Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Соте (икра) из баклажанов

Соте (икра) из баклажанов
Соте (икра) из баклажанов
Соте (икра) из баклажанов
23093 ed4 square100
Соте (икра) из баклажанов
Соте (икра) из баклажанов
Приготовление
50 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Баклажаны, жаренные с овощами. Хороши и в холодном и в горячем виде.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

700 г баклажан (2-3 шт.)
1-2 морковки
1-2 осенних сладких перца или половинка зимнего зеленого
1-2 луковицы
2 зубка чеснока
маленький пучок зелени (укроп, петрушка, кинза)
2-4 помидора, или если есть свой сок из прокрученных помидоров (дом. заготовки) 100 мл
3 стол. ложки постного масла (может и больше)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Помыть и очистить баклажаны, морковь, лук, порезать: баклажаны крупной соломкой, морковь мелкой соломкой (можно потереть на крупной терке), лук как для супа. Из перца удалить семена и порезать крупной соломкойю
На весь экран
шаг 2
Сотейник (глубокую сковороду) поставить на среднесильный огонь (должно жариться, а не томиться), налить постного масла (например подсолнечное раф.). Положить туда сначала перец и морковь потом баклажаны и лук, минут через 3-5 посолить и перемешать, жарить дальше периодически помешивая, чтобы не подгорало, но и не слишком часто.Можно накрыть крышкой легкой и плоской от алюминиевой кастрюльки меньшего диаметра, чтобы убыстрить процесс, но чтобы воздух туда попадал.
На весь экран
шаг 3
Минут через 10 добавить мелко порезанные помидоры или сок. Помешать. Порезать мелко зелень и чеснок, положить в соте и перемешать. попробовать на соль и досолить если надо. В общей сложности жарить 25-30 минут. Все овощи должны хорошо прожариться.
Минут через 10 добавить мелко порезанные помидоры или сок. Помешать. Порезать мелко зелень и чеснок, положить в соте и перемешать. попробовать на соль и досолить если надо. В общей сложности жарить 25-30 минут. Все овощи должны хорошо прожариться.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 6
Ed4 square50
Отправить
Cheer Nika
Cheer Nika
04.12.2012 17:00:07

Вкусно!👌👌👌flower

olga
olga
25.10.2013 20:15:26
Cheer Nika,

я рада, что вам понравилось

солоха
солоха
03.12.2012 20:53:36

это очень вкусно. и полезноflowerflowerflower

olga
olga
25.10.2013 20:16:19
солоха,

Спасибо!

Алекс
Алекс
03.12.2012 18:55:53

Ольга, хорошее блюдо! 😀flower

olga
olga
25.10.2013 20:16:03
Алекс,

Спасибо!