перемешать.
На весь экран
шаг 2
Всыпать просеянную муку, разрыхлитель (во второй корж какао), перемешать.
Всыпать просеянную муку, разрыхлитель (во второй корж какао), перемешать.
На весь экран
шаг 3
Форму застелить промасленной бумагой, вылить тесто, выпекать при 180°С 15 минут.
Форму застелить промасленной бумагой, вылить тесто, выпекать при 180°С 15 минут.
На весь экран
шаг 4
То же самое с коричневым коржем...
То же самое с коричневым коржем...
На весь экран
шаг 5
Остывшие коржи разрезаем на две части (если не получается красиво разрезать ножом, можно надрезать по кругу на 1 см, потом в надрез протянуть прочную шелковую нить и завязать ее, тем самым разрезав корж)
Остывшие коржи разрезаем на две части (если не получается красиво разрезать ножом, можно надрезать по кругу на 1 см, потом в надрез протянуть прочную шелковую нить и завязать ее, тем самым разрезав корж)
На весь экран
шаг 6
Крем предельно прост: сметану взбиваем с сахаром. НО если Вы не уверены в том, что Ваша сметана взобьется, просто перемешайте ее с сахаром.
Крем предельно прост: сметану взбиваем с сахаром. НО если Вы не уверены в том, что Ваша сметана взобьется, просто перемешайте ее с сахаром.
На весь экран
шаг 7
Перемазываем коржи кремом.
Перемазываем коржи кремом.
На весь экран
шаг 8
Все ингридиенты для глазури нагреваем на огне до растворения сахара. Охладить. Полить верхний корж. Очищенные орехи подсушить в духовке при небольшой температуре до красивого светло-коричневого цвета. Измельчить. Посыпать торт.
Все ингридиенты для глазури нагреваем на огне до растворения сахара. Охладить. Полить верхний корж. Очищенные орехи подсушить в духовке при небольшой температуре до красивого светло-коричневого цвета. Измельчить. Посыпать торт.
На весь экран
шаг 9
Желательно, чтобы торт часик-другой постоял на столе, и ночь в холодильнике...
Желательно, чтобы торт часик-другой постоял на столе, и ночь в холодильнике...
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 30
Ed4 square50
Отправить
eaaldoshina
eaaldoshina
27.03.2013 12:55:43

Очень вкусный, спасибо. Только у меня получился ну оооочень большой)))

Танюха-ха))
Танюха-ха))
03.04.2013 23:36:06
eaaldoshina,

Спасибо за отзыв! Я очень рада, что тортик понравился!😊

Сима♥
Сима♥
10.09.2011 21:40:33

Я тоже такой торт пеку,Танюш:))Очень вкусный!Главное сметанного крема не жалеть:)

Valiya
Valiya
30.04.2011 13:13:51

Фото не успела ((. Думаю в следующий раз обязательно сфотографирую и выложу.

Valiya
Valiya
28.04.2011 23:04:54

Испекла Ваш торт, очень простой и вкусный!!!Слопали все за раз!!!!

Танюха-ха))
Танюха-ха))
29.04.2011 11:58:39
Valiya,

Валюша, спасибо за отзыв! Очень рада, что тортик понравился!!! А фото Вы не делали?

Ирада
Ирада
18.04.2011 17:35:07

Очень вкусный тортик! Красив в разрезе!!!

Танюха-ха))
Танюха-ха))
19.04.2011 21:38:09
Ирада,

Спасибочки!!! ;)

Показать еще комментарии