Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Сгущеное молоко (Готовим дома!)

Сгущеное молоко (Готовим дома!)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Рецепт "Домашнего сыра" от Юрия напомнил мне о десерте, который готовят в моей семье долгие годы. Его рецепт - наследие советских времен, тотального дефицита. Это выдумка еще моей бабушки, причем более чем удачная.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

сухое молоко 1.5 стакана,
сахар 1.2 стакана,
молоко 250 мл.,
ванилин.

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
110845 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
В кастрюльке смешать сухое молоко и сахар.
В кастрюльке смешать сухое молоко и сахар.
На весь экран
шаг 2
Постепенно вливаем в смесь молоко (тонкой струйкой), постоянно помешивая. Доводим до однородного состояния.
Постепенно вливаем в смесь молоко (тонкой струйкой), постоянно помешивая. Доводим до однородного состояния.
На весь экран
шаг 3
Кастрюльку ставим на водяную баню на 2 часа. Помешиваем часто (у меня получалось примерно каждые 15 минут). Затем опускаем кастрюльку в холодную воду на 5 минут. Оставить в холодильнике на 6-12 часов. Получаем прекрасное сгущеное молоко. Вкус очень насыщенный.
Кастрюльку ставим на водяную баню на 2 часа. Помешиваем часто (у меня получалось примерно каждые 15 минут). Затем опускаем кастрюльку в холодную воду на 5 минут. Оставить в холодильнике на 6-12 часов. Получаем прекрасное сгущеное молоко. Вкус очень насыщенный.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 102
Ed4 square50
Отправить
Elena1639
Elena1639
16.06.2011 11:37:32

Алиса, тоже варю такую сгущенку, но по др. пропорциям. Быстрее получается в микроволновке. У нее 1 недостаток - при хранении более 4-5 дней образуются крупинки. Поэтому с большим запасом не делаю - сварил, поел (ну или для выпечки). Вкус и консистенция у сгущенки как из банки. Спасибо за рецептик.

Алиса
Алиса
17.06.2011 10:29:32
Elena1639,

У меня сгущенка без каких-либо измениний (как внешних, так и вкусовых) в такой баночке, как на фото, может в холодильнике простоять три недели. Дальше не знаю, она съедалась... Спасибо вам, большое за отзыв о рецепте!!!

Женюша
Женюша
11.05.2011 09:14:12

Алиса, я его приготовила :) Мне понравилось! Оно так здорово загустело когда постояло 5 минут в холодной воде, класс!!! Вкусно получилось, спасибо за рецепт!!! Смотри фото :)

Алиса
Алиса
11.05.2011 09:44:11
Женюша,

ой, как приятно! Вот самая большая награда, когда рецепт "живет"! Спасибо тебе за отзыв и фото!!!

ЮсяЮся
ЮсяЮся
06.05.2011 23:31:06

Супер... 5+1

Алиса
Алиса
08.05.2011 12:18:27
ЮсяЮся,

Спасибо!!!!

Туся
Туся
06.05.2011 22:12:03

Интересный рецепт!!! Оно получается как вареная сгущенка,смотрю цвет бежевый у готового??Зачем на 5 мин. в воду ставить?И сколько это 1.5 стакана(это полтора) и 1.2(тоже полтора)??? или одна пятая стакана и одна вторая т.е.полстакана? Извините если слишком много задаю вопросов)))Что то я туплю)))

ЮсяЮся
ЮсяЮся
06.05.2011 23:31:26
Туся,

у меня возникли подобные вопросы... 😀)

Алиса
Алиса
08.05.2011 12:18:01
Туся,

Отвечаю (извините, что с опозданием - не работал инет):
1. Нет, получается обчное сгущеное молоко
2. сахар и сухое молоко по полтора стакана (опечатка - исправлю).
3. спасибо за внимание к моему рецепту)))

Туся
Туся
09.05.2011 11:17:00
Алиса ,

Спасибо,за пояснения)))

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
06.05.2011 19:55:51

Алиса рецепт просто находка,молоко сухое всегда есть дома.Прими мой голос,ну и конечно 5+

Алиса
Алиса
08.05.2011 12:11:36
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Спасибо огромное!!!

Показать еще комментарии