Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Грушево-брусничное сорбе с корицей

Грушево-брусничное сорбе с корицей
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Вообще, груша достаточна капризна по отношению к сорбе. Чаще всего оно получается рыхловатым (возможно, пюре стоит протирать ч/з сито). Однако в этом варианте ей можно простить этот небольшой изъян...сладость (пусть даже в чем то грубоватость) груши, дерзость брусники, легкое коричное послевкусие....Можно я больше не буду описывать результат, все равно у меня это плохо получается?)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

300 гр. брусники (замороженная);
1 средняя сочная груша (у меня Вильямс, грамм на 250);
Примерно 1/3 чашки (чашка 200 мл) воды
1/4 чашки коричневого сахара
Немного корицы

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В кастрюле вскипятить воду, растворить в ней сахар. Грушу (можно очистить) нарезать небольшими кусочками, проварить некоторое время (зависит от спелости), до мягкости, добавить бруснику, готовить еще 1-2 минуты, остудить. Пробить в блендере вместе с сиропом (возможно, потребуется не весь, а, может, напротив, немного воды не помешает - ориентируйтесь на месте) до однородного состояния, добавить корицу (я обычно щедро ее использую, но тут действительно нужна щепотка), переложить в пластиковый контейнер. Замораживать, периодически размешивая лопаткой, около 3-4 часов. Как я уже говорил, текстура получается несколько рыхловатой, можно попытаться с этим бороться. 1) Перед подачей дать постоять при комнатной температуре минут 20 (мой метод). 2) Протереть пюре. 3) Возможно, увеличить количество сиропа. Но пп №№2,3 лишь мое предположение, если что, я снимаю с себя всю ответственность:)))
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 43
Ed4 square50
Отправить
ЮсяЮся
ЮсяЮся
27.04.2011 22:45:55

опять я "ЗА"!!!

Вениамин
Вениамин
27.04.2011 23:12:31
ЮсяЮся,

Спасибо!

Елена Широких
Елена Широких
27.04.2011 21:01:38

Очень хочется ощутить дерзость брусники! :) Отличное сочетание, несмотря на полную безответственность автора! :))) 5+голос, Вениамин!

Вениамин
Вениамин
27.04.2011 23:12:50
Елена Широких,

Иногда не мешает подстраховаться:)) Спасибо!

mskoda79
mskoda79
27.04.2011 20:47:35

довольно интересное сочетание - надо попробовать))))

Вениамин
Вениамин
27.04.2011 23:13:07
mskoda79,

Буду рад, если решитесь:)

Lyudmilae
Lyudmilae
27.04.2011 20:15:44

Чудесно! Груша с брусникой великолепное сочетание! И очень красивое фото! Браво, маэстро!

Вениамин
Вениамин
27.04.2011 20:26:40
Lyudmilae,

Спасибо большое!

Алла
Алла
27.04.2011 18:09:53

Какой хитренький! Придумал такое чудо и ответственность он снимает!

Вениамин
Вениамин
27.04.2011 18:42:12
Алла,

Ха, ха, я такой:)

Показать еще комментарии