Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пасхальный Кулич

Пасхальный Кулич
Рецепт на:
9 персон
 
ОПИСАНИЕ
С праздником вас Светлой Пасхи! Пусть ваш дом сегодня наполнится теплом и добром!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

500 мл молока
800 г-1 кг муки
22 г сухих дрожжей
300 г сахара
300 г сл.масла
200 г подсолнечного масла
6 яиц
300 г изюма
50 г коньяка
ванилин 10 г
шепотка соли

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для начала приготовим опару: в теплое молоко (50 мл.) добавить столовую ложку сахара и дрожжи и оставить на минут 15-20 минут. Пока опара подходит я отделила желтки от белков.В желтки добавить ванилин, щепотку соли,и оставшийся сахар. Растереть, если масса слишком густая добавляю столовую ложку воды. К этому времени подошла опара,в нее нужно влить 450 мл молока и размешать. Соединяю желтки и опару и тщательно перемешиваю. Затем я взбила отдельно белки до того состояния чтоб при переворачивании тарелки где я их взбивала,они не выливались. Соединила опару, которая уже с желтками, с белками и 300 г муки Вымешиваю тесто добавляя размягченное сливочное масло и постепенно остальную муку. Тесто готово когда не прилипает к рукам. Оставила я его на 3 часа оно подошло. Затем его обминаю и добавляю изюм (предварительно замоченный в водичке с коньяком) Ставлю тесто еще на 3 часа. Тесто подошло,обминаю его и разкладываю в форму для куличей и жду пока они еще раз поднимутся уже в формочках. Пекутся куличи в течении 30-40 минут в разогретой духовке до 180 градусов Готовые куличи смазать глазурью и посыпать пресыпкой. Глазурь у меня была из 3 белков и стакана сахара взбивала миксером:)
Для начала приготовим опару: в теплое молоко (50 мл.) добавить столовую ложку сахара и дрожжи и оставить на минут 15-20 минут. Пока опара подходит я отделила желтки от белков.В желтки добавить ванилин, щепотку соли,и оставшийся сахар. Растереть, если масса слишком густая добавляю столовую ложку воды. К этому времени подошла опара,в нее нужно влить 450 мл молока и размешать. Соединяю желтки и опару и тщательно перемешиваю. Затем я взбила отдельно белки до того состояния чтоб при переворачивании тарелки где я их взбивала,они не выливались. Соединила опару, которая уже с желтками, с белками и 300 г муки Вымешиваю тесто добавляя размягченное сливочное масло и постепенно остальную муку. Тесто готово когда не прилипает к рукам. Оставила я его на 3 часа оно подошло. Затем его обминаю и добавляю изюм (предварительно замоченный в водичке с коньяком) Ставлю тесто еще на 3 часа. Тесто подошло,обминаю его и разкладываю в форму для куличей и жду пока они еще раз поднимутся уже в формочках. Пекутся куличи в течении 30-40 минут в разогретой духовке до 180 градусов Готовые куличи смазать глазурью и посыпать пресыпкой. Глазурь у меня была из 3 белков и стакана сахара взбивала миксером:)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 9
Ed4 square50
Отправить
olenenok
olenenok
01.05.2013 16:16:09

Кариночка,а можно несколько вопросов? Не поняла куда у нас уходит 200гр подсолнечного масла? И поделись пожалуйста секретом,как ты делаеш рисунки на яичках?

Карина
Карина
02.05.2013 23:55:57
olenenok,

Здравствуй olenenok,по поводу масла, масло добавляю частями когда вымешиваю тесто, чередую немного муки а потом масло.по поводу крашенок:
Варю белые яйца до полной готовности (10 минут) затем когда они остынут я варю луковую шелуху и в этот отвар помещаю яйца.
Предварительно я на яичко кладу листик и завязываю в капроновый носочек или колготки, в интернете очень много мастер классов есть, а то я могу как то не правильно объяснить:)есть пошаговое фото как это делать)

Алла
Алла
24.04.2011 09:44:40

Очень красиво! И вкусно! С праздником!

Карина
Карина
24.04.2011 13:42:19
Алла,

Спасибо огромное и вас с праздником!

*Татьяна*
*Татьяна*
24.04.2011 03:23:46

Чудеснейший праздник апрель преподнёс -
Надежду на вечную жизнь дал Христос!
В сердцах поселяется солнечный свет,
Светлее, чем Пасха, праздника нет!

Карина
Карина
24.04.2011 13:41:37
*Татьяна*,

Спасибо за теплые слова и вас со светлым Воскресеньем!

Ева
Ева
24.04.2011 00:25:31

молодчинка! очень красиво и празднично оформлено!) 5!

Карина
Карина
24.04.2011 00:27:11
Ева,

Спасибо Ева!

Карина
Карина
24.04.2011 00:20:37

Простите что нет пошаговых фото.Я пекла пасхи в чистый четверг и мыла всю квартиру на фото просто небыло времени:)