Спецпроекты:
Дружба с ИталиейДетское меню
Реклама
Реклама
Реклама

«Косичка». Мастер-класс плетения теста.

21187 ed4 wide
108738 ed4 wide
108737 ed4 wide
108684 ed4 wide
108588 ed4 wide
108587 ed4 wide
108586 ed4 wide
21187 ed4 square100
108738 ed4 square100
108737 ed4 square100
108684 ed4 square100
108588 ed4 square100
108587 ed4 square100
108586 ed4 square100
0
59867 ed4 square75
Черешенка
Рецепт на:
1 персону
 
Описание
После того как я опубликовала рецепт «Сочни из детства» http://www.edimdoma.ru/recipes/20379 очень многие попросили меня показать технику плетения «Косичка», которую я использовала в изготовлении некоторых сочней. Девочки, приношу свои извинения, что с запозданием, но свои обещания я выполняю всегда! Мне технику этого плетения показали в гостях, за праздничным столом, на бумажной салфетке))) Я же специально оставила для этих целей кусочек дрожжевого теста. Кстати, в песочном тесте, которое я использовала для сочней, эта косичка смотрится красивее и лепится легче, т.к. тесто более податливое и менее упругое… также красиво и легко косичка получается из пельменного теста… NATALY и АГНЕССА, с вас фото, в первую очередь старалась по вашей просьбе;))) .................... Все, кто хочет поздравить нашего Дениса с днем рождения, зайдите по этой ссылке http://www.edimdoma.ru/groups/179/posts/760...
В кулинарную книгу
Распечатать рецепт
Ингредиенты

любое тесто...
любая начинка...

На весь экран
шаг 1
41211 ed4 thumb
Показываю без начинки, чтобы лучше было видно… Раскатываем круглую или чуть овальную лепешку… Загибаем верхнюю часть теста на начинку (виртуальную)…
На весь экран
шаг 2
41237 ed4 thumb
Теперь левой рукой берем левый край теста и натягиваем на предыдущую складочку…
На весь экран
шаг 3
41223 ed4 thumb
Теперь представим, что мы пеленаем младенца… техника та же самая…Взять правой рукой правый край теста и завернуть его на начинку…
На весь экран
шаг 4
41224 ed4 thumb
Так повторяем до тех пор, пока не закончится тесто…
На весь экран
шаг 5
41225 ed4 thumb
...
На весь экран
шаг 6
41226 ed4 thumb
...
На весь экран
шаг 7
41230 ed4 thumb
Если вы хотите пирожок с открытой начинкой, то можете оставить вот так…
На весь экран
шаг 8
41231 ed4 thumb
Если планируете его закрыть, то нижний край лепешки натягиваем на начинку снизу…
На весь экран
шаг 9
41232 ed4 thumb
Затем опять пеленаем пирожок справа…
На весь экран
шаг 10
41233 ed4 thumb
….и слева…
На весь экран
шаг 11
41234 ed4 thumb
Ваша «Косичка» готова…
На весь экран
шаг 12
41235 ed4 thumb
В готовом виде она смотрится вот так…
Голоса за рецепт дня(103)
58716 ed4 square5067584 ed4 square5068708 ed4 square5061248 ed4 square5027125 ed4 square5031893 ed4 square5035367 ed4 square50Ed4 square50Ed4 square5059061 ed4 square50
Рейтинг рецепта
Рассказать друзьям
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 148
Ed4 square50
Отправить
Хана
20.04.2011 08:00:48

Всё понятно,стоит попробовать.Спасибо за красоту.5+!

Черешенка
21.04.2011 00:42:37
Хана,

Хана, простите, что с запозданием.. Благодарю вас за теплые слова и отличные оценки!!!

*Татьяна*
20.04.2011 05:03:41

Супер косичка...а с таким мастер-классом теперь и самой можно попробовать...
и почему только один голос можно отдать???? 5+++

Черешенка
21.04.2011 00:42:55
*Татьяна*,

Танечка, спасибо огромное!!!

Лили
20.04.2011 03:31:22

мой голос сотый)))))

Черешенка
21.04.2011 00:44:07
Лили,

Спасибо, Амалия!!! Слушай, у меня такое чувство, что я тебе уже отвечала вчера... Ты мне еще сказала, что только малышку уложила спать, нет?))) Или у меня уже клиника?)))

Лили
21.04.2011 00:47:51
Черешенка,

да, да, мы с тобой вчера переписывались немного...))) хи-хи))) А ты сказала, что твой скоро проснется поесть! сколько вам?

Черешенка
21.04.2011 00:50:16
Лили,

так значит все нормально у меня с головой? тогда, простите, где наши вчерашние комменты друг другу?!!! Нам 16-го исполнился годик))) сегодняшний тирамису как раз готовила на день рождения))) кстати, как он тебе?)))

Лили
21.04.2011 00:59:33
Черешенка,

клевый! Поздравляю!!! Год - это прекрасная дата!!! желаю твоему ребеночку здоровья и счастья!!! с мамой ему повезло, всякие вкусности будет готовить! кстати,я изменила имя на свое собственное=))))

Черешенка
21.04.2011 01:02:17
Лили,

ну и правильно... а то я тебя Амалией назову и тут же вспоминаю, что так твою доченьку зовут))) Спасибо за поздравление!!! а вам сколько?

Лили
21.04.2011 01:06:47
Черешенка,

вот именно...я просто не думала что так втянусь...не могу уже без этого сайта жить))) нам уже 1 год и 7 месяцев))) болтаем... я говорю не шуми, все соседи спят, а она мне говорит шепотом - "Мама, шепотом", а потом как закричит!!! соседи беруши наверное одевают))))))

Черешенка
21.04.2011 01:14:53
Лили,

насмешила ты меня))) пошла я спать, а то моя крикушка еще ночью ест, так что скоро ждите зова желудка;)))

Виктория
19.04.2011 22:52:32

Спасибо, Оля, ну прямо Марья-рукодельница (у меня руки тоже чешуться:)). И девченки тоже, все на лету посхватывали:) 5+1:)

Черешенка
19.04.2011 23:28:05
Виктория,

О... девчонки вообще умнички!!! Ты тоже не прибедняйся!!! С тебя две косички, как с профессионала!!!

Pronya
19.04.2011 22:40:30

Олечка, хотела выставить рецепт, но в общем-то в нем ничего особенного, поэтому лучше добавлю фотки к твоим. Объясняю почему: тесто как раз у меня было как для "сочней", но начинка - печень, поэтому сразу не сообразила как лепить и первые два - ужасные, а потом я вспомнила про твою косичку и наплела-таки красоты, смотри! И 5 и голос лови!

Черешенка
20.04.2011 01:01:21
Pronya,

умница!!! отличные сочни получились!!! а то что с печенью, так это не беда!!! я вот печень ужасно люблю, с удовольствием попробую один втой сочень))) а косичка - заглядение!!! ты просто настоящий косичкоплет;)))

Показать еще комментарии
Похожие рецепты