Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Куриные котлеты (нежные и диетические)

Куриные котлеты (нежные и диетические)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Похожие котлеты в моем детстве готовила моя бабушка. Рецепт ее я, к сожалению, не запомнила - маленькая еще была:) Помню только пару моментов - мясо в эти котлетки она всегда топориком рубила и лук слегка подтушивала, перед тем, как в фарш добавить. Котлеты получались необыкновенно сочные и вкусные. Впоследствии, методом "научного тыка":) я нашла свой вариант приготовления (используя бабушкины секреты), который очень даже прижился у нас дома и который я с удовольствием предлагаю всем Вам.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1/2 куриной грудки от крупной курицы (филе без кожицы)
1 луковица
1 яйцо
соль, свежемолотый черный перец (по вкусу)
мука
растительное масло для обжаривания
50гр. сливочного масла
семена фенхеля 1 ч.ложка
Из предложенного количества ингредиентов получается 7-8 штук котлет (в зависимости от размера)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Филе порубить при помощи блендера так, чтобы масса была достаточно однородной, но не пастообразной. (По аналогии с мясом, рубленным топориком)
Филе порубить при помощи блендера так, чтобы масса была достаточно однородной, но не пастообразной. (По аналогии с мясом, рубленным топориком)
На весь экран
шаг 2
Лук мелко порезать и протомить на рафинированном оливковом (можно на подсолнечном)масле до прозрачности, главное - ни в коем случае не зажаривать! Остудить до теплого состояния.
Лук мелко порезать и протомить на рафинированном оливковом (можно на подсолнечном)масле до прозрачности, главное - ни в коем случае не зажаривать! Остудить до теплого состояния.
На весь экран
шаг 3
Соединить лук с фаршем, добавить яйцо, посолить и слегка поперчить.
Соединить лук с фаршем, добавить яйцо, посолить и слегка поперчить.
На весь экран
шаг 4
Из полученной массы влажными руками формуем котлетки, слегка обваливаем их в муке (так, чтобы держали форму) и обжариваем их на растительном масле (оливковое или подсолнечное на Ваше усмотрение).
Из полученной массы влажными руками формуем котлетки, слегка обваливаем их в муке (так, чтобы держали форму) и обжариваем их на растительном масле (оливковое или подсолнечное на Ваше усмотрение).
На весь экран
шаг 5
В кастрюльке (или сотейнике)с толстым дном разогреваем сливочное масло, перекладываем туда наши котлетки, посыпаем семенами фенхеля (если Вам вкус фенхеля не по вкусу - его можно заменить любой другой, приемлемой для Вас приправой) и заливаем горячей водой так, чтобы она только их покрыла. Тушим 20 мин. на маленьком огне.
В кастрюльке (или сотейнике)с толстым дном разогреваем сливочное масло, перекладываем туда наши котлетки, посыпаем семенами фенхеля (если Вам вкус фенхеля не по вкусу - его можно заменить любой другой, приемлемой для Вас приправой) и заливаем горячей водой так, чтобы она только их покрыла. Тушим 20 мин. на маленьком огне.
На весь экран
шаг 6
Выкладываем на тарелку, добавляем любые свежие овощи (можно и без них) и получаем удовольствие от еды! Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 14
Ed4 square50
Отправить
Оксанка
Оксанка
24.05.2011 16:42:20

Нежно и вкусненько! 5!! Забираю себе на вооружение.)

anna
anna
24.05.2011 16:43:17
Оксанка,

Спасибо большое! Надеюсь пригодится и понравится:)

ЮсяЮся
ЮсяЮся
22.05.2011 23:19:47

Классный котлеты. А с фенхелем я попробую. Я люблю его семена 😀)) 5+1

anna
anna
23.05.2011 07:49:21
ЮсяЮся,

Спасибо большое! Надеюсь тебе понравится:) Я фенхель тоже очень люблю:)

Агнесса
Агнесса
22.05.2011 18:50:02

Очень нежные котлетки, 5+1!

anna
anna
22.05.2011 21:39:54
Агнесса,

Спасибо Вам, Агнесса!:)

Pronya
Pronya
22.05.2011 13:24:55

Я 8-я! Прекрасные котлетки!

anna
anna
22.05.2011 17:34:10
Pronya,

Спасибо большое, мне очень приятно:)!

Виктория
Виктория
22.05.2011 12:53:32

Мой 7-ой:) Стихи попозже:)

anna
anna
22.05.2011 17:33:37
Виктория,

Спасибо!!!!!!:)

Показать еще комментарии