Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Карпаччо из сельдерея с грейпфрутом

Карпаччо из сельдерея с грейпфрутом
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Это необычно и неожиданно! И очень красиво ! Источник – Ника Белоцерковская. Это готовят в её кулинарной школе в Провансе. http://belonika.livejournal.com/211859.html.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

2 корня сельдерея
2 грейпфрута
Стебель сельдерея
Несколько веточек рукколы
Несколько листиков эстрагона
* тут он использовал цветы бурачника для украшения, но это исключительно декоративная опция. Герань не ешьте!
Соль и перец
Оливковое масло

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Почистить сельдерей и как для карпаччо. Тонко! (Можно воспользоваться специальной теркой). Грейпфруты чистим и вырезаем дольки, так, чтобы не было никаких пленок. В большую миску выдавливаем сок из грейпфрутов, (2 дольки оставить) чуть-чуть оливкового масла, соль, перец. Хорошо перемешиваем. Кладем туда нарезанный сельдерей. Хорошо взбалтываем, подкидывая. Я оставила примерно на 15 мин в холодильники. Аккуратно, внахлест выкладываем на тарелку, сверху дольки грейпфрута, украшаем эстрагоном. Сверху рукколу. Можно еще раз слегка сбрызнуть оставшимся в миске соком.
Почистить сельдерей и как для карпаччо. Тонко! (Можно воспользоваться специальной теркой). Грейпфруты чистим и вырезаем дольки, так, чтобы не было никаких пленок. В большую миску выдавливаем сок из грейпфрутов, (2 дольки оставить) чуть-чуть оливкового масла, соль, перец. Хорошо перемешиваем. Кладем туда нарезанный сельдерей. Хорошо взбалтываем, подкидывая. Я оставила примерно на 15 мин в холодильники. Аккуратно, внахлест выкладываем на тарелку, сверху дольки грейпфрута, украшаем эстрагоном. Сверху рукколу. Можно еще раз слегка сбрызнуть оставшимся в миске соком.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 8
Ed4 square50
Отправить
ЮсяЮся
ЮсяЮся
12.06.2011 22:36:37

очень люблю сельдерей 😀 А груйпфрут - то вообще 😀

Lyudmilae
Lyudmilae
12.06.2011 20:28:55

Интересно, я тоже на него обратила внимание у Ники.

Akisha
Akisha
12.06.2011 14:49:29

вкусняшка!))

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
11.06.2011 23:51:07

Интересное вкусовое ощущение! Надо будет попробовать! Стиль великолепный! 5 звёзд!

Ева
Ева
11.06.2011 23:17:31

вот это необычность!) супер! 5!

Показать еще комментарии