Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Viva Лазанья!✿ܓ

Viva Лазанья!✿ܓ
Viva Лазанья!✿ܓ
Viva Лазанья!✿ܓ
23895 ed4 square100
Viva Лазанья!✿ܓ
Viva Лазанья!✿ܓ
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Решила я приготовить Лазанью.Захожу на сайт в поисках...а тут глаза разбегаются - и мясная лазанья, и с грибами, и овощная, и рыбная, и ещё всех по несколько вариантов...Вобщем сделала я "сборную" лазанью с нескольких рецептов (спасибо авторам Ольге Чурсановой, Татьяне, Katja-katerina)и, конечно, привнесла своё. Ну вот, на ваш суд "Да здравствует Лазанья на каждом столе!"))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

500 г мясного фарша (у меня был индюшинный, берите любой на ваш вкус)
300 г шампиньонов
100 мл сухого вина
1 луковица
чеснок (несколько зубчиков)
3 крупных помидора
8-10 листов лазаньи (взависимости от формы, в кот. будете готовить), или самостоятельно приготовить тесто - 300г муки, 3 яйца, 10мл оливкового масла)
100г любого твердого сыра (в оригинале - пармезан)
оливковое масло для жарки
соль, черный молотый перец, тимьян, базилик
***
Для соуса Бешамель:
100 г сливочного масла
60 г муки(примерно 2 ст. л.)
0,5 л молока
мускатный орех
50 г сыра (опять же твердого)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовим начинку - соус болоньез: Для начала помидоры погрузим в кипяток на секунд 10, остудим, снимаем шкурку и нарезаем кубиками (можно положить вместо помидор томатную пасту, но летом, когда помидоры доступны, лучше свежие).
Приготовим начинку - соус болоньез: Для начала помидоры погрузим в кипяток на секунд 10, остудим, снимаем шкурку и нарезаем кубиками (можно положить вместо помидор томатную пасту, но летом, когда помидоры доступны, лучше свежие).
На весь экран
шаг 2
Наливаем оливковое масло на сковородку и кладем туда лук, чеснок, грибы. Слегка обжариваем, чуть посолим, поперчим, приправим базиликом и тимьяном. Добавляем мясо (опять чуть посолили). Через минут 10-15 добавляем помидоры, затем вино (если мясо тёмное - говядина, например, -берите красное сухое вино, если светлое, как у меня, то лучше белое), накрываем крышкой и тушим мин. 20-30 до готовности мяса.
Наливаем оливковое масло на сковородку и кладем туда лук, чеснок, грибы. Слегка обжариваем, чуть посолим, поперчим, приправим базиликом и тимьяном. Добавляем мясо (опять чуть посолили). Через минут 10-15 добавляем помидоры, затем вино (если мясо тёмное - говядина, например, -берите красное сухое вино, если светлое, как у меня, то лучше белое), накрываем крышкой и тушим мин. 20-30 до готовности мяса.
На весь экран
шаг 3
Готовим соус Бешамель: Растапливаем сливочное масло, добавляем муку, перемешиваем венчиком и вливаем теплое молоко, чтобы не было комочков.Ставим смесь на огонь и варим, помешивая, но не кипятим. Добавляем тертый сыр и держим на огне пока не расплавится.
Готовим соус Бешамель: Растапливаем сливочное масло, добавляем муку, перемешиваем венчиком и вливаем теплое молоко, чтобы не было комочков.Ставим смесь на огонь и варим, помешивая, но не кипятим. Добавляем тертый сыр и держим на огне пока не расплавится.
На весь экран
шаг 4
Вариантов сборки лазаньи множество, я собирала её так: сначала немного смажем противень соусом бешамель, затем, если у вас были готовые листы лазаньи, то чтобы они не остались при запекании твердыми, смажем и их бешамелем. Потом кладем болоньез, посыпаем тертым сыром. Теперь все заново:листы, бешамель, болоньез, сыр. Проделываем это столько раз, сколько у вас начинки. У меня последний слой был болоньез, соус бешамель, тертый сыр. Можно сделать его из листа лазаньи с небольшим количеством бешамеля, посыпанного сыром. Запекаем при t 180C около 20-30 мин взависимости от вашей духовки.
Вариантов сборки лазаньи множество, я собирала её так: сначала немного смажем противень соусом бешамель, затем, если у вас были готовые листы лазаньи, то чтобы они не остались при запекании твердыми, смажем и их бешамелем. Потом кладем болоньез, посыпаем тертым сыром. Теперь все заново:листы, бешамель, болоньез, сыр. Проделываем это столько раз, сколько у вас начинки. У меня последний слой был болоньез, соус бешамель, тертый сыр. Можно сделать его из листа лазаньи с небольшим количеством бешамеля, посыпанного сыром. Запекаем при t 180C около 20-30 мин взависимости от вашей духовки.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 8
Ed4 square50
Отправить
Лелека
Лелека
22.07.2011 15:06:15

Лазанья получилась на УРА! Делала первый раз.. даже тесто сама месила... в общем супер! Я правда малость упростила так как мне нельзя приправы и алкоголь... даже это не помешало! Всем удачи в приготовлении!!

Елена-Аленка
Елена-Аленка
04.06.2011 23:11:43

ПРосто привораживает,не пройти мимо!Спасибо и голос!

Оксанка
Оксанка
04.06.2011 15:13:49

пришла с голосом.)

Anna St
Anna St
04.06.2011 20:14:51
Оксанка,

всегда рады))

Оленька
Оленька
03.06.2011 19:36:42

шикарная лазанья 5 )))

Anna St
Anna St
04.06.2011 11:20:02
Оленька,

спасибо, Оленька!

Оксанка
Оксанка
03.06.2011 17:00:22

очень вкусно!!! 5! забираю такую вкуснотень себе в КК!

Anna St
Anna St
03.06.2011 17:52:47
Оксанка,

она такая сытная и ее получается много -так что можно накормить и гостей, и самим поужинать, что мы с мужем собственно и сделали))