Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Паровые вареники с вишней и клубникой.

Паровые вареники с вишней и клубникой.
Паровые вареники с вишней и клубникой.
Паровые вареники с вишней и клубникой.
Паровые вареники с вишней и клубникой.
Паровые вареники с вишней и клубникой.
24312 ed4 square100
Паровые вареники с вишней и клубникой.
Паровые вареники с вишней и клубникой.
Паровые вареники с вишней и клубникой.
Паровые вареники с вишней и клубникой.
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Этот рецепт вареников достался мне от моей бабушки, которой сейчас 86 лет. Люблю их с детства. Все лето бабуля нас кормила такими вкуснейшими варениками. Пускай вас в рецепте не пугает большое количества шагов приготовления,_ я постаралась подробнее с вами поделится рецептом и секретами приготовления.)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

0,5 л. кефира
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соды
мука
щепотка соли

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
184287 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Ягоды вишню
Ягоды вишню
На весь экран
шаг 2
Полочить 0,5ч.л. сахара
Полочить 0,5ч.л. сахара
На весь экран
шаг 3
Приятного Вам аппетита.)!!!
Приятного Вам аппетита.)!!!
На весь экран
шаг 4
Так варим все вареники
Так варим все вареники
На весь экран
шаг 5
Готовые вареники обмокнуть в масло, для того чтобы они не слиплись.
Готовые вареники обмокнуть в масло, для того чтобы они не слиплись.
На весь экран
шаг 6
...
...
На весь экран
шаг 7
Приготовить растопленное масло. Вареники варятся 5-7 минут, за это время готовим следующую порцию.
На весь экран
шаг 8
Когда порция готова. Переместить на кипящую кастрюлю. Лепить вареников нужно столько ,сколько поместится на вашу кастрюлю. Кастрюлю накрыть крышкой.
Когда порция готова. Переместить на кипящую кастрюлю. Лепить вареников нужно столько ,сколько поместится на вашу кастрюлю. Кастрюлю накрыть крышкой.
На весь экран
шаг 9
Поставить на сито
Поставить на сито
На весь экран
шаг 10
слепить вареник
слепить вареник
На весь экран
шаг 11
или клубнику
или клубнику
На весь экран
шаг 12
Накрыть марлей. Марлю закрепить резинкой, чтобы при варке вареников она не провисала. Каструля должна плотно закрыватся высокой крышкой. Поставить на огонь ,что бы вода кипела. В это время лепим вареники.
Накрыть марлей. Марлю закрепить резинкой, чтобы при варке вареников она не провисала. Каструля должна плотно закрыватся высокой крышкой. Поставить на огонь ,что бы вода кипела. В это время лепим вареники.
На весь экран
шаг 13
В кастрюлю налить воду.
В кастрюлю налить воду.
На весь экран
шаг 14
Остатки теста, положить в кружок. Кто-то спросит почему.) можно ведь домесить и снова раскатать..а нет) такое тесто лучше не домешивать, оно не будет таким пышным.
Остатки теста, положить в кружок. Кто-то спросит почему.) можно ведь домесить и снова раскатать..а нет) такое тесто лучше не домешивать, оно не будет таким пышным.
На весь экран
шаг 15
Стаканчиком вырезаем кружочки.
Стаканчиком вырезаем кружочки.
На весь экран
шаг 16
Тесто можно немного раскатать скалкой или просто разровнять рукой.
Тесто можно немного раскатать скалкой или просто разровнять рукой.
На весь экран
шаг 17
Делим тесто на частии. Часть с которую отложили, накрыть полотенцем.
Делим тесто на частии. Часть с которую отложили, накрыть полотенцем.
На весь экран
шаг 18
...
...
На весь экран
шаг 19
Еще неиного подмешиваем. Тесто получается "живым" оно не должно быть такое как на обычные вареники и пельмени, оно может немного плирипать к рукам.
Еще неиного подмешиваем. Тесто получается "живым" оно не должно быть такое как на обычные вареники и пельмени, оно может немного плирипать к рукам.
На весь экран
шаг 20
Когда тесто станет гусноватым, притрушиваем стол мукой, выкладываем тесто на стол.
Когда тесто станет гусноватым, притрушиваем стол мукой, выкладываем тесто на стол.
На весь экран
шаг 21
...
...
На весь экран
шаг 22
Теперь добавлять понемного муку.
Теперь добавлять понемного муку.
На весь экран
шаг 23
Добавить соду.
Добавить соду.
На весь экран
шаг 24
Добавить 0,5 ст. муки.
Добавить 0,5 ст. муки.
На весь экран
шаг 25
...
...
На весь экран
шаг 26
Кефир, яйщо, сахар, соль смешать.
Кефир, яйщо, сахар, соль смешать.
На весь экран
шаг 27
Клубнику вымыть, очистить от листиков, если клубника крупная разрезать на 4ре части. Вишню вымыть, удалить косточки.
Клубнику вымыть, очистить от листиков, если клубника крупная разрезать на 4ре части. Вишню вымыть, удалить косточки.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 85
Ed4 square50
Отправить
Ленок
Ленок
03.06.2013 10:02:58

вкуснейшие вареники! Спасибо! подавала со сметаной взбитой с сахарной пудрой - успех потрясающий!!!

varvarakrassa
varvarakrassa
22.02.2013 23:25:48

Спасибо Вам большое!!! Я так долго искала этот рецепт!!! Я когда- то в детстве в Черниговской области такие пробовала с клубникой и они были просто божественны!!!! И ваши очень похожи на те! И на кефире домашнем. Моя бабушка "кисляк" называла!!

Бабушкины рецепты всегда классные,
Вы молодец, что сохранили !!! flowerflowerflower

И отдельное спасибо за то, что всеми тонкостями поделились!!!

Еще мне нравятся полтавские "маковики", вот бы еще это рецепт где-то нарыть :)

Натуся
Натуся
05.07.2011 10:58:48

а какой процент кефира должен быть?

Оксанка
Оксанка
05.07.2011 18:04:28
Натуся,

Вот о жирности кефира точно не скажу, 0й лучше не использовать, я делаю в основном на домашнем)

Януська
Януська
21.06.2011 15:49:16

я тоже очень люблю варенички,и вчера приготовила по вашему рецепту, но у меня они не были пышными, "упали", может соды мало? или дело в пароварке? я в ней готовила. Подскажите плиз!

Оксанка
Оксанка
21.06.2011 15:55:34
Януська,

... такое возможно если тесто получилось густым... я бы все-таки рекомендовала, попробовать сделать сначала на кастрюле, как по мне они так получаюся болие пышными.

Януська
Януська
21.06.2011 20:46:39
Януська,

Спасибо, попробую старым бабушкиным методом)))))

Polinka
Polinka
20.06.2011 00:19:22

По приезду домой буду готовить такие(они мне скоро сниться будут,так хочу).выложу фото! Вам 5+

Оксанка
Оксанка
21.06.2011 15:53:53
Polinka,

.) Спасибо.) буду рада, если понравится.)!

Показать еще комментарии