Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Niçoise. Салат Нисуаз.

Niçoise. Салат Нисуаз.
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

За основу взяла Никин рецепт из её ЖЖ http://belonika.livejournal.com/225139.html. Совершенно!!!

В кулинарную книгу
Ингредиенты

На 4 персоны надо.
- листья салата
- 4 спелых помидора
- 3 вареных яйца
- 1 молодая сладкая луковицы
- 8 филе анчоусов в масле
- половина крупного красного сладкого перца
- 200 грамм зеленой стручковой фасоли (плюс долька чеснока, оливковое масло, лимонный сок или уксус)
- 2 столовые ложки мелких маслин
- 150 грамм тунца в масле (жидкость слить, разобрать на волокна)
- 2 чайные ложки лимонного сока
- горсть каперсов
- 1 огурец, очищенный от кожицы (опционно)

Для заправки («винегрет»):

- 7 столовых ложек оливкового масла
- 1 долька чеснока (раздавить)
- 7-8 листиков базилика (порезать)
- полторы столовых ложки винного уксуса
- соль
- перец

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для "винегрета" смешать все составляющие в миске и оставить настаиваться, пока готовится салат. Готовим овощи. Фасоль отварить в большом количестве солёной воды минут 5, откинуть на дуршлаг и окатить холодной водой или подержать на льду - тогда она будет "плотная" и не потеряет свой цвет. Рзогреть 2 ложки оливкового масла, добавить раздавленную дольку чеснока, затем фасоль. Готовить пару минут до мягкости или одну минуту, если любите чтоб фасоль хрустела. Полить еще слегка оливковым маслом, чайной ложкой винного уксуса или лимонным соком.
Для "винегрета" смешать все составляющие в миске и оставить настаиваться, пока готовится салат. Готовим овощи. Фасоль отварить в большом количестве солёной воды минут 5, откинуть на дуршлаг и окатить холодной водой или подержать на льду - тогда она будет "плотная" и не потеряет свой цвет. Рзогреть 2 ложки оливкового масла, добавить раздавленную дольку чеснока, затем фасоль. Готовить пару минут до мягкости или одну минуту, если любите чтоб фасоль хрустела. Полить еще слегка оливковым маслом, чайной ложкой винного уксуса или лимонным соком.
На весь экран
шаг 2
Салат разобрать на листья, помыть, высушить - большие листья порвать в миску. Помидоры разрезать пополам вдоль, потом каждую часть на 2 или на 3. Сварить яйца, порезать молодой лук. Маслины, если крупные, хорошо промыть от масла и разрезать пополам. Если мелкие - целиком. Сладкий перец почистить и порезать тонкими ломтикам. Огурец порезать тонкими ломтиками. Яйцо почистить и порезать на четвертинки. Анчоусы, если очень соленые промыть или вымочить. В салатник, расширяющийся "к верху" выложить: - слой салата - слой лука - слой помидор - фасоль и перец Повторить слои несколько раз. Перемешать вилкой винегрет, попробовать, посолить-поперчить по вкусу и залить салат. Перед подачей на салат выложить тунец, яйца четвертинками, маслины, каперсы и анчоусы. Еще раз поперчить и слегка сбрызнуть лимонным соком. (Тунец я выкладывала слоем за луком).
Салат разобрать на листья, помыть, высушить - большие листья порвать в миску. Помидоры разрезать пополам вдоль, потом каждую часть на 2 или на 3. Сварить яйца, порезать молодой лук. Маслины, если крупные, хорошо промыть от масла и разрезать пополам. Если мелкие - целиком. Сладкий перец почистить и порезать тонкими ломтикам. Огурец порезать тонкими ломтиками. Яйцо почистить и порезать на четвертинки. Анчоусы, если очень соленые промыть или вымочить. В салатник, расширяющийся "к верху" выложить: - слой салата - слой лука - слой помидор - фасоль и перец Повторить слои несколько раз. Перемешать вилкой винегрет, попробовать, посолить-поперчить по вкусу и залить салат. Перед подачей на салат выложить тунец, яйца четвертинками, маслины, каперсы и анчоусы. Еще раз поперчить и слегка сбрызнуть лимонным соком. (Тунец я выкладывала слоем за луком).
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 7
Ed4 square50
Отправить
Мурзик
Мурзик
04.10.2011 09:30:58

Настя, салатик Ваш замечательный) готовила недавно, очень понравилось)

Valentina 78
Valentina 78
14.06.2011 23:07:49

Готовила такой -вкусно!5+1

Мария KMW
Мария KMW
14.06.2011 18:46:36

Очень вкусный, оригинальный!

Виктория
Виктория
14.06.2011 18:14:10

Вкусно, прочла - захотелось попробовать:) 5+1:)

Каролина
Каролина
14.06.2011 10:18:01

Мне нравится такой "нисуаз"!))5+1!!

Показать еще комментарии