Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Маффины (Salvatore de Riso)

Маффины (Salvatore de Riso)
Маффины (Salvatore de Riso)
Маффины (Salvatore de Riso)
21730 ed4 square100
Маффины (Salvatore de Riso)
Маффины (Salvatore de Riso)
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Маффины c лимонным кремом внутри, а сверху- заварной крем....блаженство....можно немного забыть о диете и откусить один маффинчик)))...рецепт от известного итальянского кондитера Salvatore de Riso ...наслаждайтесь...))

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
60 г
1 щепотка
1 шт.
90 г
1 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
112639 ed4 square150
112638 ed4 square150
109897 ed4 square150
109757 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Тесто* Раздели желтки от белков. Взбей желтки+сахар до белого цвета. Муку+крахмал+разрыхлитель-просей всё вместе,и добавь постепенно к желткам,взбивая.Добавь взбитые отдельно белки с щепоткой соли.*Белки должны быть комнатной температуры.
Тесто* Раздели желтки от белков. Взбей желтки+сахар до белого цвета. Муку+крахмал+разрыхлитель-просей всё вместе,и добавь постепенно к желткам,взбивая.Добавь взбитые отдельно белки с щепоткой соли.*Белки должны быть комнатной температуры.
На весь экран
шаг 2
Тесто разлей по формам, смазанных маслом и присыпаны мукой....Выпекать в разогретой духовку до 180 г.,до золотистого цвета, около 20 мин. Вытащи и дать остыть.
Тесто разлей по формам, смазанных маслом и присыпаны мукой....Выпекать в разогретой духовку до 180 г.,до золотистого цвета, около 20 мин. Вытащи и дать остыть.
На весь экран
шаг 3
Крем №1 Желтки+ваниль+сахар нагрей помешивая быстро на водяной бане. Сними с огня. Положи в тарелку. Остуди и добавь лимонный сок и сливочное масло.
На весь экран
шаг 4
Крем №2 Смешай все ингредиенты для крема №2 и помести в кулинарный шприц. И заполни этим маффины сделав укол с низу)
Крем №2 Смешай все ингредиенты для крема №2 и помести в кулинарный шприц. И заполни этим маффины сделав укол с низу)
На весь экран
шаг 5
Сверху полей кремом №1.
Сверху полей кремом №1.
На весь экран
шаг 6
Маффин в разрезе.
Маффин в разрезе.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 67
Ed4 square50
Отправить
Pronya
Pronya
26.05.2011 17:44:37

Привет, Милена! Наконец-то я к тебе с фотоотчетом. Сразу скажу, что тесто меня просто восхитило - такое нежное, воздушное... Но так как я пекла их на присягу племяннику (он пошел в армию!) и уже началась жара, то я побоялась начинять их кремом (хотя и очень хотелось). В общем растопила шоколад и полила - тоже вкусно! Спасибо тебе!

Милена
Милена
26.05.2011 17:49:36
Pronya,

Cпасибо!фото посмотрела)я в восторге)...я тоже иногда своё что-то добавляю или исключаю из ингредиентов)

Анна
Анна
01.05.2011 22:53:30

Милена,добрый вечер!Вы таки соблазнили меня своими маффинами:))Гости остались довольными,очень порадовал всех крем внутри кексика.От себя скажу,что на тесто ушло чуть меньше муки и крахмала.Сладость в креме тоже регулировала под себя,но это дело вкуса.Уже все благополучно съедено.:)Спасибо,идея замечательная!!!

Милена
Милена
01.05.2011 23:00:04
Анна,

Анна,добрый вечер!Спасибо большое и фото прекрасное,и очень рада что вам понравились...я лично люблю лимонный вкус в выпечке....Количество муки зависит конечно от муки))...Анна а сколько штук получилось?

Анна
Анна
01.05.2011 23:02:03
Милена,

Милена,у меня вышло 15 небольших кексиков.У Вас меньше или больше?

Милена
Милена
01.05.2011 23:16:26
Анна,

У меня 16 шт.и сьели мы тоже быстро еле успела сфоткать. И лучше давай на ты!А то на вы, неловко себя чувствую.))

Анна
Анна
01.05.2011 23:24:28
Милена,

Ой,Милен,согласна,мне тоже не нравится,когда мне выкают:)начинаю чувствовать себя старушкой:))

galka♥
galka♥
29.04.2011 21:50:58

В разрезе - особенно понравились! Вы молодец!

ЮсяЮся
ЮсяЮся
29.04.2011 21:38:54

СУПЕР. ДЛЯ МЕНЯ ЛИЧНО ЭТО - РЕЦЕПТ ДНЯ

Милена
Милена
29.04.2011 21:43:08
ЮсяЮся,

Да ладно),...похоже так думаем только я с тобой(( но всёравно приятно)

ЮсяЮся
ЮсяЮся
29.04.2011 21:56:40
Милена,

Я, ЕСЛИ ЧЕСНО, ОЧЕНЬ УДИВЛЕНА СЕГОДНЯШНИМИ РЕЗУЛЬТАТАМИ... ТВОИ МАФФИНЫ НА ПЕРВОМ МЕСТЕ... МОИ СЫРНИКИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ В КОНЦЕ ИЛИ ХОТЯБЫ ГДЕ-ТО В СРЕДИНЕ. ЕЩЕ КУЧА ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ЗАТЕРЯЛИСЬ В ХВОСТЕ... 😞((

Милена
Милена
29.04.2011 22:15:03
ЮсяЮся,

Знаешь,я здесь недавно но заметила что тут царит неспроведливость(((Я просмотрела и твои рецепты раньше и есть много отличных непохожих на другие банальные рецепты...а в РД попадают одни и теже лица)...или "червячки" какие-то....Я за эстетику на столе,...я за непохожесть...за разнообразие...за здоровый образ жизни и киньте в меня камень но это моё личное мнение.

ЮсяЮся
ЮсяЮся
29.04.2011 23:19:26
Милена,

ВЕРИШЬ? ЧАС НАЗАД РЕШИЛА ПРОСМОТРЕТЬ СВОИ РЕЦЕПТЫ... НАЖАЛА КНОПКУ ОТСОРТИРОВАТЬ ПО-РЕЙТИНГУ... СОВСЕМ НЕ ОЖИДАЛА УВИДЕТЬ ТАКУЮ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ. КАКУЮ МНЕ ВЫДАЛ КОМПЬЮТЕР...ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВСЕ КАК ТЫ ГОВОРИШЬ. Я И ПРО СЕБЯ И ПРО ТЕБЯ И ПРО ДРУГИХ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ...

Милена
Милена
30.04.2011 00:50:30
ЮсяЮся,

Да уж! Юля не знаю если ты заметила,но рецепт Иветы был на голосовании вчера прокрути назад там комментарии...голосую...мне Ева написала,она мне написала.(вот по этому и голосов больше((( Так что по спроведливости твой рецепт должен быть РД, а не червячки)))

ЮсяЮся
ЮсяЮся
30.04.2011 09:39:21
Милена,

та не... мой тоже сильно прост для РД. Вчера были хорошие рецепты, которые могли бы реально побороться...

Ева
Ева
01.05.2011 16:04:15
Милена,

Девочки! Я ТОЖЕ так думаю! Я уже писала администрации по поводу второго дня голосования многих рецептов, которые состязались с тобой,малышка! и собственно как писала ниже... Они объяснили,что это сбой и переслали меня к Елене и т.д. В чем глюк и невозможность его исправления я так и не поняла!!! Моя дорогая...твой рецепт был абсолютно оригинальным и единственным номинантом на РД! все убегаю...я за городом эти дни, на базе отдыха)))я с вами! :*

Милена
Милена
01.05.2011 16:34:14
Ева,

Спасибо Ева за поддержку))

Ульяна
Ульяна
29.04.2011 19:49:03

Мм... Вкуснотища! 5+1)

Милена
Милена
29.04.2011 19:58:27
Ульяна ,

конечно)спасибо)

Показать еще комментарии